Teste

Celular Título da Prática: Hidrólise e Caracterização do Amido Professores: Daniela Florencio Maluf 1.OBJETIVO DA PRÁTICA: Objetivo geral: - caracterização do amido, enfatizando dois diferentes tipos de hidrólise e suas implicações Objetivo específico: - caracterizar o amido através de hidrólise ácida - revisar os conceitos de estrutura desse carboidrato juntamente com as propriedades das enzimas 2. REALIZAÇÃO DA PRÁTICA: Serão pesquisados o amido e seus produtos de hidrólise através de dois testes colorimétricos, a fim de caracterizar moléculas polimerizadas e moléculas hidrolisadas. 3. REATIVOS 1. Solução de amido a 1 % 2. Solução de lugol fraco 3. Reativo de DNS (3,5-dinitrosalicilato) 4. HCl concentrado 4.TÉCNICA HIDRÓLISE ÁCIDA DO AMIDO: teste do iodo e reação do DNS 1. Colocar 5 mL de solução de amido em um tubo de ensaio (tubo de hidrólise) e levá-lo ao banho-maria fervente. Deixar 1 minuto para homogeneizar a temperatura. Observar se a solução passa a ficar translúcida. 2. Para dar início à hidrólise, adicionar ao tubo 0,2 mL de HCl concentrado, misturar e retirar em outros 2 tubos de ensaio: 0,2mL para o teste do iodo 0,2mL para o teste de açúcares redutores (DNS) ESTE É O TEMPO ZERO DA REAÇÃO 3. Imediatamente após a retirada das alíquotas do tempo zero (item 2), recolocar o tubo de hidrólise (solução de amido mais HCl concentrado) no banho-maria fervente. A seguir nos tempos 5, 10, 20 e 30 minutos de hidrólise, retirar…

Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Amido resistente obtido a partir de amido de leguminosas e de seus hidrolisados Luis Fernando Polesi Dissertação apresentada para obtenção do título de Mestre em Ciências. Área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos Piracicaba 2009 Luis Fernando Polesi Engenheiro Agrônomo Amido resistente obtido a partir de amido de leguminosas e de seus hidrolisados Orientadora: Profa. Dra. SILENE BRUDER…

tendo o cuidado de lavar o precipitado com água destilada. Deixar secar o material sólido (~1,5 g) ao sol ou em dessecador. Determinar o rendimento bruto do lapachol. Opicional: recristalizar o lapachol em béquer de 100 mL, com 20 ml de etanol a quente, usando banho-maria ou chapa aquecedora. O rendimento é condicionado à espécie de ipê utilizada. Coloque cerca de 0,05 g de lapachol em dois tubos de ensaio. Em um deles coloque 1 mL de solução saturada de carbonato de sódio e no outro…

Meline Santos Sara Dousseau LAVRAS –MG AGOSTO DE 2007 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 REFERENCIAL TEÓRICO 4 2.1 Luz 4 2.2 Espectrofotometria 4 2.2.1 Limitações da Lei de Lambert-Beer 5 2.2.2 Espectrofotômetro 6 2.4 Carboidratos 9 2.4.1 Métodos para a Quantificação de Açúcares Solúveis totais 10 2.4.2 Métodos para a Quantificação de Açúcares Redutores 12 2.5 Aminoácidos 14 2.5.3 Métodos de quantificação 16 2.6 Proteínas 21 2.6.1 Métodos para quantificação…

cuidado de lavar o precipitado com água destilada. Deixar secar o material sólido (~1,5 g) ao sol ou em dessecador. Determinar o rendimento bruto do lapachol. Opicional: recristalizar o lapachol em béquer de 100 mL, com 20 ml de etanol a quente, usando banho-maria ou chapa aquecedora. O rendimento é condicionado à espécie de ipê utilizada. Coloque cerca de 0,05 g de lapachol em dois tubos de ensaio. Em um deles coloque 1 mL de solução saturada de carbonato de sódio e no…

ALESSANDRA APARECIDA RABALHO ISOLAMENTO DE LINHAGENS MICROBIANAS TERMOFÍLICAS AMILOLÍTICAS, PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DAS AMILASES NA HIDRÓLISE DO AMIDO DE MANDIOCA ALESSANDRA APARECIDA RABALHO ISOLAMENTO DE LINHAGENS MICROBIANAS TERMOFÍLICAS AMILOLÍTICAS, PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DAS AMILASES NA HIDRÓLISE DO AMIDO DE MANDIOCA Dissertação apresentada ao Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas da Universidade Estadual Paulista, Campus…

Erros na avaliação dos resultados 6 7 Tabela 2: Principais Enzimas de Interesse Clínico 8 Enzimas nas Doenças Pancreáticas 1. Amilase 9-10 2. Lipase 11 Enzimas nas Doenças Hepáticas: 1.Alanina Aminotransferase (ALT) 12-13 2. Aspartato Aminotransferase (AST) 13-15 3. Fosfatase Alcalina (ALP) 15-16 4. Gama Glutamiltransferase (Gama –GT) 16-17 5.Colinesterase (CHE) 17-18 Enzimas nas Doenças Cardíacas: 1 .Creatinina Cinase (CK)…

Vestibular1 – A melhor ajuda ao vestibulando na Internet Acesse Agora ! www.vestibular1.com.br CARBOIDRATOS Os carboidratos podem ser definidos como sendo poliidroaldeídos ou poliidrocetonas, ou ainda substâncias que pela hidrólise fornecem esses compostos. Grande número de carboidratos apresenta a fórmula empírica (CH 2 O) n , onde n é igual ou maior do que 3. Obviamente essa fórmula contribuiu para a crença primitiva de que esse grupo de compostos poderia ser representados como…

Técnicas de Reações Analíticas........................................................................................................ 07 1.2 - Sensibilidade, Especificidade e Seletividade das Reações............................................................ 09 UNIDADE 2 – TEORIA MODERNA ÁCIDO-BASE 2.1 – Equilíbrio Ácido-Base........................................................................................................................ 12 2.2 - Produto Iônico da…

determinação das quantidades ou proporções dos constituintes, previamente identificados, numa dada substância ou mistura. Em Química Analítica Quantitativa, o elemento ou íon a ser determinado é tratado de maneira a se transformar num composto que possua certas propriedades que lhe são características. Utiliza métodos para determinar a quantidade dos componentes de uma amostra. É aplicada amplamente nas indústrias, nas diversas fases da redução e controle da qualidade final dos…