Iogurte E Saúde

ANALISE SENSORIAL DO IOGURTE Á BASE DE SOJA Jacinta Rocha de Araújo¹; Regina Célia dos Santos Souza[1]; José Roberto Cunha Lima[2] Resumo O presente artigo tem como principal fundamento avaliar a aceitação do iogurte á base de soja, levando em conta que este é considerado um alimento funcional, pois é preparado a partir da soja e, portanto oferece diversos benefícios à saúde, devido principalmente ao seu teor de isoflavonas como prevenção de doenças crônicas, ser uma alternativa…

Danone Turquia (“Tudo para a Saúde”) Missão: “Contribuir para a saúde das pessoas com o número máximo possível de produtos deliciosos e saudáveis que todos possam adquirir”. Visão: A Danone quer ser a empresa mais respeitada, inovadora, sustentável e rentável na Turquia da área dos produtos lácteos. O leite é um alimento de base, mas é também uma matéria-prima chave da agricultura. A Danone transforma o leite em produtos lácteos, como iogurtes, queijos…

III Feira de Ciência e Tecnologia do Município de Senhor do Bonfim e do Território de Identidade do Piemonte Norte do Itapicuru “A ciência e a Tecnologia em Busca do Desenvolvimento Sustentável” ACEITAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE SABORIZADO COM ABÓBORA E FRUTAS NATIVAS DA REGIÃO NORDESTE Juliana Leite da Silva¹, Keila Camila Almeida Amorim¹, Labely Rairai Conselho¹, Mateus Alves do E. Santo¹, Daniela de Souza Hansen2 1. Estudantes do Curso Técnico em Agropecuária do…

| | CONSERVAÇÃO DO IOGURTE BATIDO COM POLPA DE MORANGO Dourados - MS 01/04/2012 1. Introdução Os leites fermentados são produtos adicionados ou não de outras substâncias alimentícias, obtidas por coagulação e diminuição do pH do leite, ou leite reconstituído, acrescentado ou não de outros produtos lácteos, por fermentação láctica mediante ação de cultivos de microrganimos específicos.…

do primeiro iogurte com polpa de frutas, que rapidamente se revelou um sucesso de vendas no país. O ingresso do iogurte no mercado de alimentos revolucionou os hábitos de consumo dos brasileiros e teve sucesso imediato, tanto pelas características dos produtos - gostosos, saudáveis e nutritivos - como também pela inovação das suas embalagens - os potinhos, no modelo estriado, se transformaram marca registrada da categoria. Apenas nove meses após o lançamento, a produção de iogurtes…

Introdução Activia é uma marca que produz vários produtos de alimentação, mais especializado em iogurtes. Desde sua fundação preocupava-se com a saúde, tanto que, seus primeiros produtos foram oferecidos para fins medicinais. Encontra no Brasil uma oportunidade de fortalecimento da marca através de estudos sobre “intestino preguiçoso” História da Origem do iogurte e Danone Uma teoria data do período neolítico, entre 5.000 a 3.500 a.C, quando pastores passaram a se alimentar com o leite

Trabalho de aplicação de NR na empresa de fabricação de iogurte Tatiane Magalhães Bastos Processo de Fabricação do Iogurte O processo de fabricação do iogurte envolve muita tecnologia e ingredientes de qualidade. Estudos da bioquímica do leite chegaram ao processamento desse produto. A produção do iogurte tem início na seleção das matérias primas, como o Leite, Leite em pó e açúcar, que são de alta qualidade. Após esta fase o processamento, que é dividido em várias etapas, começa: …

Danone e da Nestlé no mercado brasileiro de iogurtes Segundo Heasman e Mellentin1 (2001 apud RAUD, 2008), nos últimos anos os consumidores viram aparecer nas gôndolas dos supermercados novos produtos alimentares, que prometem contribuir na busca por uma vida mais saudável. Os alimentos funcionais são a nova tendência do poderoso mercado alimentício neste início do século XXI. O trabalho se concentrou na área de produtos lácteos, em particular iogurtes, e em duas empresas, Nestlé e…

IOGURTE DE CAPPUCCINO GUIMARAES, F. I. T. AQUINO, A. C. A. LOPES, A. B. CRUZ, A. F. GARCIA, B. F. A. VALENÇA, D. A. S. CASTRO, E. F. ROCHA, G. C. RODRIGUUES G. J. SILVA, L. K. B. Resumo O iogurte de cappuccino é uma bebida que apresenta características de interesse comercial, pois sua matéria prima é o leite, e este é trabalhado na fermentação lática por duas bactérias fundamentais, porque se houver mais ou menos tipos de bactérias, este deixará de se chamar iogurte e começará a receber

Produção de Iogurte Introdução:   O alimento escolhido foi o iogurte por ser popular, benéfico para a saúde, económico, e pode ser consumido por todos, visto que até quem não é tolerante á lactose, o pode fazer. Este trabalho tem como objetivos dar a conhecer: ◦ a origem do iogurte, ◦ a sua produção tanto a nível industrial como laboratorial (parte prática), ◦ o papel da fermentação lática na sua produção, ◦ as matérias-primas utilizadas, ◦ os vários tipos de…