carboidratos

Carboidratos Informações Gerais • Carboidratos: carbono hidratado. • Sinônimos: hidratos de carbono e sacarídeos. • Comportamento do C : ligado a H e OH. • Fórmula geral mais comum : Cx (H2O)y . Definição • Aldeídos e Cetonas poli hidroxilados ou substâncias que se hidrolisam para dar origem a aldeídos e cetonas hidroxilados. Cetona Aldeído Classificação dos Carboidratos • Monossacarídeo: não podem ser hidrolizados em carboidratos mais simples. • Dissacarídeo: hidrólise resulta em duas moléculas de sacarídeos. • Oligossacarídeos: hidrólise resulta em 3 ou até 10 moléculas de sacarídeos. • Polissacarídeo: hidrólise resulta em muitos moles de monossacarídeos. Função e Ocorrência dos Carboidratos • São as moléculas mais abundantes em vegetais. • Importante fonte de energia, tanto animal quanto vegetal. • Constituem tecidos de suporte ( ex: celulose). • Função de sinalização – Glicoproteínas. Fotossíntese Fotossíntese nas plantas • É um mecanismo de síntese de substâncias orgânicas a partir de CO2 e energia luminosa. • A fotossíntese é sem dúvida um processo essencial para as plantas. • Autótrofas: são capazes de produzir as substâncias que lhes servem de alimento. Metabolismo de carboidratos • Através da fotossíntese as plantas conseguem realizar a síntese de carboidratos. • Os cloroplastos absorvem a energia solar para a fixação de dióxido de carbono. • Reações químicas fazem com que o dióxido de carbono…

sob a forma de glicose, e no fígado e músculos, sob a forma de glicogênio. Classificação Segundo a ocorrência ou não de hidrólise os carboidratos são classificados em: Monossacarídeos, oligossacarídeos (dissacarídeos) e polissacarídeos -Monossacarídeos Os monossacarídeos geralmente têm sabor adocicado, de fórmula estrutural Cn(H2O)n. Esse "n" pode variar de 3 a 7 (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses), sendo os mais importantes as pentoses e hexoses. Não sofrem…

sob a forma de glicose, e no fígado e músculos, sob a forma de glicogênio. Classificação Segundo a ocorrência ou não de hidrólise os carboidratos são classificados em: Monossacarídeos, oligossacarídeos (dissacarídeos) e polissacarídeos. Monossacarídeos Os monossacarídeos geralmente têm sabor adocicado, de fórmula estrutural Cn(H2O)n. Esse "n" pode variar de 3 a 7 (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses), sendo os mais importantes as pentoses e hexoses. Não sofrem…

REDUTORES E HIDRÓLISE DE DISSACARÍDEOS HIDRÓLISE DOS POLISSACARÍDEOS TERESINA, 2013 Trabalho realizado para obtenção parcial de nota da disciplina de Bioquímica. RESUMO Os carboidratos são compostos encontrados em abundância na matéria orgânica. O presente experimento teve como objetivo a identificação de carboidratos. Estes, sob a ação desidratante de H2SO4 concentrado originaram furfural e seus derivados.…

cetona ou aldeído, além de levar em consideração a capacidade de sofrer hidrólise. COMPARTILHE PUBLICIDADE Os carboidratos ou hidratos de carbono são também conhecidos como glicídios e como açúcares, porém, nem todo carboidrato é um açúcar, conforme veremos mais adiante. Esses compostos possuem a principal função biológica de fornecimento de energia e podem ser quimicamente definidos comocompostos que possuem vários átomos de carbono (3 ou mais) ligados a grupos hidroxila (OH) e que…

Dissacarídeos Um dissacarídeo é formado por dois monossacarídeos ligados através de uma reação de condensação. No processo, é libertada uma molécula de água. A ligação assim obtida é denominada O-glicosídica, correspondendo à formação de um acetal a partir de um hemiacetal e de um grupo álcool (hidroxilo) de uma segunda molécula de açúcar. A reação reversa (de separação do dissacarídeo em dois monómeros) é a hidrólise. Os dissacarídeos têm a fórmula geral C12H22O11. A sacarose, o vulgar…

Oligossacarídeos: nem tão simples, nem tão complexos Oligossacarídeos são açucares, formados pela união de dois a seis monossacarídeos, geralmente hexoses. O prefixo oligo deriva do grego e quer dizer pouco. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos. Açucares formados pela união de duas unidades de monossacarídeos, como, por exemplo, sacarose, lactose e maltose. São solúveis em água e possuem sabor adocicado. Para a formação de um dissacarídeo , ocorre reação entre…

CARBONO • HIDROGÊNIO HIDROGÊNIO • OXIGÊNIO OXIGÊNIO C6H12O6 Ssacarídeo – derivado grego -açúcar Classificação dos CHO Classificação: CHO simples (açúcares) • Monossacarídeos • Dissacarídeos CHO complexos • Oligossacarídeos (amidos e fibras) • Polissacarídeos CHO simples Monossacarídeos • São menores e mais simples CHO CHO simples Monossacarídeos Glicose: • Resultado da hidrólise de CHO + complexos • Encontrados nos cereais, frutas e hortaliças. • É rapidamente…

grupos cetona ou aldeído, além de levar em consideração a capacidade de sofrer hidrólise. Os carboidratos ou hidratos de carbono são também conhecidos como glicídios e como açúcares, porém, nem todo carboidrato é um açúcar, conforme veremos mais adiante. Esses compostos possuem a principal função biológica de fornecimento de energia e podem ser quimicamente definidos como compostos que possuem vários átomos de carbono (3 ou mais) ligados a grupos hidroxila (OH) e que possuem…

CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa. Flávia Meneses “São polihidroxialdeídos ou polihidroacetonas, ou substâncias que produzem um destes compostos por hidrólise.”  São as principais fontes alimentares para produção de energia, além de exercerem funções estruturais e metabólicas nos organismos vivos.  São substâncias que contém carbono, hidrogênio e oxigênio de acordo com a fórmula geral (CH2O)n onde n  3. CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa.…