Projeto

Justificativa: Área de conhecimento: Turismo e Gastronomia Tema: A gastronomia francesa enquanto atrativo turístico-cultural Problema: O termo gastronomia, de origem grego, é utilizada para designar um conjunto de conhecimentos e práticas vinculados com a cozinha. Associado a isso os aspectos, históricos, sociais entre outros, constituem o conjunto de conhecimentos que formam a gastronomia de um lugar. Cada uma delas apresenta características particulares, ingredientes e métodos diversos, todos preprados de maneira a deleitar os que provarem suas iguarias. Com isso, a gastronomia é cada vez mais uma fonte de conhecer a cultura de um povo e através do do turismotem se tornado uma opção de turismo-cultural de determinados lugares, favorecendo, assim a atividade turística da região como um todo. Justificativa: Entender a gastronomia francesa significa também buscar suas origens, explicar a sua reputação, destacar as relações que ela mantém com as diversas produções alimentares inter-regionais e transnacionais e as suas tendências diante das novas culinárias de hoje. A indiscutível supremacia da cozinha francesa na História Moderna e Contemporânea nos leva às suas origens medievais, e à sua definição como a fusão de três elementos indispensáveis: a riqueza de ingredientes; a sabedoria na maneira de utilizá-los e o requinte nos mínimos detalhes. Hipóteses: A França tem tradição por dois fatores: histórico e geográfico. Na geografia , a França é um país de seis…

História da gastronomia francesa Falar da gastronomia na França, do ponto de vista do historiador, significa buscar suas origens, explicar a sua reputação, destacar as relações que ela mantém com as diversas produções alimentares inter-regionais e transnacionais e as suas tendências diante das novas culinárias hoje presentes, como a cozinha molecular. A indiscutível supremacia da cozinha francesa através da História Moderna e Contemporânea nos leva às suas origens medievais, e à sua…

de maio de 2012 - 17:18 A GLOBALIZAÇÃO NA GASTRONOMIA por: Colunista Portal - Educação A globalização vem modificando o planeta. Não seria possível terminar esse panorama atual do mercado de A&B sem refletir sobre a influência que a gastronomia vem sofrendo por parte do movimento de globalização. Afinal, a globalização vem modificando o planeta em todos os sentidos e com a alimentação não seria diferente. Um trecho retirado de uma reportagem do Jornal O Globo, de 09 de…

A GASTRONOMIA FRANCESA: DA IDADE MÉDIA ÀS NOVAS TENDÊNCIAS CULINÁRIAS Carlos Roberto Antunes dos Santos DEHIS/SCHLA/UFPR Falar da gastronomia na França, do ponto de vista do historiador, significa buscar suas origens, explicar a sua reputação, destacar as relações que ela mantém com as diversas produções alimentares inter-regionais e transnacionais e as suas tendências diante das novas culinárias hoje presentes, como a cozinha molecular. A indiscutível supremacia da cozinha francesa…

Fundação, Estácio de Sá Descobrimento do Brasil em 22 de abril de 1500 A Carta de Caminha - Descobrimento do Brasil Baía da Guanabara Invasão francesa no Rio de Janeiro - França Antártica Festas Juninas - Origem, no Brasil e Nordeste O triste fim dos índios Tamoios Muito ouro sob seus pés A carta-denúncia de Joaquim Silvério dos Reis A Inconfidência Mineira Os mistérios da Pedra da Gávea Carnaval brasileiro - Fotos, história, blocos Origem do nome favela e favelas do Rio de…

Tecnologia em Gastronomia Universidade Que Lê: La Bodega Enologia e Harmonização Fábio Henrique Silveira – RA 20252199 Francisco Medeiros Patitucci – RA 20001797 São Paulo 2013 Tecnologia em Gastronomia Universidade Que Lê: La Bodega Enologia e Harmonização Fábio Henrique Silveira – RA 20252199 Francisco Medeiros Patitucci – RA 20001797 Professora orientadora: Susana Jhun São Paulo 2013 “Nós confirmamos que nenhuma parte desse…

Índice Introdução pág.1 A Capital pág.2 A Bandeira pág.3 Os Principais Monumentos pág.4 Gastronomia pág.5 Conclusão …

A HISTÓRIA DA FRANÇA História,Evolução,Clássica e Nova Cozinha Francesa Disciplina: História da Gastronomia Professora: Amanda ÍNDICE Alunos: Natália Joana Milton Tema: Cozinha Clássica Fábio Rosana Rosangela Wagner Sandra B. Tema: História da França Cíntia Carla Bianca Neuza Tema: Influência da Cozinha Francesa Idade Média - Francesa Alimentação De uma maneira geral, a alimentação medieval era…

Nice Nice é uma cidade francesa, situada no departamento francês dos Alpes Marítimos e na região de Provença-Alpes-Costa Azu (Côte d’Azur). Nice conta com, aproximadamente, 350 mil habitantes e sua área metropolitana tem cerca de 1 milhão de habitantes (2010). A capital da Riviera Francesa é a quinta maior cidade da França, fica na baía dos Anjos, em meio a muitas áreas verdes, 8 km de praias mediterrâneas e sol quase o ano inteiro. HISTÓRIA Fundada por gregos, a cidade de Nice…

mundo da gastronomia aliada a sua experiência na cozinha brasileira. A decoração foi baseada na homenageada Carmen Miranda, que nasceu em Portugal e chegou ao Brasil antes de completar 1 (um) ano de vida. INTRODUÇÃO A gastronomia vem sofrendo influencia por parte da globalização. Ou seja, cada dia a globalização vem modificando o planeta em vários sentidos ou propriamente todos. Com a alimentação não seria tão diferente, visto que só se fala em globalização. …