IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS

REDUTORES E HIDRÓLISE DE DISSACARÍDEOS HIDRÓLISE DOS POLISSACARÍDEOS TERESINA, 2013 Trabalho realizado para obtenção parcial de nota da disciplina de Bioquímica. RESUMO Os carboidratos são compostos encontrados em abundância na matéria orgânica. O presente experimento teve como objetivo a identificação de carboidratos. Estes, sob a ação desidratante de H2SO4 concentrado originaram furfural e seus derivados. Juntamente com o α-naftal, tais substancias condesaram-se, formando um composto de coloração violeta. Para tal, utilizou-se o reagente de Molish. Já para diferenciar aldoses e cetoses, a reação correspondente é Seliwanoff, que sob a ação desidratante do HCl foram transformadas em derivados de furfural, que condensados com o revorcinol produz um composto vermelho. A sacarose é um dissacarídeo encontrado em plantas (açúcar comum), formada por unidades de D-glicose e uma D-frutose. Dessa forma, dissacarídeos são carboidratos que podem ser divididos em dois por hidrólise. No procedimento, foi possível identificar o carboidrato redutor. Observou-se que o amido e a água reagiram com Benedict. Foi constatado que a sacarose forma dois redutores e não foi considerado um açúcar redutor. Na hidrólise de polissacarídeos que são carboidratos que podem formar por hidrólise mais de 10 unidades de monossacarídeos. Tratou-se o amido por um ácido quente, e a partir de sucessões de hidrólises,…

(TESTE DE BENEDICT) TESTE DO Aluno A Aluno B MÊS/2011 ÍNDICE__________________________ 1.0 Resumo ............................................................ 3 2.0 Introdução ....................................................... 4 3.0 Material e método…

como identificar o tipo de açúcar. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA: Os carboidratos são definidos como sendo derivados aldeídicos ou cetônicos de álcoois poliídricos superiores ou substâncias que, por hidrólise, fornecem esses compostos. São classificados como: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos não podem ser hidrolisados por compostos mais simples e podem ser classificados conforme o número de átomos de carbonos de sua molécula em…

poliidroxicetona, sendo a D-glicose o mais abundante na natureza. Os oligossacarídeos são compostos por cadeias curtas de unidades monossacarídicas, unidas entre si por ligações glicosídicas. Os mais abundantes dessa classe são os dissacarídeos, que têm como representante típico a sacarose, sendo composta por dois monossacarídeos, a D-glicose e a D-frutose. Já os polissacarídeos são polímeros de condensação que contem centenas de moléculas de monossacarídeos interligados por pontes…

desidratados quando tratados com ácidos fortes, sob condições não oxidantes. Os grupamentos aldeídicos ou cetônicos livres de monossacarídeos, ou dissacarídeos, são facilmente oxidados por soluções moderadamente alcalinas de íons cúpricos. Estes carboidratos são chamados de açúcares redutores porque reduzem os íons cúpricos para formar Cu2O, um precipitado vermelho tijolo. As aldoses são oxidadas a ácidos aldônicos e cetoses a produtos de oxidação de baixa massa molecular.…

um álcool (OH), que pode ser outro carboidrato. Especificamente, o que ocorre é combinação da hidroxila de um carbono anomérico de um monossacarídeo (grupo hemiacetal) com a hidroxila de um álcool ou com a hidroxila de qualquer carbono de outro monossacarídeo, produzindo água. As valências livres de ambas as moléculas se unem produzindo a ligação glicosídica ( -O-). O termo açúcar invertido decorre de uma característica física da sacarose, que se altera durante o processo de…

Universidade Federal de Minas Gerais Instituto de Ciências Exatas Departamento de Química Hidrólise de Carboidratos Dayane R. Santos, Marina Jurisch Curso de Química, Turma TN, Prof. Tiago A. S. Brandão. Belo Horizonte, 31 de Março de 2015. Introdução Carboidratos ou glicídios são moléculas formadas principalmente por átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio, a maioria apresenta fórmula empírica [C(H2O)]n e por isso são comumente chamados de hidratos de carbono, alguns carboidratos…

experiências. Na prática 3 (Reações de caracterizações dos Carboidratos) utilizou-se uma série de reações clássicas (Reação com reagente de Molish e Reação de Seliwanoff), geralmente reações coloridas, que apesar do advento da técnica da cromatografia, ainda são utilizadas para identificação dos diversos tipos de carboidratos. Na prática 4 (Açúcares redutores e hidrólise de dissacarídeos) utilizou-se o reativo de Benedict para identificar se é um açúcar redutor ou oxidativo. Dentro de…

diferenciação entre aldoses e cetoses e hidrólise de di e polissacarídeos. Para isso, foram usadas reações com iodo (reagente de lugol) e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. O primeiro procurou identificar as amostras formadas por carboidratos por meio do teste geral (Molish). Foram utilizadas amostras de glicose, água, sacarose, amido e frutose, nesta primeira reação houve a formação de um…

Islas da Silva Carolina de Abreu Crivelin Cintia Minori Takeda Willian Leandro Henrique Pinto Professor: Profª Draª Eleonora Cano Carmona. Rio Claro – SP Maio 2014 INTRODUÇÂO Carboidratos Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou, então, substâncias que, por hidrólise liberam essas substâncias. O nome carboidrato deve-se ao fato das substâncias dessa classe serem arranjadas segundo a proporção 1:2:1 entre átomos de carbono, hidrogênio e…