Gastronomia Anhembi

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA TANGER: MARROCOS EM SÃO PAULO TURMA TEGA - GRUPO 01 Bruna Cutait Bruna Ferreira Gabriela Rodrigues Gregory Yan Ferreira Laura Mendes Tojo Campiteli ThaynáChimbata Barreto SÃO PAULO 2º sem/2014 CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA TANGER: MARROCOS EM SÃO PAULO SÃO PAULO 2º sem/2014 CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA …

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA NA1 ROTAVIRUS São Paulo 2011 ROTAVIRUS Trabalho apresentado no curso de Tecnologia em Gastronomia, Faculdade Anhembi Morumbi, Curso de Microbiologia e Higiene Alimentar. Orientação: Professora Dra. Andyara Lena Data da Apresentação: 19 de outubro de 2011 Resultado: ___________________________ Examinadora Professora Dra. Andyara Lena OBJETIVOS O objetivo principal deste trabalho é mostrar a importância…

Paulo, chef de cozinha e responsável pela área de banquetes do Hotel Gran Hyatt São Paulo por dois anos, e chef executivo do Holiday Inn Parque Anhembi, maior hotel do Brasil. Pinheiro, também, foi chef executivo do Jockey Clube de São Paulo. Marcelo Pinheiro foi o representante do Brasil, na 11ª edição do maior concurso de cozinha salgada da gastronomia mundial, o Bocuse D’Or, que aconteceu em janeiro de 2007, em Lyon, França, quando concorreu com chefs de outros 23 países,…

IX Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo 30 de agosto e 01 setembro de 2012 – Universidade Anhembi Morumbi - São Paulo Parques Urbanos: Práticas de Lazer e de Turismo Mariana Inocêncio Oliveira Melo1 Karina e Silva Dias2 Resumo Este artigo tem a intenção de investigar os parques urbanos, por meio das práticas de lazer e de turismo, apresentando a importância e necessidade de um planejamento urbano harmônico, tendo em vista à construção de um lugar…

Meraki Icefood ltda, as duas sócias possuem experiência no setor de gastronomia e administração respectivamente Raquel Alves e Mariangela Pedroso Falcomer que foram as idealizadoras da empresa. Assim a equipe gerencial é constituída das seguintes pessoas (vide figura 2.1): [pic] Figura 2.1 Raquel Alves, Diretora de marketing, formada na universidade federal da USP em marketing empresarial e Gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi, possui grande experiência no setor…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ADMINISTRAÇÃO AGENTES DE TURISMO SÃO PAULO 2015 ALEXANDRE ARTACHO ALTENFELDER SILVA SALETE BASSANI ANA MARIA MARTINS DE O. CATALAN CARLOS RAO MAURICIO SEF MARCELO RODRIGUES Nomes em ordem alfabética Veja nas regras da abnt como são as capas, pois estão erradas, essa é a contra capa.... ajustar AGENTES DE TURISMO Fora do padrão de fonte e formatação Projeto Interdisciplinar apresentado como exigência parcial

Entrevistamos três chefes de cozinha através de um questionário para entender melhor a relação dos profissionais com o produto. 1.2 Perfil dos entrevistados Rafael Haddad Giardino, 31 anos, formado em gastronomia pelo SENAC. Debora Salles, 29 anos, publicitária e chefe de cozinha formada pela Universidade Anhembi Morumbi. Possui sua própria empresa chamada Nanati. Silvia Garcia, 22 anos, assistente de chefe do Hotel Mercure. 1.3 O que foi descoberto Todos associam o Catupiry…

A Universidade Anhembi Morumbi além de transmitir conhecimentos, capacitando seus alunos para atuar em várias áreas, gera novos saberes a partir das investigações científicas desenvolvidas por seus docentes e discentes, investindo na capacitação de seus alunos e professores por meio de programas de fomento à produção e divulgação do conhecimento científico. A realização do X Encontro Científico e de Iniciação Científica em conformidade com o 1º Seminário Virtual de Pesquisa Anhembi…

Educação Pós Graduado em Gestão de Custos - FGV Graduação em Administração de Empresas - Insper Fernanda Zucatto, 32 anos - Líder Confeiteira Experiência Confeiteira chefe da rede de hotéis Accor por 4 anos. Educação Graduação em Gastronomia - Anhembi Morumbi Produtos, serviços e tecnologia A produção diária da confeitaria Sabor e Saúde Ltda estará voltada para bolos, tortas e cookies com baixo teor de açúcar e gordura, além de produtos especiais sem glúten e lactose.…

sabores e propriedades originais dos alimentos. Gastronomia Contemporânea Assim como o nome indica, a gastronomia contemporânea é a que é praticada nos nossos dias, ou seja, a gastronomia que conquista o seu espaço a partir dos anos 70. A cuisine nouvelle ou nouvelle cuisine, desenvolvida na década de 1970 em reação à cozinha tradicional, foi profundamente influenciada pela ação de chefes como Paul Bocuse. A sua presença na gastronomia contemporânea mundial prende-se, em…