Gastronomia A La Carte

Introdução ao Mercado de A&B Prof Ms. Mário da Silva Oliveira Objetivos: Apresentar a disciplina. Situar a evolução econômica e social verificada a partir da metade do século passado. Verificar a evolução da gastronomia experimentada nesse tempo. Entender a complexidade relativa dos negócios de hospitalidade no momento atual. Administração em Alimentos & Bebidas Introdução ao Mercado de A&B Índice Introdução. ...................................................................

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS DEPARTAMENTO DE TURISMO CURSO DE TURISMO Bianca Rafaella de Oliveira A GASTRONOMIA COMO PRODUTO TURÍSTICO: uma análise do potencial gastronômico da cidade de Natal/RN NATAL/RN 2013 Bianca Rafaella de Oliveira A GASTRONOMIA COMO PRODUTO TURÍSTICO: uma análise do potencial gastronômico da cidade de Natal/RN Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Coordenação de Graduação em Turismo da Universidade…

do tipo self-service, à la carte, bares e lanchonetes. Para realização do levantamento das práticas de sustentabilidade ambiental foi desenvolvido um questionário estruturado com questões abertas e fechadas, adaptado às condições do estudo, seguindo as recomendações de Harmon e Gerald (2007), que incentivam a sustentabilidade na produção de alimentos e refeições. Este questionário consta de itens que caracterizam a UPR, tais como: tipo de serviço (self-service; à la carte; etc.); número médio de

Superior de Tecnologia em eventos e Hotelaria Análise Diagnóstica do Restaurante “La Figa” Projeto Integrador Salvador-BA Junho de 2010 Nome dos componentes da equipe Aline Menezes Andréa Santos Clícia Araújo Luana Sanches Maria Fernandes Príscila Reis Leonilda Musse Rosalina dos Santos Sandra Regina Santos Análise diagnóstica do Restaurante “La Figa” Projeto Integrador Trabalho apresentado à disciplina Projeto…

17h. Com serviço ala carte. A proposta do bar e restaurante ALECRIM são de propiciar entreterimento, arte e gastronomia, aos seus comensais. O diferencial do restaurante seria a qualidade, e o preço em relação aos concorrentes. E também a sexta-feira teria jantares temáticos variados. Ex: comida de boteco, jantares Italianos, Árabes e Portugueses. E a grande variedade de pratos, em seu menu elaborado pelo chef de cozinha Eduardo Carvalho com formação na escola de gastronomia SENAC com…

restaurante. Por oferecerem pratos de rápido preparo, como é o caso do galeto, é um tipo de serviço tradicional e comum na casa, mas raro em outros estabelecimentos da cidade. Existem vários tipos de concorrência: outros restaurantes de salão à la carte, locais de locação para eventos, qualquer outro local de alimentação com o serviço de tele-entrega. O restaurante nunca participou de nenhum programa de qualidade, mas já foi reconhecido por diversos projetos: a) Projeto Somar: auxilia…

Águas Claras Iguatemi Shopping Filial 2 Goiânia Goiânia Shopping Filial 3 Belém Filial 4 Rio de Janeiro Filial 5 Vila Velha Espírito Santo. 1.5 Descrição dos principais produtos e/ ou serviços; Restaurante A La Carte. 09 6. Principais mercados e, nos ramos de atuação, principais segmentos desses mercados onde se encontram os clientes alvo; Restaurantes O cliente vem da própria comunidade. Em cada segmento…

clientes através de um serviço de qualidade, rigor e eficiência. O objectivo será, também, tentar cativar e fidelizar os clientes, satisfazendo as suas exigências e tornando-as eficazes e eficientes. [pic] [pic][pic] GASTRONOMIA Bares e Restaurantes Woogie Boogie Cocktail Bar Serviço de bar Música ao vivo Horário: das 18h00 às 24h00 Bar da Piscina "Deck Bar"

Telecine ........................................................................................................ 11 Canais HBO/MAX ...................................................................................................... 11 Canais à la carte ...................................................................................................... 12 Vantagens e Benefícios ............................................................................................ 13…

pessoas, do horário e do tempo despendido nas refeições. Quanto menor o tempo e mais fora do habitual for o horário das refeições de um grupo de pessoas, maiores serão as nossas vantagens em relação aos concorrentes, pois os restaurantes do tipo “à la carte” costumam demandar mais tempo para o preparo das refeições e os do tipo “à kilo” possuem horários específicos de atuação. O fato de atuarmos na região metropolitana contribui para encontrarmos mais pessoas com esse perfil. Mais da…