Inulina

substância X (mg/ml) INULINA É A SUBSTÂNCIA IDEAL PARA INULINA É A SUBSTÂNCIA IDEAL PARA INFERIR O RFG INFERIR O RFG Cl IN = RFG INULINA É SUBSTÂNCIA EXÓGENA NA PRÁTICA SE UTILIZA A CREATININA SUBSTÂNCIA ENDÓGENA Inulina, polímero da frutose: 5000 daltons Depuração proporcional: inulina marcador glomerular Cx/C inulina=1,0 (substancia marcador glomerular, filtrada, mas não reabsorvida, nem secretada pelos túbulos renais) Cx/C inulina1,0 (x maior que inulina,…

são freqüentemente receitados como digestivos para prevenir cólicas e gases. Inulina. É uma forma de carboidrato de reserva de alguns vegetais (cebola, alho, banana, aspargo, chicória, etc), como alternativa ou em adição ao amido. Inulinas são polímeros de frutose que tipicamente possuem uma glicose terminal. A oligofrutose possui a mesma estrutura que a inulina, mas sua cadeia no máximo 10 unidades de frutose. A inulina e a oligofrutose não são digeridas pelos humanos, mas são…

Frutanos 1. Inulina e oligofrutose: são fibras solúveis fermentáveis 2. Não são digeríveis 3. São substratos para fermentação pelas bactérias intestinais  produção de ácido lático, AGCC e gases. Há redução do Ph e estimulação da proliferação de células epiteliais do cólon 4. Principais efeitos: prevenção câncer, rápida eliminação do bolo fecal, redução do col total e TG 5. Principais: FOS (frutooligossacarídeos) e inulina 6. Fontes: chicória e alcachofra Frutanos → Inulina …

prebióticos, de acordo com a nova definição de fibras que defende a inclusão de carboidratos não-digeríveis, são a inulina e o frutooligossacarídeos (FOS) ou 29 formadora de colônia (ufc)/mL . Alguns indivíduos podem vivenciar pouco dos efeitos simplesmente oligofrutose, formado a partir da hidrólise colaterais relacionados à ingestão dos probióticos da inulina pela enzima inulase. Ambos são devido à morte dos patógenos no ambiente intestinal,…

mitocôndrias), ribossomos, etc Substâncias ergásticas ou inclusões celulares • • • • Produtos resultantes do metabolismo celular Visíveis Natureza orgânica ou inorgânica Inclusões celulares: orgânicas (grãos de amido, de aleurona, inulina e óleo fixo) e inorgânicas (oxalato de cálcio, carbonato de cálcio) • • Grãos de amido Figura 3: (400x), preparação extemporânea de grãos de amido extraídos do interior da semente de Phaseolus vulgaris. Legenda: 1.…

que são putrefativas, que podem formar substâncias tóxicas. Profa. Lucyana Marin Exemplos de prebióticos são: frutoologosacarídeos (FOS) e a inulina. Os FOS são obtidos a partir da hidrólise da inulina. Os frutooligosacarídeos estão presentes em alimentos de origem vegetal, como cebola, alho, tomate, banana, cevada, aveia, trigo, mel e cerveja. A inulina é encontrada também no alho, cebola, aspargos e alcachofra. Profa. Lucyana Marin Alimentos Simbióticos Probióticos + Prebióticos…

prebiótico deve ser de origem vegetal, fermentado por bactérias, osmoticamente ativo e não ser degradado por enzimas digestivas. Os prebióticos mais utilizados na indústria atualmente são a Inulina e o FOS que podem ser encontradas em seu estado natural na chicória e na alcachofra. A utilização da Inulina e do FOS reduz lipídeos sanguíneos, auxilia no controle da glicemia, aumenta absorção de cálcio e reduz o risco de câncer do cólon. No caso de consumo excessivo causa diarreia,…

humanos", acrescentou o pesquisador. Pesquisa O estudo analisou os efeitos de um tipo de fibra chamada inulina, que vem da chicória e beterraba e também é adicionada em barras de cereais. Experimentos feitos em camundongos revelaram que as cobaias submetidas a uma dieta rica em gordura com adição de inulina comeram menos e ganharam menos peso do que as que ingeriram uma dieta rica em gordura sem inulina. Eles também descobriram que o acetato se acumula no hipotálamo e ali…

ou absorção no intestino delgado e promoção da alteração da microflora intestinal por uma saudável. Dentre os PREBIÓTICOS, destacam-se a oligofrutose, fruto-oligossacarídeos e a inulina. Fornecem carboidratos que as bactérias benéficas do cólon são capazes de fermentar. Alimentos Prebióticos  A Oligofrutose e a Inulina pertencem à classe de carboidratos frutanos.  São fibras solúveis fermentáveis, não digeríveis pela alfa amilase nem pelas enzimas hidrolíticas (maltase, sacarase)…

da glicemia ainda não estejam cientificamente comprovados, a presença de composto fenólicos e o alto teor de frutanos em sua composição a tornam um alimento funcional que pode ser incorporado em nossa alimentação. Por conter alto teor de água e inulina, o Yacon se torna uma boa fonte de fibras em formulações artesanais para nutrição enteral. O Yacon apresenta alta produtividade é adaptável a uma extensa gama de climas e solos apresenta boa durabilidade pós-colheita se armazenada corretamente. É