Hidrolise Acida Do Amido

Ágar-sangue (sólido): 5 a 10% de sangue desfibrinado de ovelha, coelho ou humano. Fletcher (semi-sólido): soro de coelho, hemoglobina. Ágar-chocolate (sólido): sangue de ovelha aquecido: fastidiosos Ágar Müller-Hinton:  Infusão animal, casaminoácidos e amido: crescimento de muitos organismos. Ágar Thayer-Martin  Fatores de crescimento:hemoglobina, vitaminas, difosfopiridina e glutamina 9. MEIO SÓLIDO ENRIQUECIDO ÁGAR-SANGUE ÁGAR-CHOCOLATE HEMÓLISE: • ALFA (PARCIAL) • BETA (TOTAL)…

RESULTADO E DISCUSSÃO 1. Extração do amido: No processo de decantação o amido se depositou no fundo do béquer , sendo este extraído da batata. 2. Preparação da solução de amido: Após o aquecimento ,a solução resultante obteve uma coloração esbranquiçada. Ou seja o resultado obtido com coloração esbranquiçada é denominada solução de amido. 3.l. Depois de adicionado 3 gotas de lugol ouve o aparecimento de uma coloração azul intensa assim como o esperado

diversas amostras, sendo então aplicadas às análises clínicas para diagnósticos de diabetes, lipidemias, colesterolemias, proteinúrias e produtos nitrogenados como ácido úrico, uréia e amônia, enzimas como amilase, lípase, fosfatase alcalina, fosfatase ácida, aminotransferases, lactato desidrogenas entre outras, além de íons como cálcio, sódio e potássio. 2.1. Determinação de glicose pelo método da O-toluidina Nesse método a glicose reage com a o-toluidina (orto-toluil) em meio ácido e…

CH2OH O OH H HOH2C OH H H OH H OH H OH A hidrólise ácida dá uma mistura equimolar dos dois monossacarídeos: D-glicose e D-frutose. Historicamente, a hidrólise é chamada de inversão do açúcar e a mistura de produtos, açúcar invertido. A ação da enzima invertase de leveduras é a mesma. A reação é importante comercialmente, porque os…

Aplicabilidade e mecanismo de ação dos Amidos e Gomas na Industria Alimentícia Cuiabá 09/02/2015 Diogo Geovany Amorim de Oliveira Aplicabilidade e mecanismo de ação dos Amidos e Gomas na Industria Alimentícia

volumosa da ração, eles são encontrados apenas em pequeníssimas quantidades nos tecido. Isto e devido a que os carboidratos são usados principalmente para produzir calor corporal e energia para os movimentos musculares, do que para reserva. Açucares, amido e fibra são as formas mais comuns de carboidratos nos vegetais (AGRÍCOLA, 1973). Os carboidratos são cadeias carbônicas hidratadas (CH2O)n, onde n é maior ou igual a três. Os carboidratos são divididos em monossacarídeos,…

carboidratos, bem como atividades experimentais para o estudo de algumas propriedades físico-químicas. O que são carboidratos? Carboidratos são poliidroxialdeí- dos ou poliidroxicetonas (Figura 1) ou substâncias que liberam tais compostos por hidrólise. O termo sacarídeo é derivado do grego sakcharon que significa açúcar. Por isso, são assim denominados, embora nem todos apresentem sabor adocicado. O termo carboidratos denota hidratos de carbono, designação oriunda…

velocidade muito superior. Em mamíferos, a sacarose é digerida no estômago por hidrólise ácida. A hidrólise ácida é também usada em laboratório para obter glucose e frutose da sacarose. A sacarose que não é digerida até chegar ao intestino delgado pode ser hidrolisada por outras glicosilases presentes nas membranas citoplasmáticas das células epiteliais de microvilosidades no duodeno. A glucose e frutose resultantes da hidrólise da sacarose são rapidamente absorvidas no intestino delgado…

ácido; ou simplesmente “aquela fruta está muito ácida, queimou a minha boca”,ou talvez “me passa a soda caustica pra que eu possa desentupir a pia”; tomamos bicarbonato de sódio quando estamos com acidez estomacal, falamos de chuva ácida, ou seja, quase todos os produtos que utilizamos em casa, de uma forma ou de outra necessitaram de uma base ou de um ácido para o seu preparo. Certamente todos os líquidos que vemos provavelmente terão características ácidas ou básicas com exceção da…

Equipe: Erika K G Oliveira/ Evandro A Batista ESTUDO DIRIGIDO – 1ª UNIDADE TEMÁTICA ANÁLISE DE SABÕES 1.Defina Sabões. R: Uma vez que óleos e gorduras são ésteres, eles sofrem reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos. Esses sais são os que chamamos de sabão. Mostre a reação química de obtenção, identificando os reagentes e produto…