Gastronomia O Pao Nosso De Cada Dia

A Historia da Gastronomia no mundo e no Brasil A História da Gastronomia. A gastronomia teve seu início na pré-história com o homem primitivo que foi descobrindo que os alimentos poderiam ser modificados, o que primeiramente era consumido cru, depois da descoberta do fogo passou a ser cozido e a partir daí o homem descobriu que poderia modificar o sabor dos alimentos e descobrir que se pode produzir vários tipos de alimentos. A idade antiga foi o período dos grandes povos e dos…

Pão Francês História ● Antes do famoso pão francês, o pão era escuro, no início do século XX, os burgueses iam para frança e comentavam com os padeiros do pão feito na França (Miolo branco e casca dourada). ● A Cultura da Belle Époque foi basicamente o que impulsionou a criação do tradicionalissimo Pão Frances. ● Com a prosperidade da europa e especificamente da França, a Belle Époque ditou até a moda no Brasil. Estilos sóbrios era a alta moda da época. ● Durante essa época a…

visa estimular consumidores locais e atrair pessoas de outras localidade servindo produtos de qualidade com a fabricação de pães caseiros típicos como: pão tradicional, pão com goiabada, pão com queijo e presunto, pães doces, etc. Além da fabricação própria a padaria contara com diversos produtos entre eles: congelados , enlatados e gastronomia. Atualmente no bairro existem duas padarias no local e inclusive já comercializam boa parte desses produtos de forma independente. Com uma…

Dentre os principais patrimônios que caracterizam a Itália, além de suas belezas paisagísticas e de sua arte, está a gastronomia. A cozinha italiana é talvez uma das mais ricas do mundo, principalmente no que diz respeito aos ingredientes característicos da cozinha típica e regional. Isso é sem duvida conseqüência dos vários povos que passaram pela península itálica através dos séculos e lá deixaram sua marca com a introdução de novos elementos e alguns pratos hoje apreciados em todo o…

Celebrar alguém ou alguma coisa • Encontros de negócios • Comemorações • Confraternização • Etc. etc.etc. O restaurante e a gastronomia no século XXI • A gastronomia é pop e midiática • Gastronomia e entretenimento • Modismo – glamour – chef celebridade • Abundância alimentar + desenvolvimento econômico abrem espaço para a gastronomia • Os restaurantes oferecem espetáculos gastronômicos Como classificar restaurantes • Não há consenso.…

abundância e que incorporam na gastronomia a singeleza da sua vida quotidiana. De casa para casa, ou mesmo em cada família, encontravam-se várias soluções, segundo as posses ou os gostos, e reforçavam-se assim os sabores com diferentes opções (vinho branco, vinho tinto, vinho do porto, leite, água, etc.) No início da década de 50, o Sr. Leonardo da Mata teve a ideia de apresentar a Rabanada na ementa do seu restaurante procurando assim encontrar uma solução para as sobras de pão, o…

EM GASTRONOMIA DISCIPLINA: PANIFICAÇÃO PROFESSOR: CARLOS MOREIRA TEMA: “PÃO DE FORMA SEM TAMPA” ALUNOS: João Victor Freire Monteiro - 13293 Iandson Roger Mendes Santos – 11702 Marcia Regina Frazão de Freitas - 13908 São Luís – Ma. Massa: Também conhecido como pão inglês, esse pão é originário da Grã-Bretanha, de onde foi difundido para o restante do mundo. A cada dia

música e ciência o fascinavam. Suas pinturas são conhecidas mundialmente e nenhuma outra obra de qualquer outro artista até os tempos de hoje foram tão reproduzidas quanto “Monalisa” e “Última Ceia”. Suas obras são passíveis de interpretações, pois em cada uma delas é possível identificar uma infinidade de detalhes que, certamente não foram criados ao acaso. Dominou com exímio a técnica de luz e sombra, usando pinceladas certeiras capazes de iludir qualquer observador mais atento.…

HISTÓRIA DA GASTRONOMIA Disciplina: História da Gastronomia Prof. Rodrigo Stolf Gastronomia: significado • O termo "gastronomia" remonta a 384-322 a.C., pois se encontra na Grécia clássica um número considerável de escritores que se dedicaram à Gastronomia. • A origem da palavra gastronomia remonta a 1801, termo foi utilizado por Joseph Bercheoux e surge no principio séc. XIX momento que a sociedade se conscientiza em relação a potencialidade deste patrimônio. • A…

TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA APOSTILA DE RESTAURAÇÃO E BUFFETS 2014/1 CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA RESTAURAÇÃO E BUFFETS NORMAS DA DISCIPLINA DE RESTAURAÇÃO A sala será dividida em 3 (três grupos), com igual número de pessoas. Todos os grupos terão reuniões com o professor responsável pela disciplina no período de aula antes do início da disciplina em dias pré-determinados e disponibilizados no plano de ensino. Os grupos deverão, ao término da disciplina, no dia…