Resenha gastronomia alemã em londrina

[pic] Filipe Luís da Silva Lins – 2013100478 Centro Universitário IBMR Gastronomia – Comunicação – Resenha GASTRONOMIA E PATRIMÔNIO CULTURAL DE LONDRINA MEMÓRIA DA GASTRONOMIA DE IMIGRANTES ALEMÃES RESUMO: Entendemos como patrimônio cultural, a herança e identidade da cultura de um povo. A gastronomia vem juntando interesse crescente a seu respeito, sendo notadamente objeto de estudo de diversas áreas como a antropologia, história, sociologia, e geografia, por relacionar-se com o homem, seus costumes, suas crenças e seus valores. Desta forma, o aprofundamento do estudo sobre a gastronomia como manifestação cultural e como patrimônio imaterial se faz necessário no mundo globalizado, pois sua reflexão permite um planejamento de políticas eficazes para o seu fortalecimento e preservação. Assim sendo, o texto apresentado busca reconhecer e explorar as referências de memória gastronômica de imigrantes alemães e seus descendentes no processo colonizador da cidade de Londrina, nas décadas de 30 a 50 (século XX). PALAVRAS-CHAVE: Gastronomia, patrimônio cultural, imigrantes alemães. A preocupação com a memória e o Patrimônio Histórico - Cultural vem ganhando espaço entre os profissionais da Gastronomia, exigindo diálogo constante com profissionais de áreas como história, artes, pedagogia, arquitetura e urbanismo, antropologia, sociologia e turismo. Nesta perspectiva, o Patrimônio…

representada classicamente pelos vinhos tintos italianos, franceses, espanhóis e portugueses, a viticultura alemã oferece uma alternativa em que ocorre a predominância dos vinhos brancos. Grosso modo, os atuais vinhedos da Alemanha acolhem 65% de castas brancas e 35% de tintas. Dentre as brancas destacam-se Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Kerner, Scheurebe e Bacchus. Bebidas Apesar de vinho estar se tornando mais popular em muitas partes da Alemanha, a bebida alcoólica nacional é a…

A essência do protestantismo é resgatar e anunciar o genuíno Evangelho de Jesus Cristo conforme consignado na Escritura Sagrada Arte A Alemanha seguiu o exemplo da Inglaterra, França e Itália. Usando a arte barroca, rococó, romântico, clássico e gótico. Uma das poucas diferenças é que o barroco alemão tinha excesso de ornamentação. Ex: Gastronomia A gastronomia da Alemanha é diferente da nossa, mas tem alguns aspectos iguais a nossa já que a gastronomia muda de região para região. A…

do feijão preto (PR), festa do pinhão (PR), oktoberfest (SC) e enart (RS), revelam a rica cultural local através de danças, trajes e preparação de pratos diversificados. A região sul do Brasil abrange muitas curiosidades, mistérios e peculiaridades, as quais iremos abordar a seguir. Palavras-chave: gastronomia, influências, região sul, Brasil. Sumário 1 Introdução: 2 2. 1 Influência Geográfica 3 2.2 Influência dos Indígenas 4 2.4 Influência dos Italianos 5 2.5…

do protestantismo é resgatar e anunciar o genuíno Evangelho de Jesus Cristo conforme consignado na Escritura Sagrada Arte A Alemanha seguiu o exemplo da Inglaterra, França e Itália. Usando a arte barroca, rococó, romântico, clássico e gótico. Uma das poucas diferenças é que o barroco alemão tinha excesso de ornamentação. Ex: Gastronomia A gastronomia da Alemanha é diferente da nossa, mas tem alguns aspectos iguais a nossa já que a gastronomia muda de região para região. A zona…

Introdução A concentração da colonização alemã no sul do Brasil possui uma explicação: grande parte da região estava despovoada e as fronteiras com as ex-colônias espanholas ainda não estavam bem definidas. Em consequência, a falta de povoadores na região poderia culminar numa fácil invasão estrangeira. Com a independência do Brasil, a imigração portuguesa declinou por um certo tempo. O governo brasileiro se viu obrigado a procurar novas fontes de imigrantes: vieram alguns suíços, porém…

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP HOSPITALIDADE E LAZER CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Gilza Nunes Naufal TRABALHO CAFÉ COLONIAL São Paulo 2012 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP HOSPITALIDADE E LAZER CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Gilza Nunes Naufal RA=B0807D-3 TRABALHO CAFÉ COLONIAL Trabalho do Curso de Gastronomia da Unip - Universidade…

Universidade Católica do Salvador Professor: Waldilson santos Disciplina: serviço de bar Aluna: Abinailde,Elane petrolino,Thais Caroline Silvana weste A cerveja na gastronomia SALVADOR- BAHIA 2013 Introdução De acordo com minhas pesquisas a cerveja na gastronomia e a…

PAULO 2013 ADRIANA AUGUSTA RIBEIRO BENITO – RA B2429E-6 FERNANDA DE ANDRADES – RA B356CI-7 MARA CRISTINA BAPTISTA DA SILVA – RA B35019-9 MARA CRISTINA FARIA DOS SANTOS – RA B23IEC-7 ROBERTA VIEIRA SAPIA – RA B41BHD-0 THAÍS ANDRADE ÉQUI – RA B350BG-5 PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR: CAFÉ COLONIAL Trabalho acadêmico com vistas a apresentar o conhecimento obtido nas aulas e integrar as disciplinas de forma a aplicar a teoria na vivência prática. Curso de gastronomia 4º semestre…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO MULTIDISCIPLINAR DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO E TURISMO CURSO DE TURISMO PAOLLA DE SOUZA LOPES GASTRONOMIA E ATRATIVIDADE TURÍSTICA: SUA RELAÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL NOVA IGUAÇU 2008 PAOLLA DE SOUZA LOPES GASTRONOMIA E ATRATIVIDADE TURÍSTICA: SUA RELAÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL Projeto de…