Detec O De EnzimasRelatorio1105

Universidade Católica de Pernambuco Centro de Ciências e Tecnologia (CCT) Cursos de Engenharias Ambiental e Química

PRODUÇÃO E DETECÇÃO DE ENZIMAS DE MICRO-ORGANISMOS DO QUEIJO

Professores: Carlos Alberto Alves da Silva Galba Maria de Campos Takaki

Equipe:

Elisabeth Lima
Eloise Laura
Gerson Henrique
Lúcio Leite
Macicleide Gomes
Marina Silva
Valéria Cristina

Recife, 2015

Sumário

1. Introdução...................................................................................................Pág.03 1.1 Amilase.........................................................................................Pág.04 1.2 Lipase...........................................................................................Pág.04 1.3 Protease......................................................................................Pág.05

2. Objetivos 2.1 Geral..............................................................................................Pág.06 2.2 Específico......................................................................................Pág.06 3. Materiais e Métodos 3.1 Amostras.........................................................................................Pág.06 3.2 Materiais..........................................................................................Pág.06 3.3 Métodos...........................................................................................Pág.07 3.3.1 Produção de enzimas................................................................Pág.07 3.3.2