Gastronomia da jamaica

Especialidades gastronômicas da Jamaica • A gastronomia jamaicana é uma mistura da cozinha africana e inglesa predominando o sabor intenso da variedade de temperos utilizados na culinária. A base da cozinha jamaicana é muito saudável com uso de peixes, aves, arroz, legumes, frutas e especiarias. A base da cozinha jamaicana é a pimenta, ou “allspice”, nativa do país. A maioria dos pratos é apimentado e com fortes temperos. O condimento é utilizado na maioria dos alimentos, inclusive na preparação do “jerk”, um prato onde a carne de porco, frango ou peixe é temperada com uma mistura de ingredientes e depois cozido em fogão de lenha, alimentado com madeira de pimenta. • Assim a carne cozinha lentamente e também adquire o sabor da madeira. No país também são encontrados restaurantes típicos de todo o mundo, além de uma enorme variedade de pratos que tem como base os frutos do mar. A fruta nacional, o ackee, só pode ser comida depois de aberta naturalmente. Antes disso é venenosa. Os jamaicanos comem ackee em todas as refeições, misturado com bacalhau ou carne. • Pratos típicos: Porco com pimenta Jamaica, chutney de mamão verde (pedaços de mamão verde marinado em suco de tamarindo, vinagre e pimentão), coelho ao rum, tortilha Jamaicana (feita à base de ovos, acelga, cenoura, aipo, batatas e tomates), sumario (prato preparado com diferentes tipos de peixes e legumes cozidos com leite de coco, pimentão e especiarias). Como acompanhamento dos pratos, serve-se o

Gastronomia: Conhecer a Jamaica também significa se entregar à culinária local, que oferece um tempero diferenciado e muito popular. Assim como a frase “Um povo único saído de muitos”, que explica a origem do povo jamaicano, a culinária também mistura os sabores e técnicas de muitos países. A base da cozinha jamaicana é a pimenta, ou “allspice”, nativa do país. A maioria dos pratos é apimentado e com fortes temperos. O condimento é utilizado na maioria dos alimentos, inclusive…

dos alimentos que até o século XV só eram consumidos na América. As autoras viajam através dos costumes e curiosidades das culturas inca, maia, asteca e outras e suas influências na cultura de países como o México, Cuba, Jamaica e Martinica levando em consideração a história e os acontecimentos mais importantes como mudanças significativas na economia, colonização e outros fatores que interferiram na história culinária desses países. Em um breve resumo sobre essas influências pela…

Jamaica Dados geográficos • • • • • População: 2,6 milhões (2000); Capital: Kingston; Monarca: Rainha Elizabeth II Regime político: Monarquia parlamentarista; Localização geográfica: América Central, mar do Caribe; • Clima: Tropical; • Relevo: O relevo é composto principalmente de montanhas baixas e planaltos. Pontos turísticos • • • • • Prai de Negril Nine Mile Dolphin Cove Green Grotto Caves National Heroes Park Praia de Negril • Uma das praias…

CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA APOSTILA DE COZINHA MEDITERRÂNEA 2014/1 CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA APOSTILA DE COZINHA MEDITERRÂNEA SUMÁRIO COZINHA ÁRABE .................................................................................................................................... 4 TABULE .................................................................................................................................................... 8 COALHADA FRESCA…

Índia e África e a variedade de culturas que por aqui passaram e deixaram seu conhecimento. Além dos fatos históricos, poder contar com as receitas é ótimo, pois assim não ficamos engessados nem na nossa gastronomia, que é muito rica e variada, nem na tradicional gastronomia francesa. Podemos pensar em elaborar os mais variados pratos destes diversos locais das Américas e explorar os mais ousados sabores. As terras férteis possibilitaram muito a estes países, abriram inúmeras portas…

PESQUISA: Capítulo I – História: O nome Jamaica deriva do termo “xamayca”, cujo significado é “terra de madeira e água”. A ilha foi batizada com este termo pelos nativos arawak, que viviam no atual território da Jamaica desde o ano 1000. A Jamaica foi descoberta por Cristóvão Colombo em 3 de maio de 1494, fato que permitiu à Espanha reclamar a posse da ilha. A ilha foi dominada pelos ingleses em 1670. Durante a colonização inglesa, a colônia tornou-se no maior exportador de açúcar…

banana frita Ingredientes: 1 litro de óleo para fritar 2 bananas Preparação: 1. Pré-aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio. 2. Descasque as bananas e corte-as ao meio. Corte as metades longitudinalmente em pedaços finos. 3. Frite os pedaços até dourar e macio. Escorra o excesso de óleo em papel toalha. Bolo da Jamaica Ingredientes: 2 xícaras de açúcar branco 1 1/2 xícaras de óleo vegetal 1 1/2 xícaras de nozes picadas 3 xícaras de farinha de trigo 2…

Questionário 1) Defina a gastronomia Tex-Mex? Junção da cozinha texana com Mexicana, fruto da imigração mexicana. 2) A cozinha mexicana é caracterizada por ser uma das cozinhas mais diversificadas e ricas do mundo, ao qual grande parte dessa diversidade, que hoje ela possue, se deve também as influências deixadas pelos vários povos que ao longo do seu processo histórico e de formação deixaram lá. Caracterize a atual cozinha mexicana e responda quais os principais povos que a…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINOVAFAPI Disciplina: Práticas Interdisciplinares Professor (a): Maria Edna Curso: Nutrição 2 º série IV MOSTRA DE PRÁTICAS INTERDISCIPLINARES VII MOSTRA DE ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO Núcleo Temático: O Homem e o Alimento Influencia da cultura alimentar da América Central na cultura alimentar Piauiense Componentes: Alessandra Correia Francisca Karine Gisely Maria Helynne Medeiros Marília Caldas Maria Clara Bezerra A CULINÁRIA E AS COMIDAS TÍPICAS DO HAITI  …