Gastronomia Paraense

que colares, muito mais do que pulseiras, muito mais do que anéis, cada peça produzida pela Cooperativa traz um desejo de transformação social”, explica o estilista. Talento inato Nas mãos de um grupo de mulheres do município de Tucumã, cidade paraense a 937 Km de Belém, sementes da flora amazônica se transformam em biojoias. A partir de um curso de qualificação profissional promovido pela Fundação Vale, em 2009, o grupo conheceu técnicas de beneficiamento de sementes, montagem de…

do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional promovem a proteção do patrimônio gastronômico brasileiro como no caso das baianas do acarajé. Quando se analisa o desenvolvimento do turismo brasileiro, não há como não identificar a relevância da gastronomia para o setor, seja do ponto de vista de serviço essencial ou do ponto de vista cultural – a comida como expressão de um povo ou de uma localidade, levando a uma experiência que caracteriza a regionalidade gastronômica. A comida tem uma…

quando esses dois grupos étnicos passaram a reivindicar as terras que tradicionalmente ocupam no município de Aracruz, bem como condições ambientais adequadas para produzir e reproduzir suas culturas. A festa oferece a oportunidade de experimentar a gastronomia indígena, rica em mariscos, peixes, moquecas e beijus. Entre manifestações da memória dos grupos, das danças dos congos e das performances dos mais velhos, os indígenas reivindicam do Estado o respeito ao seu modo de vida.…

Trabalho apresentado na disciplina Projeto Integrador Gastronomia I, do cur- de Gastronomia, período I, para obten- cão de nota, tendo, professor orientador:

ANTROPOLOGIA E GASTRONOMIA: A IDENTIDADE DE SER BRASILEIRO A PARTIR DA ALIMENTAÇÃO Talita Prado Barbosa1. Faculdade de Filosofia e Ciências de Marília. FFC/UNESP talitaprado.sociais@yahoo.com.br CAPES GT 1 – Culturas, Identidades e Diferenças RESUMO A alimentação é uma necessidade biológica, uma condição para sobrevivência dos seres humanos e dos animais. No entanto, as práticas alimentares e os hábitos que estão relacionados ao ato de comer são fenômenos socioculturais historicamente…

Acre A gastronomia do acre é uma mistura de sabores da cozinha Nordestina, Paraense, Síria e Libanesa. Na rua, praças aonde tem as barraquinhas existe uma infinidade de lanches típicos. Além do delicioso café da manhã recheado de sobremesas à base de frutos regionais, os licores amazônicos são irresistíveis. As comidas típicas desse estado herdaram ingredientes da gastronomia paraense, nordestina e sírio-libanesa. Na manhã, o acriano come mingau

MOBILIDADE, IDENTIDADE E GASTRONOMIA Prof. Dr. Ricardo Maranhão Doutor em História pela Universidade de São Paulo Professor da Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi Coordenador do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira APRESENTAÇÃO Neste trabalho, procuramos examinar a hipótese de que a extrema mobilidade geográfica, representada pela interminável saga das migrações internas brasileiras, é responsável pela veiculação de valores e hábitos culturais em geral, e alimentares…

pirão. Nos pratos salgados, é usado o urucum. Entre as outras comidas típicas do Espirito Santo, podemos encontrar o peroá frito, bolo de mandioca, bolinho de arroz, beiju de tapioca e moqueca de banana da terra. Minas Gerais: Podemos dizer que a gastronomia de Minas Gerais é a mais conhecida nacionalmente, e isso se deve a enorme tradição gastronômica do estado. Não temos dúvidas que a receita mais difundida entre os brasileiros é o famoso pão-de-queijo, que está presente em todos os…

conhecidas pela maior parte da população.  As frutas exóticas possuem cheiro, cor, odor e sabor diferentes das frutas conhecidas tradicionalmente.  Essas frutas encontram oportunidades na União Europeia, inclusive pela crescente busca da gastronomia por novos sabores.  Os maiores importadores de frutas exóticas brasileiras são Estados Unidos, Canadá, China, Japão, Alemanha entre outros países europeus.  E os principais meios de exportação são através de navios e aviões.…

para confecção de joias, EconomiaO ouro é altamente empregado como reserva monetária, como garantia do papel-moeda em circulação, além de atuar na cobertura de pagamentos a outros países quando ocorrem diferenças nas balanças comerciais. Gastronomia o pó de ouro é usado na decoração de bolos e doces. TecnologiaAplicado em satélites artificiais e em janelas de grandes edifícios comerciais, sob a forma de finas películas, pois este metal é responsável pela reflexão de mais…