Insaturação De Oleos Vegetais

Formados da combinação de 3 a 9 moléculas  Associação de 10 a milhares de moléculas de de monossacarídeos.  As principais fontes energéticas são vegetais, monossacarídeos por ligações glicosídicas.  Classificados como: principalmente semente de legumes.  Vegetais  Animais 2 Polissacarídeos  Polissacarídeos vegetais:  Amido: forma de armazenamento Polissacarídeos  2 tipos de amido: de  Amilose e amilopectina carboidrato nas plantas.  Semente, milho

Wendel Thiago Mendes BIODIESEL Definição: combustível fabricado a partir de óleos e gorduras (metiléster) = B100 B2 – Janeiro a Julho 2008 B3 – Julho 2008 a Julho 2009 B4 – Julho 2009 a Janeiro 2010 B5 – Janeiro 2010 até hoje Matérias-primas • Triglicerídeos: Óleos vegetais e Gorduras Animais Soja Girassol Canona Dendê Pinhão-Manso Algodão Sebo bovino Gorduras de aves Gordura de suínos Óleos de fritura • Ácidos graxos: Palmítico = 16 carbonos  Palma…

córnea. Relação de alguns ativos cosméticos que hidratam a pele por oclusão Os óleos vegetais, minerais e gorduras animais são bons exemplos de ativos hidratantes oclusivos.  Derivados minerais: Petrolatum (vaselina), Óleo mineral, Parafina, Squaleno  Gorduras animais: Lanolina, Gordura de ema  Manteigas vegetais: Karité, Manga, Cupuaçu, Oliva, Ucuuba, Tucumã, Cacau, Murmuru.  Silicone: Dimeticone  Óleos vegetais: Abacate, Macadâmia, Germe de trigo, Girassol, Maracujá, Uva,…

gordura. UTILIZAÇÃO DOS LIPÍDEOS São vários os usos dos lipídios: - Alimentação, como óleos de cozinha, margarina, manteiga, maionese; - Produtos manufaturados: sabões, resinas, cosméticos, lubrificantes - Combustíveis alternativos, como é o caso do óleo vegetal transesterificado que corresponde a uma mistura de ácidos graxos vegetais tratados com etanol e ácido sulfúrico que substitui o óleo diesel.. Classificação ÁCIDOS GRAXOS Este é o grupo mais abundante de…

transformação de óleo vegetal em gorduras sólidas. Esse tipo de gordura atua como fatores de risco para doenças coronarianas, aumentando a proporção LDL e ao mesmo tempo reduzindo o HDL, sendo considerada pior à saúde do que as gorduras saturadas. Essa gordura está presente em carnes, leites, produtos alimentícios processados industrialmente como óleos e vegetais, margarinas duras e cremosas, creme vegetais, pães, biscoitos, batatas fritas entre outros alimentos, é a transformação do…

HIDROGENADA A gordura hidrogenada é uma gordura vegetal que foi criada pela indústria para ser uma alternativa à gordura saturada ( manteiga, bacon, linguiça, picanha, etc). Como não existe gordura no reino vegetal, apenas óleos, foi criado um processo de transformação desses óleos vegetais em gordura sólida. Os óleos são colocados em uma câmera com gás hidrogênio em alta pressão e temperatura e o resultado não deveria ser visto e nem comido por ninguém. O óleo transforma-se numa…

Cani de Souza; Michele Regina Rosa Hamester; Thuany Duarte Aquino. Centro Universitário Sociedade Educacional de Santa Catarina – UNISOCIESC; Bacharelado em Engenharia Química – Turma EGQ 161 – Disciplina de Bioquímica. INTRODUÇÃO As gorduras e óleos existentes em plantas e animais na sua maioria consistem de misturas de triacilgliceróis, em suma são substâncias apolares e insolúveis em água, formadas por triésteres de glicerol com ácidos graxos (VOET, 2008). Figura 1: Molécula do…

em nosso organismo e alimentação. Os lipídios são basicamente substâncias apolares (não solúveis em água), que servem de energia para a célula, ou compondo certas estruturas celulares. Se dividem em cinco categorias: Cerídeos (ceras), Glicerídeos (óleos e gorduras), Carotenoides (pigmentos de Lipídios amarelos e vermelhos sintetizados pelas plantas), Fosfolipídios (componente das membranas celulares), e Esteroides (hormônios). Lipídios Os lipídios são…

DIVULGAÇÃO PRODUÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEL ALTERNATIVO AO ÓLEO DIESEL ATRAVÉS DA TRANSESTERIFICAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA USADO EM FRITURAS Pedro R. Costa Neto e Luciano F. S. Rossi Departamentos de Química e de Mecânica do Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná (CEFET-PR) - Curitiba - PR Giuliano F. Zagonel e Luiz P. Ramos* Centro de Pesquisa em Química Aplicada - Departamento de Química - Universidade Federal do Paraná - CP 19081 - 81531-970 Curitiba - PR Recebido em 12/2/99;…

é adicionado a uma solução aquosa da amostra e, com um auxílio de um funil de separação, obtém-se a fase orgânica rica em lipídios. Com a evaporação do solvente orgânico obtém-se o lipídio. É desta maneira que, em escala industrial, se obtém o óleo vegetal. Alguns lipídios têm a habilidade de formar filmes sobre a superfície da água, ou mesmo de formar agregados organizados na solução; estes lipídios possuem uma região, na molécula, polar ou iônica, que é facilmente hidratada. Este…