Plano de marketing de Empresa Ficticia

Nomes: Jordana, Ritchelli, Anderson, Rafael. PLANO DE MARKETING 1 DIAGNÓSTICO 1.1 Análise do mercado Analisando o mercado atual da gastronomia no Brasil, é possível identificar um aumento considerável de ofertas relacionadas à culinária. A gastronomia se torna importante para o turismo e a economia gaúcha por estar em ascensão. Em sua maioria os estabelecimentos são micro e pequenas empresas que contém espaços fixos e que não trabalham sua marca por sempre ter movimento. Por se tratar de um setor da economia que está em pelo crescimento, os restaurantes tiveram que modificar seu modo de gestão, profissionalizando seus colaboradores e alinhando seu visual com sua comunicação. Na região sul esse crescimento se deve também à Copa do Mundo de Futebol, que acontecerá em 2014. O evento já está trazendo um aumento do público de classes A e B que deseja serviços personalizados. Pelo fato do négocio ser pouco conhecido ainda, não existem muitos concorrentes em potencial, mas se pensarmos em concorrentes indiretos, podemos citar empresas que trabalham com coquetéis para festas de debutantes ou casamentos, cobrando valores mais elevados para tal, fazendo com que possamos atingir uma porcentagem alta de market-share. 1.1.1 Meio envolvente A interação da empresa com o meio envolvente é essencial. A análise ao meio envolvente é imprescindível para a criação de uma estratégia empresarial. Essa interação se faz necessária a partir do momento em que se tem objetivos e…

UNIVERSIDADE POTIGUAR- UNP PRÓ-REITORIA ACADEMICA CST EM GASTRONOMIA ESTUDOS INTREGADOS EM GESTÃO ESTRATÉGICA CHEF NAT DELIVERY COMPONENTES: Alexandre Braulino Amanda Cavalcante Gustavo Abreu …

Alimentos elaborados com vários componentes, geralmente tendo um prato quente e acompanhado de bebidas. Na caracterização das refeições será aqui considerada uma quantidade de alimentos consumida superior a 350 gramas (considerando ingredientes principais e guarnições) e um tempo despendido superior a 30 minutos. LANCHES Diversas formas de alimentos, acompanhados ou não de bebidas, podendo ser quentes ou frios. Esta modalidade de alimentação, será aqui para nós caracterizada por…

Empresa: Tasca da Esquina Características: Restaurante português com o conceito de “Queremos que se sinta bem perto de nós”, ambiente bem descontraído e alia o estilo de cozinha simples a produto de qualidade. Possui um ambiente reservado para que o cliente possa almoçar na companhia do Chef e pontualmente assistir aula de gastronomia. Localizado no bairro nobre do Jardins, busca trazer a cultura e gastronomia portuguesa através do ambiente e cardápio rico e variado de peixes e…

cardápios do Curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí - Campus Balneário Camboriú. Professora: Gabriela Guglielmone BALNEÁRIO CAMBORIÚ 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 1. ASPECTOS RELEVANTES NA DEFINIÇÃO DO ESTABELECIMENTO 1.1 Principais características da região e entorno 5 1.2 Características do estabelecimento 6 1.3 Concorrentes 7 …

SENAC REFEIÇÕES EM HOTÉIS E RESTAURANTES CONTEXTUALIZAÇÃO, HISTÓRICO E TENDÊNCIAS São Paulo 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO................................................................................................. 02 2. HISTÓRIA DOS RESTAURANTES................................................................. 03 2.1. O que é um restaurante............................................................................ …

em 1994, foi encerrado a atividade de empório da antiga Casa do Norte para dedicar apenas às refeições. Em 2004, o paulistano Rodrigo Oliveira filho de Seu Zé Almeida passou a ser o responsável pelo novo momento do Mocotó. Formado em Gastronomia Rodrigo Oliveira teve contato com grandes cozinhas do mundo, foi estagiar com grandes chefs da cidade e para conhecer melhor as origens da sua cozinha, visitou restaurantes, mercados e feiras livres do Nordeste. Para desvendar os segredos de…

SÉRGIO ÉTER GARAI HENRIQUE NOREYEWS ALEXSANDER PADILHA Nome a Definir Plano de Negócios apresentado para avaliação do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Centro Tecnológico da Universidade Positivo. Profª. Orientador.Sr Marcelo Rocha. ÍNDICE 1. Sumário Executivo Tem tudo de agradável pedir uma refeição em domicílio, e desfrutar da maneira mais confortável e segura, tendo assim mais tempo para todos os fazeres e para a família e amigos. Com a rotina mais…

na língua local e escrito a mão; Cardápio engessado; Apenas uma opção de gastronomia; Falta de Buffet diferenciado; Ausência de um Auxiliar Administrativo para auxilio na organização; Falta de profissionais experientes no atendimento ao publico. OPORTUNIDADES (Ambiente Externo) AMEAÇAS (Ambiente Externo) Região turística; Próximo aos pontos turísticos; Localização privilegiada em relação ao cultivo de orgânicos. Aumento da concorrência por restaurantes mais bem preparados e…

espaço multicultural formado por criadores independentes nas áreas de Moda, Design e Gastronomia. Oferece a oportunidade a Estilistas , Designs e Chefs de Cozinha promoverem suas marcas com o objetivo de comercializar e viabilizar suas criações. Serviços/Produto: Acessórios Femininos Artesanais Tiaras, Carteiras, Bolsas, Porta-Treco,Turbantes, Colares, pulseiras e presilhas. TiarasDupla face - uma estampa em cada lado podendo ser moldada e usar os dois lados ao mesmo tempo.…