Gastronomia Chinesa

SUMÁRIO GASTRONOMIA CHINESA Caracterizada pela busca da harmonização dos sabores doces, salgados, azedos e amargos, a culinária chinesa possui sua cultura milenar. Nela se encontra diferentes formas de cozinhar, do vapor à fritura, bem como seus diferentes tipos de cortes de alimentos. O enorme uso de condimentos e especiarias também é uma característica marcante. A gastronomia chinesa é conhecida por ser exótica, devido o consumo de insetos, cobras, escorpião e ovos envelhecidos, entre outras. Os produtos de base usados na cozinha chinesa são os mesmos da Europa. Produtos locais como: broto de bambu, brotos de feijão, lótus, acelgas, ninhos de andorinha, barbatanas de tubarão, ovos de cem anos, algas e cogumelos variados, causam sua originalidade de pratos. Uma refeição familiar deve contar com tantos pratos quanto forem os convidados. Todas as iguarias são dispostas no centro da mesa numa grande bandeja de cobre ou madeira laqueada. Cada um serve a si mesmo com seus próprios hashis (pauzinhos), escolhendo o que mais lhe agrada entre os vários pratos. Dentre os alimentos sempre deve incluir aves, porco e peixe, legumes e arroz (ou pão de trigo, no Norte da China, e panquecas, no centro do país), bem como um caldo leve para saciar a sede. Em dias festivos o “vinho amarelo” e as bebidas alcoólicas não podem faltar e nas grandes cidades da costa, a cerveja tem sido um sucesso. Na hora do almoço por tradição as pessoas se juntam na

SUMÁRIO GASTRONOMIA CHINESA Caracterizada pela busca da harmonização dos sabores doces, salgados, azedos e amargos, a culinária chinesa possui sua cultura milenar. Nela se encontra diferentes formas de cozinhar, do vapor à fritura, bem como seus diferentes tipos de cortes de alimentos. O enorme uso de condimentos e especiarias também é uma característica marcante. A gastronomia chinesa é conhecida por ser exótica, devido o consumo de insetos,…

Índice Introdução A culinária da China, assim como qualquer outra gastronomia oriental, é ampla e apimentada, é famosa mundialmente. Shanghai foi o grande centro comercial, durante muitos séculos, atraiu pessoas de várias partes do mundo e do próprio país. É uma região muito privilegiada devido à grande quantidade de lagos e rios, além de ser banhado pelo Mar da China. Esses fatores e o clima ameno propiciaram ótimas condições para a plantação, a pesca e a criação de…

A ARTE E A TRADIÇÃO DA GASTRONOMIA CHINESA Resenha temática apresentada como trabalho de conclusão de semestre da disciplina de Projeto Interdisciplinar, do Curso de Gastronomia da Fanor. FORTALEZA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 5 2.1 Historia de alguns pratos típicos. 9 2.2 Condimentos e Especiarias 9 3 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS 13 1. INRODUÇÃO Ásia, sem sombra de duvidas, o…

........................................................................................ 6 Costumes e cultura chinesa .......................................................................................................... 7 Festas tradicionais ..................................................................................................................... 7 Dragões…

identifiquem a cultura portuguesa. (Gastronomia, música, religião) 6. Cultura no mundo e apresenta la .....:::::: Religião :::::::::::::......... 1. Escolher uma religiao chinesa e apresenta la. 2. Importancia da religiao no mundo e o que é. 3. Qual a importancia da religiao para mim. 4. Se acha que a religiao promove conflitos a nivel mundial. APRESENTAR TRABALHO UNESCO ....:::::::: Cultura dos Povos ::::::::::::::..... 1. Conceito de Comunidade 2. Conceito de…

Centro de Educação Superior de Brasília Instituto de Educação Superior de Brasília Bacharelado em Administração Aspectos Culturais Contidos na Gastronomia de Brasília como Atrativo Turístico Camila Guimarães Cadima Ribeiro Brasília-DF Novembro de 2004 Camila Guimarães Cadima Ribeiro Aspectos Culturais Contidos na Gastronomia Brasiliense como Atrativo Turístico Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Turismo, do Instituto de Educação Superior de Brasília…

Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Cozinha Rápida e em Conjunto. Importância do Mise in Place e utensílios Temperos e sabores. Utensílios Wok , Espátula , Concha , Hashi Armazenamento Mise en place Base da Culinária Asiática Dados gerais: Nome: República Popular da China Área: 9 572 909 km² Língua principal: Chinês (Mandarim) Capital: Pequim (Beijing) Historia da china A própria historia da china esta em volta…

Em 2007, foi eleita como uma das Sete Novas Maravilhas do Mundo. É considerada Patrimônio Mundial da Unesco. É um dos pontos de turismo cultural mais visitados do oriente. (http://www.suapesquisa.com/monumentos/muralha_china.htm) História da Gastronomia Chinesa A cozinha chinesa é famosa no mundo pela sua elevada técnica culinária e variedade dos pratos, constituindo uma parte da relíquia cultura da China. Havia já na China óleo, vinagre, vinho, compotas e especiarias há três…

1.8 Meio Ambiente: 8 2 Dados Principais 10 2.1 Bandeira 10 2.2 Nome Oficial 10 2.3 Nacionalidade 10 2.4 Cidades Principais 10 2.5 Idioma 10 2.6 Religião 10 2.7 Área Total 10 2.8 Governo 11 2.9 População 11 2.10 Fuso Horário 11 3 Política 12 3.1 Congresso Nacional do Povo 12 3.2 Os militares 13 3.3 Conselho de Estado e governos locais 14 3.4 Poderes 'paralelos' 14 4 Economia 16 4.1 Características da economia chinesa 16 4.2 Problemas 17 5 Turismo 18 6…