Iogurte E Saúde

Disc. Scientia. Série: Ciências da Saúde, Santa Maria, v. 13, n. 1, p. 111-120, 2012. 111 ISSN 21773335 ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS, pH E ACIDEZ DE IOGURTES DE PRODUÇÃO CASEIRA COMPARADOS AOS INDUSTRIALIZADOS DA REGIÃO DE SANTA MARIA – RS1 MICROBIOLOGICAL ASPECTS, pH AND ACIDITY OF HONEMADE YOGURT COMPARED TO INDUSTRIALIZED ONES IN THE REGION OF SANTA MARIA, RS Letícia Cogo da Silva2, Thais Brito Machado2, Márcia Liliane Rippel Silveira2, Claudia Severo da Rosa3 e Silvana…

Cenário. O Grupo Danone é uma empresa multinacional de origem francesa, líder mundial em produtos lácteos frescos, vice-líder em águas, nutrição infantil e hospitalar. Sua missão é levar saúde e nutrição para o maior número de pessoas. Ao longo dos anos, a Danone se transformou em sinônimo de nutrição, saúde, qualidade e inovação. Presente em mais de 120 países, o grupo conta com aproximadamente 90 mil colaboradores em todo o mundo. É o terceiro maior grupo alimentício da Europa, o…

1.História da Danone Preocupado com as doenças intestinais que afetaram as crianças de Barcelona logo após a Primeira Guerra Mundial, causadas pelo clima quente e das más condições de higiene, Isaac Carasso decidiu fabricar em 1919 o iogurte, sabendo que ao introduzir lactobacilos no organismo humano criaria uma maior defesa imunológica, evitando diversas mortes. O produto era condicionado em pequenos potes de porcelana e vendido em farmácias, sob prescrição médica. O nome adotado para a marca

serem elaborados (www.emater.mg.gov.br). Todo o leite é submetido a um tratamento térmico e tem diferentes aspectos dependendo da sua finalidade, neste caso, representando o iogurte. O iogurte teria tido a sua origem na Ásia onde os antigos turcos viviam como nômades. O primeiro nome turco para o que hoje se chama iogurte apareceu, no século VIII, como Yogurut (SÁ; BARBOSA, 1990). É um produto obtido da coagulação láctica do leite por ação de duas bactérias: Lactobacillus bulgaricus e…

INTRODUÇÃO O Grupo Danone é uma empresa multinacional de origem francesa, líder mundial em produtos lácteos frescos, vice-líder em águas, nutrição infantil e hospitalar. Sua missão é levar saúde e nutrição para o maior número de pessoas. Ao longo dos anos, a Danone se transformou em sinônimo de nutrição, saúde, qualidade e inovação. Presente em mais de 120 países, o grupo conta com aproximadamente 90 mil colaboradores em todo o mundo. É o terceiro maior grupo alimentício da Europa, o…

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE TIPO SUNDAE E DE IOGURTE BATIDO SABOR BANANA COM ADIÇÃO DE UM MICRORGANISMO PROBIÓTICO (Lactobacillus casei var. Shirota) DEVELOPMENT OF TWO VARIETIES OF YOGURT FLAVOR BANANA WITH ADITION OF A PROBIOTIC MICROORGANISM PROBIOTIC (Lactobacillus casei var. Shirota) Felipe Cardoso dos SANTOS1; Fernanda Rodrigues de Andrade DRUMOND1; Gabriela Maia de PAIVA1; Ramon Ramos de PAULA1; Célia Lúcia de Luces Forte FERREIRA2 RESUMO O trabalho teve como estudo,…

ANÁLISE DO COMPORTAMETO DO CONSUMIDOR DE IOGURTE RESUMO: Analisamos o comportamento do consumidor de iogurte nos aspectos relacionados com o tamanho da família, renda, motivo de consumo, estado de conservação e aparência do produto, qualidade da produção em relação às grandes marcas nacionais, controle de qualidade, exigências para o aumento do consumo, freqüência de aquisição do produto, distribuição das compras por sabor, volume das embalagens e pontos de venda. As principais…

Luchesi, RA: 202140007 Eneas Jr., RA: 201150438 Campinas 2015 1 Maria Eduarda Rossi Ramalho, RA.: 202140125 Marina de Oliveira, RA.: 202140140 Fabiano Zaupa Luchesi, RA: 2021400007 Eneas Jr., RA: 201150438 ANÁLISE DE PRODUTO DANONE Estudo do Iogurte Grego da Danone Trabalho Acadêmico da matéria de Marketing, presente na Graduação Tecnológica da Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação. Orientador: Prof. Denilson Holmo Campinas 2015 2 Resumo No presente…

Probióticos? São microrganismos vivos que, administrados em quantidades adequadas, conferem efeito benéfico à saúde do hospedeiro. Esta definição é dada pela OMS, porém acredita-se que esta definição não se manterá por muito tempo, pois existem vários microrganismos, como por ex: os componentes dos fermentos lácticos e insumos dos diferentes produtos lácteos fermentados; que são benéficos às saúde do hospedeiro, porém não considerados probióticos por não cumprirem todos os critérios…

empresa responsável na comunidade em que nos inserimos. CONSCIÊNCIA SOCIAL Privilegiamos a prática de ações que tenham impacto positivo no nosso meio envolvente; Promovemos a viabilização da produção de leite nacional; Inovamos na área da saúde e da nutrição; Garantimos aos nossos colaboradores a possibilidade de realização pessoal e profissional; Minimizamos ao máximo as decisões econômicas que tenham impacto negativo no contexto social; Tudo fazemos para minimizar o…