gastronomia espanhola

participação de 94% da população. Muitos feriados espanhóis têm origens religiosas e a Semana Santa, por exemplo, é marcada por procissões por todo o país com muitos dos participantes caminhando descalços e usando chapéus pontudos pretos como penitência.Flamenco e touradas A dança flamenca é parte da cultura espanhola desde o século 16, originária dos ciganos da região Andalucia. Dançarinos de flamenco, em sua maioria mulheres, dançam vestindo roupas de cores fortes, com babados que se movem enquanto rodam e dançam com a música flamenca tradicional. Muitas vezes, a música e a dança flamencas são passadas de geração em geração na família. A tourada, embora controversa, permanece sendo uma tradição espanhola desde os tempos antigos. Os espanhóis referem-se a essa tradição como "Fiesta Nacional", ou o esporte nacional. Cada tourada é conhecida como uma "corrida". HISTÓRIA GASTRONÔMICA ESPANHOLA UM POUQUINHO DA HISTÓRIA GASTRONÔMICA ESPANHOLA MEDITERRA As diferentes cozinhas espanholas formam um conjunto gastronômico de destaque no hábito alimentar do Ocidente, juntamente com a cozinha francesa e a italiana. Na cozinha espanhola destacam-se as cozinhas basca, seguida da catalã e da andaluza. A Espanha possui uma culinária autêntica e bastante diversificada, reflexo das línguas e hábitos regionais de suas 17 comunidades autônomas. No noroeste, à beira do…

Ligados por um mar comum, os povos mediterrâneos, incluindo os espanhóis, desfrutaram durante séculos de um intenso intercâmbio de alimentos contribuindo para a formação da gastronomia espanhola. As diferentes regiões formam um conjunto gastronômico de destaque no hábito alimentar do Ocidente, juntamente com a cozinha francesa e a italiana. Na culinária espanhola, destacam-se a cozinha basca, seguida da catalã e da andaluza. No País Basco, por exemplo, a maioria dos pratos é à base de…

Gastronomia Espanhola A diversidade é a marca inconfundível da gastronomia Espanhola, não ignorando absolutamente suas vizinhas Européias. Os Fenícios, Romanos e Árabes invadiram a grande península Ibérica e deixaram explícitos resquícios na língua, na arquitetura, na religião, nos costumes e na gastronomia. Além de ostentar o título de uma das melhores e mais ricas cozinhas do mundo, é perceptível a influência da linguagem gastronômica do Mediterrâneo introduzida pelos Romanos como…

de ingredientes, onde a Espanha foi a mais beneficiada. Do novo mundo para a Espanha foram levados alimentos como: milho, tomate, cacau, batata, baunilha, pimentões novos tipos de pimentas e feijão , mandioca, abóboras, amendoim, o peru. Os espanhóis levaram para as colônias americanas mudas de cana-de-açúcar, materiais técnicos destinados a fabricação do açúcar, onde praticamente toda a produção era enviada para a Europa. Da mesma forma no século XVIII mudas de café foram trazidas…

Dentre a enorme variedade de receitas que compõem a cozinha espanhola, algumas podem considerar-se comuns a todo ou quase todo o território, embora algumas tenham uma origem conhecida e continuem a ser associadas a determinados lugares. Podem citar-se como exemplos a tortilla de patata (omelete de batata), o gazpacho (uma sopa fria de vegetais), a paella (originária de Valência e, por isso, em Portugal é normalmente chamada “arroz à valenciana”, embora existam muitas variantes de uma…

GASTRONOMIA A cozinha espanhola é compostas por muitos pratos picantes e saborosos. Assim como em muitos países da região mediterrânea, a cozinha espanhola utiliza muito azeite de oliva e alho. O uso do azeite, não apenas como tempero para alimentos prontos, mas também para frituras dos cozidos, é um hábito fortemente espanhol. A culinária espanhola é composta de diferentes tipos de pratos devido à sua grande variedade geográfica, cultural e climática. A comida espanhola é…

usada em vez de sal. Os ingredientes mais comuns são páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta-preta, pimenta-caiena, orégano e tomilho. Cada mistura de tempero cajun é um pouco diferente. Como os ingredientes necessários são achados facilmente, fazer seu próprio tempero com apenas um pouco de calor é possível. História dos cajuns Os cajuns são descendentes de franco-canadenses que no final do século XVIII foram transportados da britânia para a colônia francesa Acadia, que é hoje a…

Figueiredo GAZZINELLI4 Luíza Faria SIMÕES5 Larissa Pinto TORRES6 Leandro Antonio Pimenta da SILVA7 Maira HESS 8 Marco Túlio de Assis MORAIS 9 Juliana Lopes de Almeida SOUZA10 Centro Universitário UNA, Belo Horizonte, MG RESUMO O presente paper tem por finalidade apresentar e relatar o processo de desenvolvimento de uma campanha baseada no tema Publicidade entre talheres: a arte da cultura da gastronomia. O desenvolvimento deste trabalho está voltado à divulgação da Cozinha…

ÉTNICO ESPANHA Balneário Camboriu 2013 BRUNO CÉSAR DA SILVA TODESCHINI HELIOMAR EUSTAQUIO MUNIZ LARISSA CECILIA L. DE ALMEIDA MAOEVA NAISSA PAZ PADILHA ROBSON RICARDO NUNES DOS SANTOS SEMINÁRIO ÉTNICO ESPANHA Seminário apresentado à disciplina Culinária Étnica doCurso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí. Professoras: Cacilda V. Vogel Leila A. da Costa Balneário Camboriu 2013 SUMÁRIO 1. TEMA…

Gastronomia Tradicional da Extremadura Índice Introdução 3 A Região 4 Enquadramento Geográfico 4 Cultura 6 Restauração 7 Influencias Gastronómicas 8 Produtos Típicos 9 Fichas Técnicas 16 Entradas 17 Sopas 20 Peixes 23 Carnes 28 Conclusão 33 Bibliografia 34 Introdução A palavra Extremadura deriva do latim Extrema Dorii, que quer dizer “no outro extremo do Douro”. Nesta expressão, faz-se referência à posição sul do rio, aos seus territórios e aos…