gastronomia

356 palavras 2 páginas
Exibir mais
UNIVERSIDADE POTIGUAR- UNP
PRÓ-REITORIA ACADEMICA
CST EM GASTRONOMIA
ESTUDOS INTREGADOS EM GESTÃO ESTRATÉGICA

CHEF NAT DELIVERY

COMPONENTES: Alexandre Braulino Amanda Cavalcante Gustavo Abreu Lucas Ferreira Luana Brandão Rodrigo Rodrigues.

ORIENTADOR: Luis Alberto Torres Feitosa

NATAL-RN 2013

Alexandre Braulino
Amanda Cavalcante
Lucas Ferreira
Luana Brandão
Milton Neto
Rodrigo Rodrigues

Trabalho de pesquisa desenvolvido Durante diciplina,Estodos integrados em gestão estratégica Como parte da avaliação U2 em questão.

NATAL-RN
2013

SUMARIO

DESCRIÇÃO DA EMPRESA...............................................................pag.04

MISSÃO...............................................................................................pag.04

VISÃO...................................................................................................pag.04

VALORES...................................................................................pag.04

OBJETIVOS E METAS..............................................................pag.04

EQUIPE

Relacionados

  • A gastronomia
    3178 palavras | 13 páginas

    Escola Superior de Tecnologia e Gestão Instituto Politécnico de Viana do Castelo Turismo Turismo Internacional – Diurno, Turno 1 Atracões Turísticas da Ásia – Cultura e Gastronomia e as Razões para o seu sucesso Elaborado por: Daniela Fermento (Nº13119 ) & Patrícia Palhares (Nº 13098) Ano letivo 2012/2013 Responsável: Carlos Fernandes 7 De Maio de 2013 1. Introdução Este trabalho foi elaborado no âmbito da disciplina….

    exibir mais
  • O que é gastronomia
    527 palavras | 3 páginas

    Superior de Tecnologia em Hotelaria O que é Gastronomia? Tânia Torres de Farias Goiânia 2009 Ministério da Educação Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás Departamento de Áreas Acadêmicas I Coordenação de Turismo e Hospitalidade Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria O que é Gastronomia? Tânia Torres de Farias….

    exibir mais
  • O que é gastronomia
    3007 palavras | 13 páginas

    Bacharelado em Gastronomia NUT A21 – Professora Tereza Cristina de Oliveira e Oliveira A Gastronomia e o Gastrônomo 2014.1 Resenha O Qué é Gastronomia Renata Braune INTERFACES DA GASTRONOMIA Aluno: Guilherme Maciel Chaves Bom, prá começar, quero dizer que o livro é uma leitura muito gostosa e tranquila, além de ser muito interessante. A linguagem é direta e o português é fácil. Acredito que a leitura é essencial para qualquer iniciante do curso de gastronomia e agradeço pelas….

    exibir mais
  • O que é Gastronomia
    2816 palavras | 12 páginas

    O que é gastronomia Recife, 2013 A história da gastronomia, origens, evolução e alguns temas específicos como ingredientes, chefs, entre outros, destaques como a presença feminina na gastronomia - mundo onde homens predominavam, são assuntos abordados no livro: O que é gastronomia, primeiro livro da chef Renata Braune. O primeiro capítulo do livro começa com a seguinte pergunta: “O que é gastronomia?”, que para o filósofo gourmet Brillat-Savian, a gastronomia é estilo….

    exibir mais
  • Gastronomia
    888 palavras | 4 páginas

    A GASTRONOMIA LOCAL SOB O OLHAR DO GESTOR DE TURISMO. SANTOS1 , Tamara Pereira dos (IFMA) e-mail: ps_tamara@hotmail.com RESUMO Esta pesquisa faz parte do “Projeto Sabor e Identidade: o lugar, o prato, sua poesia”, desenvolvido do dia 24/08/2010 à 22/09/2010, que envolveu as disciplinas de Alimentos e Bebidas e Língua Portuguesa, com o objetivo de buscar identidades de determinados locais através de sua gastronomia, da poesia existente nos pratos culinários e tentar modificá-los para se tornarem….

    exibir mais
  • gastronomia
    342 palavras | 2 páginas

    AEP – Gastronomia Disciplina: Higiene e Segurança em Gastronomia Prof. Jussara Leonardo Mês: Junho/2013 Tema: Pesquisar sobre as Boas Práticas exigidas para estabelecimentos alimentícios, de acordo com as Normativas e Portarias da Vigilância Sanitária Atividades: Visitar, como se fossem consumidores, para poder observar livremente as instalações, funcionários e higiene. Avaliar a cozinha se possível, já solicitando a entrada no local (levar paramentação). Com a ajuda do check list….

    exibir mais
  • Gastronomia
    3954 palavras | 16 páginas

    Gastronomia Molecular: Desconstruindo Vinte Anos de uma Tendência Revista Rosa dos Ventos 5(2) 293-300, abril-jun, 2013 © O(s) Autor(es) 2013 ISSN: 2178-9061 Associada ao: Programa de Mestrado em Turismo Hospedada em: http://ucs.br/revistarosadosventos Joana Pellerano1 RESUMO A gastronomia molecular gera interesse e controvérsia desde que foi criada, em 1992, nos workshops de Erice, na Itália. Da curiosidade dos cientistas Nicholas Kurti e Hervé This, que desenvolveram a disciplina….

    exibir mais
  • gastronomia
    779 palavras | 4 páginas

    GASTRONOMIA E CULINÁRIA Comecemos pela Gastronomia. Quem gosta de comidas, bebidas, ingredientes, sabores e todos os outros assuntos ligados à alimentação é um gastrônomo – ou gourmet em francês. Em 1825, Jean Anthelme Brillat-Savarin publicou o dito primeiro tratado sobre gastronomia. O Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante; ouvrage théorique, historique et à l’ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires….

    exibir mais
  • Gastronomia
    456 palavras | 2 páginas

    Gastronomia, Restaurantes e Comportamento do Consumidor – Donald Sloan Donald Sloan reuniu pesquisadores de diversas universidades da Inglaterra e contribuições da Suíça e Estados Unidos, lançou o livro Gastronomia, restaurantes e comportamento do consumidor, é chefe do Departamento de Administração e hospitalidade, Lazer e Turismo na Oxford Brookes University, onde leciona gastronomia. Foi ganhador do primeiro Martin Radcliff Fellowship em gastronomia, patrocinado pela Savoy Educational Trust….

    exibir mais
  • gastronomia
    1347 palavras | 6 páginas

    FACULDADE DE EDUCAÇÃO - FAED GASTRONOMIA CUIABANA: “ETA LÊ LÊ, EU COZINHO COM VOCÊ” EVA APARECIDA DA SILVA NELCY MACIEL BISPO SEBASTIANA D. DA SILVA SOLANGE REGINA A.M.DE OLIVEIRA Orientador: Prof. Msc. APARECIDA PEREIRA DA SILVA Cuiabá-MT 2014/2 UNIVERSIDADE DE CUIABÁ CAMPUS CUIABÁ – UNIC BEIRA RIO FACULDADE DE EDUCAÇÃO - FAED GASTRONOMIA CUIABANA: “ ETA LÊ LÊ, EU COZINHO….

    exibir mais

Outros Trabalhos Populares