comportameto organizacional

Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Joinville

Análise Restaurante Smak
Para se destacar em um mercado cada vez mais competitivo, é necessário apresentar habilidades além daquelas esperadas pelas organizações. O perfil de profissional no mercado deve apresentar um diferencial que promova a mudança, deve ter a capacidade de inovar continuamente, trazendo ideias que revolucionem a maneira de administrar e decisões que trarão o sucesso para a organização. Deve se colocar em prática o empreendedorismo para focar e obter sucesso. Um bom ponto de partida para esse crescimento seria um pesquisa de mercado, pois é necessário descobrir e entender o que seus clientes procuram e desejam encontrar em restaurante, além de avaliar a região e concorrentes.
FORÇAS
(Ambiente Interno)
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Localização Central;
Comida Caseira;
Ambiente Tradicional com identidade própria;
Cozinheiro com experiência.
Menu na língua local e escrito a mão;
Cardápio engessado;
Apenas uma opção de gastronomia;
Falta de Buffet diferenciado;
Ausência de um Auxiliar Administrativo para auxilio na organização;
Falta de profissionais experientes no atendimento ao publico.
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
Região turística;
Próximo aos pontos turísticos;
Localização privilegiada em relação ao cultivo de orgânicos.
Aumento da concorrência por restaurantes mais bem preparados e com cardápio diferenciado.
Escassez de fornecedores

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas Identificados
Propostas de Solução
Falta de experiência e de conhecimento no planejamento do negocio.

Avaliar o atual mercado no qual o restaurante está inserido, realizar pesquisas de satisfação com os clientes, com bases nas informações coletadas elaborar um planejamento estratégico simples de curto, médio e longo prazo, com acompanhamento trimestral.
Quadro reduzido.

Avaliar a possibilidade de contratação de um