CARBOIDRATOS,LIPIDEOS,PROTEINAS

Carboidratos Os carboidratos (também chamados sacarídeos, glicídios, oses, hidratos de carbono ou açúcares), são definidos, quimicamente, como poli-hidróxi-cetonas (cetoses) ou poli-hidróxi-aldeídos (aldoses), ou seja, compostos orgânicos com, pelo menos três carbonos onde todos os carbonos possuem uma hidroxila, com exceção de um, que possui a carbonila primária (grupamento aldeídico) ou a carbonila secundária (grupamento cetônico). Possuem fórmula empírica Cn (H2O)m desde os mais simples (os monossacarídeos, onde n = m) até os maiores (com peso molecular de até milhões de daltons).Carboidratos, glícidos ou hidratos de carbono1 , são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio,2 podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição. Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.3 Diihidroxi-acetona Índice [esconder] 1 Estrutura 2 Classificação 2.1 Monossacarídeos 2.2 Oligossacarídeos 2.3 Polissacarídeos 2.4 Holosídeos e heterosídeos 2.4.1 Holosídeos 2.4.2 Heterosídeos 3 Derivados de carboidratos 4 Função 5 Notas 6 Referências 7 Ligações externas Estrutura[editar | editar código-fonte] Os carboidratos são compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio, que geralmente seguem a fórmula empírica [C(H2O)]n, sendo n ≥ 3.. A proporção entre os átomos de carbono, hidrogênio e…

Digestão Carboidratos Quando ingeridos, os carboidratos estão sob forma de polissacarídeos e dissacarídeos que necessitam ser hidrolisados (quebrados) em açucares simples para serem absorvidos. Dentre os carboidratos digeríveis, de origem animal (glicogênio) e de origem vegetal (amido) são metabolizados a D-glicose com quebras de ligações α-1,4 glicosídicas que são facilmente rompidas pela α-amilase. Já as fibras, solúveis ou insolúveis, não são digeridas pelo organismo humano, por…

etec tiquatira Química dos Alimetos CARBOIDRATO - PROTEINAS – LIPIDEOS VITAMINAS BARBOSA CARBOIDRATOS 1. Introdução Os carboidratos, um dos principais componentes sólidos do alimento, estão amplamente distribuídos pela natureza. Englobam substancias com estruturas e propriedades funcionais diversas. Pertencem a esse grupo substancias como glicose, frutose e sacarose, responsáveis pelo abor doce de vários alimentos, amido, principal fonte de reserva de alguns vegetais, e a…

Engenharia de Alimentos Disciplina de Química de Alimentos IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS, PROTEÍNAS, CARBOIDRATOS E CLORETO DE SÓDIO 1. OBSERVAÇÃO EXPERIMENTAL Foi realizado teste de presença de alguns componentes químicos em alimentos industrializados, sendo eles, lipídeos, proteína, monossacarídeo, amido e cloreto de sódio. Foram utilizados os seguintes alimentos: leite integral, suco de caixinha (sabor limão), refrigerante (sabor limão) e leite achocolatado. Como método de…

SILVANA A P V BARBOSA DIGESTÃO, ABSORÇÃO E METABOLISMO DE LÍPIDEOS, PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS Cuiabá - MT Jun/2014 Processo de digestão e absorção de proteínas para aves, suínos e peixes Para aves, suínos e peixes as proteínas são essenciais, pois estão relacionadas aos processos vitais dos organismos, tais como a formação de tecidos, de enzimas e de hormônios, entre outros, sendo secundariamente…

A hipercolesterolemia é definida como a presença de uma quantidade de colesterol acima da faixa de normalidade (acima de 200 mg/dL) no sangue. No Brasil, esta condição acomete aproximadamente 30% da população, especialmente indivíduos com idade superior a 45 anos, de acordo com o Ministério da Saúde. Apesar de o colesterol apresentar funções orgânicas essenciais para o organismo, como a síntese de hormônios, construção e manutenção das membranas celulares, participação na fabricação da…

precisam manter uma certa temperatura para realizarem as reações químicas. Quanto mais a temperatura do ambiente varia, mais temos que usar energia para manter. Se estiver extremamente frio, teremos que usar muita energia pra manter a temperatura. _____________________________________________________________________________ Proteínas São macromoléculas formadas por aminoácidos. As proteínas são catalisadores orgânicos e tem…

Composição química dos seres vivos Água Carboidratos Lipídeos Proteínas Ácidos nucléicos Vitaminas Sais minerais Composição química dos seres vivos ✔Poucos elementos químicos são encontrados em abundância nos seres vivos (CHONPS); Composição química dos seres vivos ✔Todos os seres vivos apresentam os mesmos constituintes químicos que podem ser orgânicos ou inorgânicos; Composição química dos seres vivos ✔A maioria dos compostos orgânicos são…

maior proporção na dieta. Fornecem energia e componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo humano. São vários grupos carboidratos, proteínas e lipideos. A unidade de medida é o grama. O equilíbrio alimentar é dado a partir da proporção ideal eles. Grupo dos Carboidratos Os carboidratos (glicídios ou hidratos de carbono) são considerados as principais fontes alimentares para a produção de energia, além de exercer inúmeras funções metabólicas e estruturais no…

Resumo Esse relatório irá descrever um experimento proposto pelo professor, onde cada aluno teve que anotar, durante um mês, todos os alimentos ingeridos. Os resultados foram calculados em tabelas no computador, para descobri a quantidade de calorias, carboidratos, proteínas, lipídeos e fibras ingeridas. Os meus resultados foram: Calorias (kcal): 3878 ; Carboidrato (g): 452,6 ; Lipídeos (g): 77,2 ; Proteínas (g): 125,3 ; Fibras (g): 34. …