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Vinho tinto é a bebida resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas pretas ou tintas no qual é imperativo que haja maceração das cascas no mosto com a finalidade de se atribuir cor e sabor à bebida.
A polpa da fruta, tanto da uva branca quanto da uva preta é clara, quando prensada esta polpa dá origem a um suco turvo considerado “branco”. A cor do vinho é obtida de acordo com a forma com que as cascas da uva são usadas. Para tornar o vinho tinto é preciso que as cascas das uvas pretas descansem no mosto, o que é chamado de maceração. A intensidade da cor no vinho tinto depende de dois fatores, primeiro do tipo de uva empregada na sua fabricação e segundo o tempo de maceração das cascas no mosto.
[editar] Classes de vinhos tintos
Amarone: Itália
Barbaresco: Itália
Baga: Portugal
Barolo: Itália
Brancellao: Espanha
Brunello di Montalcino: Itália
Beaujolais: França
Bobal: Espanha
Bordéus: França
Borgonha: França
Cabernet Sauvignon: França, Argentina, Austrália, Califórnia, Roménia, Moldávia, Nova Zelândia, África do Sul, Chile, Venezuela
Cannonau: Itália
Castelão: Portugal
Carmenere: Chile
Cencibel: Espanha
Chianti: Itália
Dimyat: Bulgária
Feteasca Neagra: Roménia
Feteasca Regala: Roménia
Garnacha ou Grenache ou Cannonau: França, Espanha, América do Sul, Austrália e Califórnia.
Gumza: Bulgária
Kagor: Moldávia
Mavrodafni: Grécia
Mavrud: Bulgária
Mazuela: Espanha
Malbec: Argentina, França
Melnik: Bulgária
Merlot: França, Argentina, Chile, Itália, Roménia, Moldávia, África do Sul, Califórnia e Washington (EUA), Venezuela, Austrália
Mirodia Red: Moldávia
Monastrell: Espanha
Nosiola:
Norton: Leste e centro-leste dos Estados Unidos da América
Pamid: Bulgária
Petite Syrah: Califórnia
Pinot Meunier: França
Pinot Noir: França, Nova Zelândia, Argentina, Califórnia e Oregon (EUA), Roménia, Moldávia, África do Sul, Austrália
Pinotage: África do Sul, Zimbabué, Nova Zelândia
Rioja: Espanha, Argentina
Syrah/Shiraz: França