Hidrolise De Dissacarideos

MATEMÁTICAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA Experimento 01 Testes para carboidratos Carboidratos são desidratados quando tratados com ácidos fortes, sob condições não oxidantes. Os grupamentos aldeídicos ou cetônicos livres de monossacarídeos, ou dissacarídeos, são facilmente oxidados por soluções moderadamente alcalinas de íons cúpricos. Estes carboidratos são chamados de açúcares redutores porque reduzem os íons cúpricos para formar Cu2O, um precipitado vermelho tijolo. As aldoses…

Hexoses. Oligossacarídeos OU Dissacarídeos nem tão simples, nem tão complexos: são açucares formados pela união de dois a seis monossacarídeos, geralmente hexoses. O prefixo oligo deriva do grego e quer dizer pouco. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos. Açucares formado pela união de duas unidades de monossacarídeos, como, por exemplo, sacarose, lactose e maltose. São solúveis em água e possuem sabor adocicado. Para a formação de um dissacarídeo, ocorre reação entre…

que cinde os b-frutosídeos, e as a-glicosidases são as enzimas que catalisam a sua hidrólise. À base disso, a sacarose é considerada um a-glicosídeo e um b-frutosídeo. A sacarose não é um açúcar redutor. Isso significa que os dois grupos redutores dos monossacarídeos que a formam estão envolvidos na ligação glicosídica, ou seja, o átomo de carbono C1 da glicose e C2 da frutose devem participar da ligação. A hidrólise ácida da sacarose octometilada fornece 2,3,4,6-tetra-O-metil-D-glicose…

Galactose Dissacarídeos - 2 monossacarídeos Maltose Sacarose Lactose Oligossacarídeos - (oligo ‘poucos’) 3 a 12 monossacarídeos Rafinose Estaquinose Polissacarídeos – (poli ‘muitos’) > 12 monossacarídeos Amido Glicogênio CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS Podem ser classificados quanto a possibilidade de hidrólise: MONOSSACARÍDEOS: açúcares simples que NÃO são quebrados em unidades menores. Exemplos: Glicose, Frutose e Galactose. DISSACARÍDEOS: açúcares…

chamado de glicídios ou açúcares. É a PRINCIPAL fonte energética para os seres vivos. OS CARBOIDRATOS podem ser classificados em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. OS MONOSSACARÍDEOS: são açúcares muito simples, e seus principais representantes são a glicose, frutose e a galactose. (Hidrossolúvel) OS DISSACARÍDEOS: são formados pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são a sacarose e a lactose. (Hidrossolúvel) - Sacarose:…

cetonas formados por um ou mais grupos de OH na molécula. Onde este grupo é subdividido em três moléculas: Glicose, frutose e a galactose. Glicose: É o principal monossacarídeo, onde serve como base para formatação de todos os carboidratos (dissacarídeos e polissacarídeos). Ela tem papel central no organismo, pois após ser absorvida pelas células pode ser transformada em energia-ATP, ou ser armazenada na forma de glicogênio muscular ou hepático. Também é a principal fonte de energia…

GLICOGÊNIO FUNÇÕES  Reconhecimento e adesão celular CLASSIFICAÇÃO  Monossacarídeos, oses ou açúcares simples  Dissacarídeos ou oligosídeos  Polissacarídeos ou glicídeos complexos  Glicídeos conjugados ou glicoconjugados 1 10/08/2013 MONOSSACARÍDEOS      Açúcares simples Não sofrem digestão ou hidrólise Formam cadeias carbônicas não ramificadas por meio de ligações covalentes Solúveis em água e insolúveis em solventes…

glicídios) • São poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas e seus derivados, ou substâncias que por hidrólise fornecem esses compostos. (Obs: podem conter N,P,S). 4. Classificação • Monossacarídeos: não podem ser hidrolisados em açucares menores. Exemplo: glicose, frutose galactose. • Oligossacarídeos: são compostos por 2 a 10 monossacarídeos. Ex: sacarose, lactose e maltose (dissacarídeos); maltodextrina • Polissacarídeos: acima de 10 monossacarídeos. Ex: Amido,…

dessas reações envolvem a formação de complexos corados, e a especificidade da identificação depende da estrutura dos carboidratos. Assim, há reações gerais e outras para estruturas mais específicas, como aquelas, para aldoses, cetoses, mono e dissacarídeos redutores, etc. Objetivos Específicos No final deste trabalho prático, o estudante deverá saber: Executar testes qualitativos para reconhecimento de carboidratos Significado dos seguintes testes: Molisch, Barfoed,…

originados da hidrólise enzimática de carboidratos mais complexos. São importantes intermediários no metabolismo de carboidratos para as células animal e são geradores de energia para a manutenção da homeostase energética orgânica. Como principais monossacarídeos citam-se as trioses, pentoses e hexoses. Apresentam normalmente fórmula química comum (CnH2nOn), porém, com arranjo estrutural da molécula que dão particularidades nas suas ligações (fig 2.2 beterchini). 3.2…