Aula 04 Peru Introducao 1

TÓPICOS ESPECIAIS EM GASTRONOMIA Aula 4 – Introdução à Cozinha Peruana TÓPICOS ESPECIAIS EM GASTRONOMIA Conteúdo Programático desta aula  Reconhecer a importância dos ingredientes típicos peruanos para a evolução da cozinha europeia ;  Definir a alimentação dos nativos peruanos antes da colonização. INTRODUÇÃO À COZINHA PERUANA – AULA TÓPICOS ESPECIAIS EM GASTRONOMIA A Cozinha Peruana A história da cozinha peruana começa muito antes da chegada do colonizador. No século XV, o Império Inca já tinha um sistema de agricultura muito desenvolvido que utilizava irrigação para o cultivo das plantações. MODELO DE MOLDURA PARA IMAGEM COM ORIENTAÇÃO VERTICAL A batata era o alimento mais produzido do Império Inca, e o elemento básico para o preparo de sopas e da Pachamanca (carnes assadas sobre pedras quentes). INTRODUÇÃO À COZINHA PERUANA – AULA TÓPICOS ESPECIAIS EM GASTRONOMIA A Cozinha Peruana A riqueza em variedade de ingredientes no Peru deve-se à sua diversidade climática. O país reúne 84 dos 104 ecossistemas MODELO DE MOLDURA PARA IMAGEM COM ORIENTAÇÃO VERTICAL existentes no mundo, agrupados em 3 grandes regiões: costa, serra (Andes) e selva (Amazônia). A Costa disponibiliza mais de mil espécies comestíveis entre peixes e frutos do mar. INTRODUÇÃO À COZINHA PERUANA – AULA TÓPICOS ESPECIAIS EM GASTRONOMIA Cozinha Chifa: Em 1849 chegaram ao Peru os primeiros imigrantes chineses e com eles novos produtos para o Peru: - jolantau (um tipo de ervilha) - chion…

PERU SÃO PAULO,2015 GASTRONOMIA PERUANA Leila Aparecida dos Santos RA.20627069 Trabalho final do semestre referente ao projeto Universidade que lê, para avaliação do curso de História e Patrimônio, do segundo semestre de Tecnólogo em Gastronomia, Turma VOV-0 do Período vespertino, da Universidade Anhembi Morumbi – Campus Vila…

Cuba, Equador, El Salvador, Espanha, Guatemala, Guiné Equatorial, Honduras, México, Nicarágua, Novo México (EUA), Panamá, Paraguai, Peru, Porto Rico (EUA), República Dominicana, Uruguai e Venezuela. Cultura de Todos os Países que falam Espanhol: Argentina: Esporte: O esporte mais popular na Argentina é sem dúvida o futebol e é o que desperta maiores paixões. Seus dois times mais importantes são os arqui-inimigos Boca Juniors e River Plate. Arte: Influências europeias…

PERU, MUITO MAIS QUE MACHU PICCHU Eric Jason Taminchi Salazar RESUMO Este artigo tem por objetivo dar a conhecer a todas as pessoas que o Peru é muito mais que Machu Picchu, pois é um pais belo e variado, cheio de riqueza cultural e de lindas paisagens naturais, reuniendo assim todas as manifectações naturales do continente americano. O Peru, graças a sua história, sua rica cultura, boa localização greografica, seus enormes recursos, a beleza de suas paisagens e do clima durante…

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA OS SABORES DAS AMÉRICAS: ANÁLISE MÉXICO TURMA TEGA Bruna Cutait Gabriela Rodrigues SÃO PAULO 2º sem/2014 CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA OS SABORES DAS AMÉRICAS: ANÁLISE MÉXICO SÃO PAULO 2º sem/2014 SUMÁRIO…

Gastronomia - 2014.2 A Gastronomia na Idade Moderna Salvador BA A gastronomia é o conhecimento fundamentado de tudo o que se refere ao homem, na medida em que ele se alimenta. Seu objetivo é zelar pela conservação dos homens, por meio da melhor alimentação possível. Ela atinge esse objetivo dirigindo, mediante princípios seguros, todos os que pesquisam, fornecem ou preparam coisas que podem se converter…

apresentada ao Curso de Gastronomia da Faculdade Jorge Amado, como requisito para nota para I unidade, ministrada pela professora Sandra melo. SALVADOR – BA 2013 INTRODUÇÃO Falar da gastronomia na França, do ponto de vista do historiador, significa buscar suas origens, explicar a sua reputação, destacar as relações que ela mantém com as diversas produções alimentares inter-regionais e transnacionais e as suas tendências diante das novas culinárias hoje…

do Sul e o terceiro maior em população. Durante o século 16 a cozinha local ainda era um tanto arcaica. Mais tarde chegaram chefes franceses para enriquecer a gastronomia do país. Esse misto de culturas culinárias durou pouco. Com o passar do tempo, a cultura gastronômica começou a declinar. Foi com a chegada dos espanhóis e italianos na época da colonização, que a gastronomia se acentuou, acrescentando variações à arte de cozinhar, que então se encontrava empobrecida. Durante o…

segundo maior país em extensão territorial e o terceiro maior em população. Durante o século XVI a cozinha local ainda era um tanto arcaica. Mais tarde chegaram chefes franceses para enriquecer essa gastronomia. Mas com o passar do tempo, a cultura gastronômica começou a declinar. Com a chegada dos espanhóis e italianos na época da colonização, a gastronomia se acentuou, acrescentando variações à arte de cozinhar, que se encontrava empobrecida. Durante o período colonial argentino, e no…

Gastronomia da Ásia Colégio Brasil Equipe: Aimê Ellen Nº-1,Ednaldo Gomes Nº-10, Ester Gonçalves Nº­-11, Igor Rodrigues Nº-16, Mateus Adoniro Nº-19, Mateus Oliveira Nº-22, Ocelio Rios Nº-26, Thaís Andrade Nº-29. Ano: 2º ano do ensino médio. Turno: Matutino. Fortaleza, 25/07/2014. Introdução A Ásia é o maior continente e o mais populoso do mundo, com 50 países. A arte, a música, e a culinária, bem como a literatura, são partes importantes da cultura asiática. A…