Gastronomia da Região Sul do Brasil

Gastronomia da Região Sul do Brasil Regiao sul do Brasil, que é composto pelos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Esses três estados receberam de herança a cultura dos povos europeus que colonizaram a região por volta dos séculos XVII e XVIII. Assim como as diversas regiões do país, o sul também se tornou um lugar de múltiplas culturas convivendo juntas para consolidar a nossa própria identidade de brasileiro. Uruguaios, argentinos, açorianos, espanhóis, alemães, italianos, poloneses, ucranianos entre outros povos, vieram para o sul. Além das comidas típicas, o sul oferece diversas comidas que foram adotadas pelo brasileiro. Paraná Boa parte da cultura gastronômica do estado se deve entre a interação dos portugueses e indígenas. Porém, há uma quantia muito maior de ingredientes que vieram deixar mais saboroso o prato da culinária paranaense. Mas entre outros povos que trouxeram comidas típicas na bagagem, estavam os italianos, franceses,ucranianos, alemães, poloneses, austríacos,sírio-libaneses, árabes e japoneses. Muitas das receitas tradicionais demonstram uma das principais bases econômicas do estado, a carne. A Costela ao fogo de chão, o Porco no tacho, a Costela ferra mula, e o mais conhecido, o Carneiro no Buraco, exemplificam esse fato. Conta-se que o costume de preparar a carne diretamente no chão foi herdado pelos indígenas que cavavam um buraco como uma forma de evitar queimadas e conservar a carne por mais tempo. Esses pratos…

UNIVERSIDADE DO VALE DOS RIO DOS SINOS- UNISINOS PROGRAMA DE APRENDIZAGEN 2 - GRADUAÇÃO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Fechamento Região Sul SÃO LEOPOLDO 2012 …

GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA Região Sul SANTOS 2013 Ellen Martins-RA-B7852C-2 Glauce Teodoro-RA-B658EF-3 Heliomar Carvalho-RA-B86HDE-3 Karla Paduan-RA-B79FF1-0 Raquel de Lima-RA-B364GB-1 Renan Diniz-RA-B69655-9 GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA Região Sudeste Trabalho semestral para obtenção do título de graduação em Turismo…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO MULTIDISCIPLINAR DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO E TURISMO CURSO DE TURISMO PAOLLA DE SOUZA LOPES GASTRONOMIA E ATRATIVIDADE TURÍSTICA: SUA RELAÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL NOVA IGUAÇU 2008 PAOLLA DE SOUZA LOPES GASTRONOMIA E ATRATIVIDADE TURÍSTICA: SUA RELAÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL Projeto de…

FAPAN- FACULDADE PAN-AMAZÔNICA GASTRONOMIA BRASILEIRA GASTRONOMIA DA REGIÃO SUL DO BRASIL Turma de Turismo Belém-PA Abril/2013 Fapan-Faculdade Pan Amazônica Anna Carmen Doralice Izabelle Nunes Julio Farias Rauberison Ruan Pablo Gastronomia da região Sul. Trabalho solicitado pela profª Karla Vaccari da disciplina de Gastronomia Regional Brasileira para obtenção de nota parcial do NP1. Belém- PA 2013 Introdução: Neste artigo apresentam-se os aspectos…

Resumo: Cada estado brasileiro possui uma característica única que influencia diretamente a alimentação. A região sul, por sua vez, é caracterizada por uma mistura de influências, tanto dos nativos como dos estrangeiros. Dessa forma, podemos considerar que a natureza e o trabalho do homem também contribuíram significativamente para o desenvolvimento da culinária local, através da criação de gado e das lavouras. No local, prevaleceram os métodos de cocção desenvolvidos por indígenas,…

Museu da Gastronomia Brasileira® Exposição Mesas Brasileiras Um passeio pela gastronomia regional do Bras il. Uma exposição dos principais pratos que representam o melhor da tradição culinária brasileira. Uma oportunidade única para se conhecer a variedade do “sabor brasileiro”, uma mostra para encantar e estimular a imaginação de todos os visitantes . A exposição “Mesas Regionais Brasileiras” é uma oportunidade cultural “deliciosa” para sua cidade, escola,empresa,etc .…

culinária indiana é muito rica em ingredientes e temperos fortes que caracterizam muito os seus principais pratos. Com influência vinda de vários povos que já habitaram a região, incluindo os britânicos, suas especiarias são muito famosas entre as comidas típicas de países da Ásia. Eles utilizam também grande variedade de carnes, já que no país a vaca é considerada sagrada e não pode servir de alimento. O destaque entre as comidas típicas de países da Ásia pode ser dado principalmente a…

Introdução A palavra gastronomia, que significa o “estudo das leis do estômago”, tem hoje um sentido bem mais amplo. Refere-se à arte de preparar as iguarias, tornando-as mais digestivas, de modo a obter o maior prazer possível. A Gastronomia é uma culinária desenvolvida dentro dos princípios científicos ou técnicas alicerçadas em anos de descobertas e experiência que visam equilibrar sabores e ingredientes, com finalidades não só de cunho estético, mas harmonização dos diversos…

Marchesini pela palestra elaborada sobre a Gastronomia Regional, ao Profº Armando que nos ajudou com os planos de Marketing, e ao nosso Diretor Narcíso Maurício dos Santos que nos apoiou financeiramente nos momentos em que precisamos. Agradecemos aos nossos familiares que sofreram junto com todos nós e nos agüentou nos momentos de estresses. E finalmente aos nossos orientadores : Profª Michelle Santana e Profº Armando Junior, que nos ouviu e teve paciência e sabedoria com todos os…