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A gastronomia dos E.U.A. vem de quatro diferentes estilos: dos nativos norte americanos, dos “cajun” (descendentes de franceses), a tex-mex (dos mexicanos), e a sulista (dos afro-descendentes). País dos fast foods como o hambúrguer, pizza,empanados fritos entre outros quitutes compõem as principais refeições do dia. Os E.U.A. possuem uma grande diversidade em sua gastronomia, com certeza irá agradar todos os gostos!! Numa nação formada por descendentes de pessoas de todos os cantos do mundo, seria de se esperar que a culinária do E.U.A. tivesse influências de várias culturas como vemos acima. Nos E.U.A. são por exemplo, o brownie, um bolinho de chocolate que não falta em nehuma festa naquele país ou o jantar do dia de ação de graças, com o peru assado, servido com recheio à parte, com purê de abóbora e com doce de oxicoco. O gumbo é típico de uma culinária específica, a culinária cajun. A simplicidade da culinária do nordeste americana reflete uma profunda influência da culinária inglesa, ao passo que no Sul se de nota a presença das antigas colônias de negros, escravos que trabalhavam nas produções de algodão (um bom exemplo disso é a galinha frita (Fried Chiken), os fumeiros da região da Virgínia, o bacon). Mas a Norte, na região das Carolinas (do Norte e do Sul), a base da alimentação é o arroz, presente Hoppin Jonh e no Charlestone Red Rice. Na Louisiana existem duas cozinhas famosas, a Creoula e a Cajun, de influência francesa, com muitos

A INFLUÊNCIA DA GASTRONOMIA AFRICANA NO BRASIL: SEU APROVEITAMENTO COMO PRODUTO TURÍSTICO RESUMO Através deste trabalho, fundamentou-se a pesquisa sobre gastronomia africana, resgatando o histórico dos hábitos alimentares, desde a época da escravidão até a atualidade, como subsídio para formatar atratividade turística. Através das pesquisas bibliográficas, constatou-se que uma das mais importantes heranças culturais deixadas pelos negros, é a relacionada com alimentos. Apesar da…

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnP PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, EXTENSÃO E PÓS-GRADUAÇÃO ESCOLA DE HOSPITALIDADE C.T.S. EM GASTRONOMIA GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA Larissa Caroline de Lima Silva BAHIA NATAL 2015 Salvador é conhecida como a “capital cultural do país”, berço de grandes nomes no cenário artístico, com destaque mundial. A cidade investe cada vez mais no turismo, que é reconhecido como importante atividade, principalmente no que se refere à exploração das artes,…

SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 1 1.1. OBJETIVO GERAL 2 1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 3 1.3. JUSTIFICATIVA 3 1.4 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS 4 2. RECURSOS DIDÁTICOS 6 3. CRONOGRAMA DE ATIVIDADES 7 4. CRONOGRAMA ORÇAMENTÁRIO 8 5. REFERENCIAL BIBLIOGRÁFICO 9 1. INTRODUÇÃO Trabalhar a cultura Afro-Brasileira no contexto atual é buscar relacionar as praticas e costumes que perduram no decorrer do processo histórico da…

Antropologia. Cuba: Etnia: Cuba possui em cerca de 11 milhões habitantes e são composto por 2 etnias principais: brancos e afro-cubanos, porém em sua população existem cubanos de origem oriental e ainda há resquícios de seu povo nativo, os ameríndios. A maioria do povo de Cuba (65%) é composta por brancos descendentes, em quase sua totalidade, de seus colonizadores espanhóis. Os afro-cubanos, como o nome sugere, são derivados de época de escravidão em Cuba, quando muitos africanos, a…

Influenciou principalmente na culinária,no linguajar e na religião. Culinária:paçoca, feijoada, quindim, tapioca, bolo de fubá, acarajé, vacapá, bobó, feijão mulatinho, dendê, inhame e aipim. Palavras:cachaça, moleque, quindim, jiló, macumba, marimbondo, cochilo, tanga, samba, maxixe, zabumba, acarajé, carimbó, canjica. Religião:Cacumba, Iemanjá e o Candomblé. Junto com a escravidão veio também o preconceito e o racismo,os negros eram empregados em praticamente todas as atividades. …

também nos faz interagir com diferentes culturas. È importante ressaltar que o convívio em sociedade, pode ser difícil devido as peculariedades de cada povo, raça ou religião. Para isso nos como futuros formadores de opinião e de influência sob gerações futuras, devemos saber orientar nossos alunos a respeitar as diferenças. DESENVOLVIMENTO 2.1 CULTURA Referese a tudo aquilo que é criado pelo homem,…

participa do processo de mistura racial no Brasil. Assim, nós brasileiros, segundo o mestre Darcy Ribeiro,somos um povo em ser, impedido de sê-lo. Um povo mestiço na carne e no espírito, já que aqui a mestiçagem jamais foi crime ou pecado. Nela fomos feitos e ainda continuamos nos fazendo. Do branco, negro e do índio juntaram-se os mestiços na composição étnica da população brasileira, representados pelos caboclos descendentes de brancos e ameríndios, mulatos de brancos e negros e…

CULTURA AFRO-BRASILEIRA Janaina BroniczakProfessor MS. Arilson dos Santos Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI Curso de Pós-Graduação História e Cultura Afro-Brasileira Disciplina: A Cultura Afro-Descendente 25/10/2011 RESUMO A finalidade deste estudo é avaliar a influência da cultura africana na formação da identidade brasileira. Assim, o conhecimento de que o Brasil tem a maior população de origem africana fora da África, explica a relevância que esta cultura…

A invasão do comando vermelho a cidade de Cachoeira A cidade de Cachoeira é um município do estado da Bahia, situado às margens do rio Paraguaçu. Formada por uma população na maioria de afro descendente, tendo uma belíssima cultura, pois por ser uma cidade histórica sua cultura é formada por obras dos séculos XVIII, IX e pela sua religiosidade, onde tem uma grande diversidade de religiões como: catolicismo e candomblé, etc. As igrejas são formadas por diversas obras barrocas como:…