Hospitalidade Em Hotelaria

produção. 2. HISTÓRIA Desde a antiguidade, a associação entre alimentação, dietética e saúde é descrita como recurso terapêutico. Com o surgimento e a evolução dos hospitais, apresentaram-se avanços clínicos, aliados às ações de hospitalidade e hotelaria para a promoção da qualidade de vida dos clientes. O presente estudo apresenta breve revisão histórica da gastronomia hospitalar e sua evolução desde a antiguidade até os dias atuais. O estudo foi realizado em São Paulo, em…

Projeto Hotelaria Hospitalar das Unidades Hospitalares da SES I- CONSIDERAÇÕES INICIAIS Entendendo que apesar dos avanços nos aparatos científicos – tecnológicos, os serviços de saúde não são somente um complexo bem estruturado de tecnologias em saúde, mas também um instrumento que deve ser capaz de valorizar as relações humanas através da construção coletiva do cuidado torna-se necessário rever conceitos, organizações estruturais e processos de trabalho. Relacionando o que é definido

A HOSPITALIDADE NOS DOMÍNIOS: SOCIAL – PRIVADO E COMERCIAL 2º texto A HOSPITALIDADE PODE SER CONCEBIDA COMO UM CONJUNTO DE COMPORTAMENTOS ORIGINÁRIOS DA PRÓPRIA BASE DA SOCIEDADE. A HOSPITALIDADE ENVOLVE , ORIGINALMENTE, MUTUALIDADE E TROCA E, POR MEIO DESSAS, SENTIMENTOS DE ALTRUÍSMO E BENEFICIÊNCIA. A…

final, e para isso passam por diversos elos da cadeia de distribuição, sendo importante destacar os intermediáos (revendedores), transportadores e armazenadores que fazem a ligação entre a empresa produtora e o consumidor final. A HOTELARIA HOSPITALAR A hospitalidade no ambiente hospitalar é um dos fatores que contribuem para a satisfação de algumas das necessidades humanas, como a socialização e participação, tendo em vista que o homem é um ser social. Na maioria das vezes, o…

O turismo depende da população local, em muitos aspectos, seja na questão da hospitalidade seja na força de trabalho. Pensando nisto sabemos que o mercado necessita de profissionais com formação que abranja competências técnicas (ex: bem receber), e com consciência de preservação e sustentabilidade. Visando o já exposto acima, que citamos o caso real da rede Windsor de Hotéis que criou há dois anos a Escola de Hotelaria Windsor no Rio de Janeiro. Esta escola foi criada com a…

ensinar a pescar; sustentabilidade: é cuidar da qualidade da água do rio, das matas ciliares, evitar a erosão e trabalhar para que nunca falte peixe no rio. (MARCONDES, 2007 apud MINA, 2008 p.45). Sustentabilidade ambiental aplicada no Turismo e Hotelaria A palavra “turismo” surgiu no século XIX, porém, a atividade estende suas raízes pela história (RUSCHMANN, 1997). Mas foi a partir do século XX, mais precisamente após a Segunda Guerra Mundial, que a atividade turística evoluiu, como…

DEPARTAMENTO DE TURISMO E HOTELARIA CURSO DE HOTELARIA Estágio Curricular Supervisionado II Josiane Farias Soares São Luís 2013 2 UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO DEPARTAMENTO DE TURISMO E HOTELARIA CURSO DE HOTELARIA Estágio Curricular Supervisionado II Dados do Estagiário Nome: Joseane Farias Soares Supervisor Docente: Elza Galvão Coordenador do Estágio: Luciana Brandão Dados do local do Estágio Nome: NuPPHo – Núcleo de Projetos e Pesquisas em…

Respostas Características do segmento de hotelaria Investimentos Um empreendimento hoteleiro requer de três a quatro anos para o seu início operacional e mobiliza elevados volumes de capital para realizar os investimentos iniciais, de longo prazo de maturação. Além disso, necessita de inversões adicionais e periódicas para manutenção e modernização das construções, sem as quais não é possível sustentar sua competitividade, o padrão de suas tarifas e seu nível de receitas. De acordo…

de enriquecer o aprendizado, podendo facilitar sua entrada no mercado de trabalho, pois, adquirirá consciência dos problemas que as empresas podem ter e com isso aprenderá a propor alternativas e soluções para a resolução dos mesmos. A Hotelaria é um dos segmentos mais abrangentes do Turismo, composta por uma infinidade de detalhes. Com a necessidade do setor se profissionalizar e desenvolver-se cada vez mais torna-se essencial a formação de profissionais completos, aptos à…

que é um estabelecimento responsável por abrigar pessoas para tratamento temporário (Vieira, 2004). Ainda naquele tempo, ao se referir á hospedagem fazia-se necessário falar em hospitalidade. Apesar do conceito de hospitalidade ser considerado tão antigo, que desde as épocas mais remotas da atividade social, a hotelaria se fazia presente. Esta necessidade pode ser explicada se for considerada a evolução da história dos hospitais, que tinha como missão a assistência aos pobres e…