Lípides

12% de DHA. Os teores médios de ácidos graxos nesses animais são da ordem de 8 a 12% em EPA e de 10 a 20% em DHA. Já os moluscos, ostras e caviar vermelho podem conter teores maiores que 20% de EPA ou DHA (Hepburn et al., 1986). Pode-se dividir os lípides de peixes em dois grupos, os provenientes do ambiente marinho e os de água doce, que diferem na sua composição de ácidos graxos. Os peixes de mar possuem uma composição relativamente complexa, com grande proporção de C18, C20 e C22,…

destas características é possível devido `a sua composição química. As membranas celulares consistem de uma dupla camada contínua de lípides, com a qual proteínas e carboidratos das mais diversas naturezas interagem das mais diversas maneiras. Justamente a bicamada lipídica é que confere estabilidade e flexibilidade, ao mesmo tempo, `a membrana. A molécula de lípide possui uma característica bioquímica essencial para formar uma bicamada estável, ainda que fluida. Ela possui uma região…

Os carboidratos, que são exclusivamente encontrados na monocamada externa de membranas plasmáticas, interagem ora com proteínas (glicoproteínas), ora com lípides (glicolípides), formando uma estrutura denominada glicocálice. O glicocálice desempenha inúmeras funções e elas refletem, na verdade, funções desempenhadas por seus componentes. Por exemplo, a inibição do crescimento celular por contato depende de glicoproteínas do glicocálice. Se tais proteínas forem perdidas ou modificadas,…

Aterosclerose Dr. Marcelo Chiara Bertolami A aterosclerose é uma doença crônica-degenerativa que leva à obstrução das artérias (vasos que levam o sangue para os tecidos) pelo acúmulo de lípides (principalmente colesterol) em suas paredes. A aterosclerose pode causar danos a órgãos importantes ou até mesmo levar à morte. Tem início nos primeiros anos de vida, mas sua manifestação clínica geralmente ocorre no adulto. Quais são as causas da aterosclerose? Quais são os…

formação e progressão da placa aterosclerótica. No entanto, como será discutido posteriormente, dificuldades técnicas laboratoriais limitam sua utilização como marcador da doença aterosclerótica. Os quilomícrons são responsáveis pelo transporte dos lípides absorvidos pelo intestino, originários da dieta e da circulação entero-hepática. No fígado, o conteúdo de colesterol é regulado por três mecanismos principais: a) síntese intracelular do colesterol; b) armazenamento após esterificação;…

de não ser incorporada cumpre uma função de nutrição, estimulando o peristaltismo intestinal. 4. Os nutrientes* contidos nas substâncias alimentares, são os seguintes: a) Glícides (hidratados de carbono, carboidratos, glicídeos). b) Lípides (gorduras, lipídeos). c) Prótides (proteínas, protídeos). d) Minerais, como cálcio, ferro, fósforo, etc; e) Vitaminas, como Vitamina A, B1, C, etc. f) Água, fibras e celulose. ATENÇÃO: O oxigênio é considerado por diversos…

essenciais. 17) Quais são os tipos de ácidos graxos? Descreva as principais fontes alimentares de cada um deles. 18) O que são ácidos graxos trans? 19) Descreva o efeito dos ácidos graxos saturados sobre os lípides plasmáticos. 20) Descreva o efeito dos ácidos graxos insaturados sobre os lípides plasmáticos. 21) O que são ácidos graxos essenciais? 22) Descreva as principais fontes alimentares dos ácidos graxos essenciais. 23) Quantas calorias são fornecidas por 1 grama de…

destas características é possível devido `a sua composição química. As membranas celulares consistem de uma dupla camada contínua de lípides, com a qual proteínas e carboidratos das mais diversas naturezas interagem das mais diversas maneiras. Justamente a bicamada lipídica é que confere estabilidade e flexibilidade, ao mesmo tempo, `a membrana. A molécula de lípide possui uma característica bioquímica essencial para formar uma bicamada estável, ainda que fluida. Ela possui uma região…

duplas ligações nas caudas hidrofóbicas dos lípides também influencia a fluidez: quanto maior o número de insaturações, mais fluida a membrana pois menor será a possibilidade de intração entre moléculas vizinhas. Também a concentração de colesterol influencia na fluidez: quanto mais colesterol, menos fluida. O colesterol, por ser menor e mais rígido, interage mais fortemente com os lipídeos adjacentes, diminuindo sua capacidade de movimentação. Se os lípides são as moléculas mais…

limite “estável”, ela precisa também ser dinâmica e flexível. A combinação destas características é possível devido `a sua composição química. Composição química e estrutura As membranas celulares consistem de uma dupla camada contínua de lípides, com a qual proteínas e carboidratos das mais diversas naturezas interagem das mais diversas maneiras… Justamente a bicamada lipídica é que confere estabilidade e flexibilidade, ao mesmo tempo, `a membrana. Pode-se dizer que os lipídeos…