AULA 08

CURSO TÉCNICO DE ESTÉTICA
DISCIPLINA PRINCÍPIOS DE NUTRIÇÃO

Alimentos Funcionais
Cristiane Lima
Farmacêutica Generalista - ASCES
Pós-Graduada em Citopatologia - CCE
Mestranda em Ciências Farmacêuticas – UFPE.

Alimentos Funcionais
Alimentos
funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas.

Consumo de Alimentos
Funcionais
 A indicação fica no maior uso de vegetais, frutas, cereais integrais na alimentação regular, já que grande parte dos componentes ativos estudados se encontra nesses alimentos.

Consumo de Alimentos
Funcionais
Esses alimentos somente funcionam quando fazem parte de uma dieta equilibrada, balanceada. Isto quer dizer que se a pessoa estiver utilizando um alimento para o controle do colesterol, ela somente terá resultados positivos, se a ingestão deste estiver associada a uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol. Nutrição para Unhas

Alimentos funcionais

Alimentos funcionais

Alimentos funcionais

Alimentos funcionais

Alimentos funcionais

Alimentos funcionais

Prebióticos, Probióticos e
Simbióticos

Alimentos Funcionais

Prebióticos

Alimentos Prebióticos

Alimentos Prebióticos
 Os
PREBIÓTICOS
são carboidratos complexos, não degradáveis pelas enzimas salivares e intestinais;
 .Atuam principalmente no intestino grosso estimulando a proliferação e a atividade da flora intestinal, inibindo a multiplicação de microrganismos patogênicos, favorecendo a defesa imunológica ;

Alimentos Prebióticos
Como os componentes da fibra da dieta não são absorvidos, eles penetram no intestino grosso e fornecem substrato para as bactérias intestinais.

Alimentos Prebióticos
 Suas principais características são a capacidade de não sofrer hidrólise ou absorção no intestino delgado e promoção da alteração da microflora intestinal por uma saudável.
Dentre os PREBIÓTICOS, destacam-se a oligofrutose, fruto-oligossacarídeos e a