Tcc - química orgânica - biocatálise

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
CFM-CENTRO DE CIÊNCIAS FÍSICAS E MATEMÁTICAS
ESTÁGIO SUPERVISIONADO II (QMC 5512)

Preparação de ésteres de aroma catalisada por lipases imobilizadas em filme de amido de batata

Carlos Geovanni Alves Ledra

Florianópolis, novembro de 2009

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Carlos Geovanni Alves Ledra

Preparação de ésteres de aroma catalisada por lipases imobilizadas em filme de amido de batata

Relatório apresentado ao Departamento de Química da Universidade Federal de Santa Catarina, como requisito parcial da disciplina de
Estágio Supervisionado II (QMC 5512)

Orientadora: Maria da Graça Nascimento

Florianópolis
11/2009

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Carlos Geovanni Alves Ledra

Preparação de ésteres de aroma catalisada por lipases imobilizadas em filme de amido de batata

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Profa. Dra. Inês Maria Costa Brighente
Coordenadora de Estágios do Curso de Química-Bacharelado

Banca Examinadora:

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Prof. Dra. Maria da Graça Nascimento
Orientadora

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Prof. Dr. Hugo Alejandro Gallardo Olmedo
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Prof. Dr. Santiago Francisco Yunes

Florianópolis novembro/2009 IV

Dedico e divido minhas conquistas até aqui com meus Pais, Claúdia e Carlos, agradeço a liberdade que eles me permitem usufruir e a confiança.

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AGRADECIMENTOS
Meus agradecimentos vão a todos que de alguma forma contribuíram para minha formação. Principalmente as pessoas especiais que contribuíram com meu crescimento pessoal.
 A Universidade Federal de Santa Catarina, pelo espaço físico fornecido.
 Ao CNPq e CAPES, pelo suporte e apoio financeiro.
 A Amano e a Novozymes, pela doação das enzimas.
 A Central de Análises, pelas várias análises realizadas.
 A minha orientadora, Profa. Dra. Maria da Graça Nascimento por toda dedicação, muita paciência, disposição e confiança