Gastronomia Italiana

SCHWINGEL GASTRONOMIA ITALIANA Trabalho apresentado à disciplina de Sociologia Organizacional para obtenção de nota parcial referente ao 2º bimestre, do 3º semestre A, do curso de Ciências Contábeis ministrada pela professora Ana Maria Valoto. MARECHAL CÂNDIDO RONDON 11 de abril de 2014 1. INTRODUÇÃO Dentre os principais patrimônios que caracterizam a Itália, além de suas belezas paisagísticas e de sua arte, está a gastronomia. A cozinha italiana é talvez uma das mais ricas do mundo, principalmente no que diz respeito aos ingredientes característicos da cozinha típica e regional. Isso é sem duvida consequência dos vários povos que passaram pela península itálica através dos séculos e lá deixaram sua marca com a introdução de novos elementos. Este trabalho ilustrará a história da gastronomia, de um país o qual soube tirar proveito das diferenças para enriquecer sua cultura sem deixar com que sua identidade desaparecesse, muito pelo contrário, fez com que a diversidade a transformasse em um ícone da gastronomia assim influenciando tantas outras cozinhas e semeando sua história através de seus pratos que hoje são apreciados em todo o mundo. Aprimorando o trabalho, apresentaremos a história da pizza, seus ingredientes e demais sabores, pelo fato de dentre muitos alimentos da culinária italiana, em nossa região a pizza ser um das mais populares. 2. EMBASAMENTO TEÓRICO 2.1 – Gastronomia Italiana – A teoria. A cozinha italiana se…

GASTRONOMIA ITALIANA HISTORIA E INFLUÊNCIAS HISTÓRIA DA GASTRONOMIA LENTACULUM – composta por pães, ovos e leite. Leite mais consumido era de cabra. HISTÓRIA DA GASTRONOMIA PRADIUM – composta normalmente por restos do dia anterior, com carnes frias, queijos e frutas. HISTÓRIA DA GASTRONOMIA CENA – Dividida em três partes, gustatino, prima mensa e secunda mensa.  GUSTATINO COMPOSTO POR UMA SERIE DE APERITIVOS, ELES COMIAM COGUMELOS, SALADAS, RABANOS, COUVE, OVOS, E OUTRAS. …

Faculdade de Tecnologia Estácio – UNIDADE Belo Horizonte Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia GASTRONOMIA ITALIANA 4º Período Prof. Fernando Sabino COMPREENDENDO A COZINHA ITALIANA “Pergunte a um italiano sobre a cozinha de seu país e, dependendo da pessoa a que a pergunta for dirigida, a resposta vai remeter à cozinha bolonhesa, veneziana, romana, milanesa ou toscana, piemontesa, siciliana ou napolitana. Mas, quanto à cozinha italiana, a pergunta soaria como uma daquelas…

alguém que desconheça por completo o que estas palavras significam. Do mesmo modo é praticamente impossível imaginar qualquer coisa relacionada aos hábitos alimentares brasileiros que exclua a deliciosa cozinha italiana. Dentre os principais patrimônios que caracterizam a Itália, além de suas belezas paisagísticas e de sua arte, está a gastronomia. A cozinha italiana é talvez uma das mais ricas do mundo, principalmente no que diz respeito aos ingredientes característicos da cozinha…

O INÍCIO DA INFLUÊNCIA ITALIANA NA ALIMENTAÇÃO BRASILEIRA Silvia de Souza Rolim Acadêmica de Nutrição da FSP-USP, estagiária curricular em marketing da NUTROCIÊNCIA ASSESSORIA EM NUTROLOGIA A imigração italiana para o Brasil no século XIX está relacionada à demanda da mão-de-obra livre nos cafezais do Oeste Paulista, uma vez que a cafeicultura estava em expansão e ocorria a substituição da mão-de-obra escrava. Ao chegar ao interior paulista esses imigrantes se depararam…

ITÁLIA O cenário da gastronômica italiana é uma das mais heterogêneas não só na Europa, mas a nível mundial. O patrimônio da cozinha italiana é composto por de cerca de 70 mil receitas. ASPESTOS GEOGRÁFICOS Localização geográfica, uma estrutura de território, à diversidade microclimática e características morfológicas, permitiu o cultivo de inúmeras variedades de produtos, bem como a criação de diferentes tipos dos animais. Apenas um olhar para o mapa da Itália…

HISTÓRIA DA GASTRONOMIA ITALIANA Dentre os principais patrimônios que caracterizam a Itália, além de suas belezas paisagísticas e de sua arte, está a gastronomia. A cozinha italiana é talvez uma das mais ricas do mundo, principalmente no que diz respeito aos ingredientes característicos da cozinha típica e regional. Isso é sem duvida consequência dos vários povos que passaram pela península itálica através dos séculos e lá deixaram sua marca com a introdução de novos elementos e alguns…

Influencia da gastronomia italiana no brasil Região Centro-Oeste Influências: A culinária da região é altamente influenciada pela pecuária, uma das principais atividades econômicas do território, daí a grande preferência da população do Centro-Oeste por carnes bovina, caprina e suína. Os ciclos de imigração também trouxeram a culinária africana, portuguesa, italiana e síria. E a forte presença indígena liderou a preferência regional por raízes. Ao norte do estado, a proximidade com…

Padrões alimentares em mudança: a cozinha italiana no ... - SciELO www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102...‎ de FAM Oliveira - ‎2006 - ‎Citado por 5 - ‎Artigos relacionados Este artigo analisa como, com a chegada do imigrante italiano ao interior de .... vinha de um tempo muito distante, com uma história que se perdia no tempo e ... Gastronomia Italiana Grátis Artigos Acadêmicos 1 - 20 www.trabalhosfeitos.com/topicos/gastronomia-italiana/0‎ +20 itens - Grátis…

por volta do ano 500, o país ainda consistia em repúblicas separadas, e consequentemente, com uma gastronomia local. Isso ocorreu até o ano de 1800, quando esses costumes se chocaram e foram passados de geração para geração. A gastronomia italiana ao contrário do que muitos pensam não se resume em pizza e macarrão, em geral a gastronomia italiana contém massas em seus pratos. Com fortes influências de diversos povos, climas, solos e relevos a gastronomia italiana tem sua…