Gastronomia A La Carte

Resenha – História da Gastronomia – 1º Capítulo - Thiago Moreira da Cunha, 1º Período Noite Índice ___________________________________________________________________ Pré-História.................................................................................................Pag. 2 Descoberta do Fogo.................................................................................. Pag. 2 Agricultura e domesticação dos animais................................................... Pag. 2

Este trabalho vem representar para a sociedade a força de uma nova cultura para o mundo, que em suma ainda não é uma cultura forte mais tem crescido cada dias mais, pois o mundo tem passado por muitas mudanças relacionadas a natureza, e a eco gastronomia que é o que vamos abordar, traz uma nova manifestação cultural que representará o futuro das civilizações. OBJETIVO = MONTAR UMA EMPRESA NO RAMO ALIMENTICIO DE SLOW FOOD. NOME DO RESTAURANTE = GREEN NATION RESTAURENTE …

HISTÓRIA DA GASTRONOMIA • Há, hoje, uma obsessão pela história da mesa, fazendo com que a gastronomia saia da cozinha e passe a ser objeto de estudo com a devida atenção ao imaginário, ao simbólico, às representações e às diversas formas de sociabilidade ativa. Neste sentido, a questão da alimentação deve se situar no centro das atenções dos historiadores e de reflexões sobre a evolução da sociedade, pois a História é a disciplina que oferece um suporte fundamental e projeta…

Referencias 09 1-Sumário Executivo: 1.1-O empreendimento: Efetivar um restaurante Self service e “a La carte” do tipo sociedade limitada que atua no segmento gastronômico com experiência na culinária diversificada, cardápio que mescla a culinária regional com a de outros países. Voltado para um publico alvo com médio e alto poder…

os melhores estudantes estrangeiros. 4. O descobrimento de um universo cultural incomparável O francês é muitas vezes considerado como a língua da cultura. Todo curso de francês vem acompanhado de uma viagem cultural no mundo da moda, da gastronomia, das artes, da arquitetura e da ciência. Aprender a língua francesa significa também ter acesso, em versão original, aos textos dos grandes escritores franceses, como Victor Hugo e Marcel Proust, e de poetas ilustres como Charles…

no Shopping Iguatemi e a segunda, um ano depois, no North Shopping. Nos restaurantes Chinatown, o cliente pode escolher entre uma refeição rápida em nosso balcão self service, desfrutar do ambiente e atendimento dos nossos salões com o serviço à la carte ou apreciar as delícias da culinária chinesa na comodidade de sua casa ou trabalho com nossa entrega em domicílio. O Chinatown transfere para seus franqueados todo o conhecimento técnico e administrativo necessário para reproduzir nas…

clima é subtropical. Quando as pessoas dizem respeito ao sul do Brasil, é frequente ter na memória a Mata de Araucárias ou Floresta dos Pinhais e o grande pampa gaúcho, formações vegetais típicas que aparecem na região, apesar de não existirem somente lá. GRAMADO É o terceiro destino mais desejado do Brasil, encanta com suas ruas floridas, os detalhes da arquitetura e hospitalidade. Aqui o romantismo do outono, o aconchego da lareira e do vinho no inverno, a alegria e o colorido…

classes A, B e C+ com uma maior concentração no Jardim Oceânico, sendo grande parte moradora de condomínios das proximidades. A necessidade observada é de que a área que o negócio irá abranger é caracterizada por ser uma zona de restaurantes do tipo a lá carte onde o cliente tem uma limitação de opções e preços altos. Além disso, todos os estabelecimentos são de consumo imediato no local. Já no quesito venda de produtos existe somente um supermercado na área o qual oferece produtos mais…

“self-service” e “a la carte” de comidas típicas mineiras em um ponto estratégico no centro de Corumbá/MS, onde se encontra grande número de empresas, hotéis, pousadas, bancos, supermercados, etc. O público alvo é formado basicamente por pessoas que queiram desfrutar de uma comida mineira com qualidade, agregando ao serviço, o conforto e o requinte das instalações. O nosso consumidor tem um perfil bem específico: é aquele que aprecia a culinária mineira ou tem interesse em…

pela preferência. As reservas podem ser: Gêneros: Individual; De grupo; De VIP. Tipos: Condicional ou Tentativa; Garantida; Lista de Espera. Cancelamento de Reservas Para efetuar o cancelamento é necessário identificar os dados do hóspede e confirmá-las com o mesmo para então realizar o cancelamento. Controle de Reservas Uma forma de fazer esse controle é através do Livro de Reservas, que é uma espécie de agenda, com uma página para cada dia do ano. O Plano de Reservas é outra maneira…