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Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Cozinha Rápida e em Conjunto. Importância do Mise in Place e utensílios Temperos e sabores. Utensílios Wok , Espátula , Concha , Hashi Armazenamento Mise en place Base da Culinária Asiática Dados gerais: Nome: República Popular da China Área: 9 572 909 km² Língua principal: Chinês (Mandarim) Capital: Pequim (Beijing) Historia da china A própria historia da china esta em volta da mesa. Dinastia Yu Filosofia chinesa do Yin e Yang Tecnicas milenares. Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Xangai As quatro principais regiões da China: - Quantidades de rios e afluentes Pequim - Peixes mais consumido como a carpa - Capital da china - Preparações adocicadas - Região do norte - Guerreiros de terra cota - O clima no verão e bem seco - O famoso Pato de Pequim Sechuam - Templos budistas - População vegetariana - Pimentas sechuam 1 Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Cores e sabores Asiáticos Asiá 3. Principais Regiões: Poder medicinal – Insetos , plantas, animais entre outros. Legumes – Principal ingrediente da China Carnes e aves Carne de porco Pato e galinha Peixes e frutos do mar Frescor dos peixes ..... • Norte: cidade - Hanoi influência chinesa Budismo  cozinha vegetariana Vestígios de guerra • Central: antiga capital imperial - Hue…

A Muralha da China, também conhecida como a Grande Muralha, foi construída durante a época Imperial da História da China com objetivos militares (proteger a China contra a invasão dos povos do Norte). A construção começou por volta do ano 220 a.C, terminando apenas no século XV, durante a Dinastia Ming. Esta construção possui cerca de 7 mil quilômetros de extensão, sendo a maior do mundo. A construção envolveu centenas de milhares de trabalhadores, soldados e camponeses e…

A ARTE E A TRADIÇÃO DA GASTRONOMIA CHINESA Resenha temática apresentada como trabalho de conclusão de semestre da disciplina de Projeto Interdisciplinar, do Curso de Gastronomia da Fanor. FORTALEZA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 5 2.1 Historia de alguns pratos típicos. 9 2.2 Condimentos e Especiarias 9 3 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS 13 1. INRODUÇÃO Ásia, sem sombra de duvidas, o…

importante porta de acesso para a entrada da civilização ocidental na China, contactando com a civilização chinesa, e vice-versa. Este pequeno pedaço de terra proporcionou uma importante plataforma para a simbiose e o intercâmbio de culturas ocidentais e orientais. Esta intensa simbiose e intercâmbio moldaram uma identidade única e própria para Macau. Macau foi já povoada por pescadores e camponeses chineses quando os portugueses estabeleceram-se em 1557 nesta localidade. Eles, ocupando…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA CURSO DE GASTRONOMIA HISTÓRIA DA GASTRONOMIA DOCENTE: ERICA SHIMA DISCENTE: YANNA KELLY ALVES MAIA PITA DE CAÇADOR A GOURMET: UMA HISTÓRIA DA GASTRONOMIA. Salvador 2014 Yanna Kelly Alves Maia Pita DE CAÇADOR A GOURMET: UMA HISTÓRIA DA GASTRONOMIA. Resenha critica solicitada pela …

várias escolas locais do Sul e Norte da China, como a cozinha de Shandong. Após um longo caminho de desenvolvimento, a cozinha de Pequim, com características locais, se formou. Apesar de não muito grande, Pequim é a capital da China e centro cultural, econômico e político do país. Deste modo, a cidade exerce grande influência em todo o país assim como sua cozinha. Como exemplo, citamos o Pato de Pequim, que é conhecidíssimo, tanto dentro como fora do país. Situado no ponto mais…

6.3 Arte 20 6.4 Música 20 6.5 Invenções 21 7 Gastronomia 22 Conclusão 24 Referencias 25 Anexos 27 INTRODUÇÃO Este trabalho foi desenvolvido durante o curso do Ensino Médio para a matéria de Geografia. Nele, relataremos sobre o país, China que é um dos maiores países do mundo que vem em constante crescimento nos últimos anos. Procurei englobar todos os aspectos abortados sobre um país, como por exemplo, seus dados gerais, sua geografia, sua política, economia, turismo,…

Gastronomia da Ásia Colégio Brasil Equipe: Aimê Ellen Nº-1,Ednaldo Gomes Nº-10, Ester Gonçalves Nº­-11, Igor Rodrigues Nº-16, Mateus Adoniro Nº-19, Mateus Oliveira Nº-22, Ocelio Rios Nº-26, Thaís Andrade Nº-29. Ano: 2º ano do ensino médio. Turno: Matutino. Fortaleza, 25/07/2014. Introdução A Ásia é o maior continente e o mais populoso do mundo, com 50 países. A arte, a música, e a culinária, bem como a literatura, são partes importantes da cultura asiática. A…

como base de sua gastronomia o peixe, as algas e legumes e o arroz, com pratos muito famosos como o sushi, sashimi, manju, sobá, ramen e o tempura. Coréia: já a culinária coreana, principalmente a que vem da Coráia do Sul, tem seus ingredientes e pratos inspirados muitas vezes na gastronomia japonesa, mas com algumas diferenças trazidas por seu povo e tradição. Entre as suas comidas típicas de países da Ásia estão os legumes, molhos e o arroz, com destaque para as sopas. Alguns dos…

chá foi descoberta, no ano 2737 a.C. na China, por acaso, quando o imperador Shên Nung, mais conhecido como o “Curandeiro divino”, dava um passeio pelas suas propriedades. A certa hora, o imperador pediu que os seus servidores lhe fervessem um pouco de água enquanto descansava à sombra de uma árvore. Foi dessa árvore que uma folha se soltou e caiu dentro da taça de água fervida. Sem reparar, o Imperador bebeu, sendo dessa forma que nasceu a primeira chávena de chá. Terá sido este…