Vinhos da Itália.

Universidade Católica do Salvador
Professor: Waldilson santos
Disciplina: serviço de bar
Aluna: Abinailde,Elane petrolino,Thais Caroline Silvana weste

A cerveja na gastronomia

SALVADOR- BAHIA 2013

Introdução
De acordo com minhas pesquisas a cerveja na gastronomia e a combinação de sabores das cervejas com os alimentos, está fortemente ligada à História da Europa. Na Idade Média, a Bélgica tornou-se o centro do comércio de especiarias para o norte do continente. As Cervejas de Trigo são de alta fermentação e são muito consumidas no sul da Alemanha, onde são produzidas algumas das mais conhecidas marcas do mundo

Bibliografia

http://correiogourmand.com.br/info_03_dicionarios_gastronomicos_bebidas_cerveja_na_gastronomia.htm

http://pt.wikipedia.org/wiki/Cerveja_trapista

Cerveja na gastronomia A combinação de sabores das cervejas com os alimentos, de certa forma, está fortemente ligada à História da Europa. Na Idade Média, a Bélgica tornou-se o centro do comércio de especiarias para o norte do continente. O fácil acesso a esses produtos explica o motivo de pequenas cervejarias belgas incorporarem à receita da bebida gengibre, anis, coentro, casca da laranja e pimentas aromáticas e outros temperos.

A escolha de uma boa cerveja - e sua combinação com os alimentos - deve levar em conta, em primeiro lugar, a semelhança ou o contraste do sabor da comida com o da bebida. Os sabores também devem ser complementares: um