Lipideos Carboidratos E Proteinas

Muniz Afonso PARTE 1 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA  Bases macromoleculares:  Proteínas  Ácidos nucléicos  Polissacarídeos  Lipídeos  Ácidos Graxos de Cadeia Longa 2 aa essenciais Grupo Carboxila PROTÍDEOS  Aminoácidos Grupo Amina  1 histidina 2 fenilalanina 3 isoleucina 4 leucina 5 lisina 6 metionina 7 treonina 8 triptofano 9 valina Proteínas (definição) – C; H; O; N; S; Fe; Cu; P; Zn. Junção de aa por meio de…

provenientes de proteínas, carboidratos e lipídios em um dia alimentar e em refeições, recomendações de consumo de fibras alimentares; fontes alimentares. INTRODUÇÃO Cada vez mais a população, de um modo geral, tem-se preocupado com a qualidade dos alimentos consumidos, tanto em relação ao seu aspecto nutricional quanto aos possíveis efeitos maléficos que possam afetar diretamente a qualidade de vida .(OLIVEIRA, 1998.) As proteínas, carboidratos, lipídeos e…

Bioquímica Profª Raquel Xavier Ligeiro Dias Bioquímica Médica e-mail:raquelligeiro@yahoo.com.br Ementa • • • • • • • • • • Introdução à Bioquímica. Aminoácidos e peptídeos. Estrutura tridimensional das proteínas. Enzimologia. Ácidos nucléicos. Lipídeos e membranas. Vitaminas. Carboidratos. Bioenergética e metabolismo. Metabolismo em perspectiva. Introdução à Bioquímica  Elementos químicos  Ligações químicas  Biomoléculas  Macromoléculas Bioquímica • Estudo da vida…

importância para o organismo. Este grupo compreende os carboidratos, proteínas e lipídeos e são responsáveis por fornecer 90% do peso seco da dieta e 100% de sua energia. Por serem estruturas grandes, necessitam ser quebradas em partes menores para que sejam absorvidas pelo organismo. Sua digestão ocorre no intestino, dissociando-se nas suas unidades básicas: açúcares dos carboidratos, ácidos graxos e glicerol das gorduras e aminoácidos das proteínas. …

PROTEÍNAS, CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS PROTEÍNAS PRINCIPAL MATÉRIA PRIMA DO ORGANISMO.  DEFINIÇÃO: são substâncias indispensáveis a vida, pois entram na composição de quase todas as células animais e vegetais, assim como hormônios e enzimas.  COMPOSIÇÃO: Origem Animal = alto valor biológico (AVB) Origem Vegetal = baixo valor biológico (BVB) – as melhores são as leguminosas  FUNÇÕES: A principal função das proteínas é a construtora (promover o crescimento pela formação de novas…

fungos, protozoarios e bacterias( celula só tem ribossomo e dna, nao produz proprio alimento) Membrana plasmatica é p permitir entrada ou saida, é feita de proteinas (produzidas no RER e ribo) Parede celular é p manter td junto Vaculo- armazena agua e "veneno" Lissosomos quebra lipideos em ac graxos, proteina em aminoacidos e carboidratos em glicose A comida serve para produzir energia e materia prima que vao fazer as substancias quimicas para construir a celula Geografia…

CARBOIDRATOS Biomoléculas mais abundantes da natureza; -Base da dieta na maior parte do mundo; -Oxidaçãodecarboidratos–principal via metabólica fornecedora de energia; -Elementos estruturais, proteção ,lubrificantes, sinais químicos; -Estrutura:poliidroxialdeídos(aldoses)oupoliidroxicetonas(cetoses) -Divididos deacordo com o tamanho:monossacarídeos,oligossacarídeos e polissacarídeos MONOSSACARÍDEOS -Compostos incolores, sólidos cristalinos, solúveis em água; …

INTRODUÇÃO 1- Introdução Lipídeos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio encontrados em diversos alimentos na forma de gordura e/ou óleos. As gorduras e óleos são formados por três moléculas de ácidos graxos ligados a uma molécula de glicerol podendo ter de quatro a vinte e quatro ou mais átomos de carbonos sendo saturados ou insaturados (Camargo et al, 1984). A determinação do teor de lipídeos em alimentos é de uma importância nutricional muito grande, uma vez que os

ORGÂNICOS: • CARBOIDRATOS; • LIPÍDEOS; • PROTEÍNAS. Profº Luis Fernando Garcia de Oliveira CARBOIDRATOS • CARBOIDRATO = AÇUCARES: • Funções: • 1ª FONTE DE ENERGIA; • 2ª ESTRUTURAL. Profº Luis Fernando Garcia de Oliveira CARBOIDRATOS • SÃO DIVIDIDOS EM 3 GRUPOS: • MONOSSACARÍDEOS; •OLIGOSSACARÍDEOS; •POLISSACARÍDEOS. Profº Luis Fernando Garcia de Oliveira LIPÍDEOS • LIPÍDEOS = ÁCIDOS GRAXOS + GLICEROL: Profº Luis Fernando Garcia de Oliveira…

sua importância estrutural e funcional para a célula; - Conhecer a composição e a importância básica das biomoléculas celulares: proteínas, lipídeos, carboidratos e ácidos nucléicos (DNA e RNA). BIOMOLÉCULAS Componentes Químicos das Células Compostos Inorgânicos Compostos Orgânicos - Água - Sais minerais - Ácidos nucléicos - Carboidratos - Lipídios - Proteínas - Vitaminas etc ÁGUA Constituinte celular mais abundante Funções: - Solvente; - meio dispersante do…