Ficha Tecnica Alimento Com Soja

Curso: Nutrição 3º Período - Manhã Ficha Técnica Lasanha à Bolonhesa Campina Grande 2014 Índice 1 – Tabelas Ingredientes, quantidades e medidas caseiras ------------‑‑‑‑‑‑‑----‑‑‑‑‑‑--‑‑‑ página 03 Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível ----‑‑‑‑‑---- página 03 Ingredientes e seus respectivos indicadores -------‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑-------- página 04 Ingredientes, medidas

considerada como uma das atividades mais importantes e prazerosas do ser humano tanto por questões biológicas e promoção de saúde, quanto por questões sociais e culturais. Portanto, o ato de “comer” envolve vários aspectos, que vão desde a produção dos alimentos até sua transformação em uma refeição e distribuição às pessoas (PROENÇA et al, 2005). Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o nome dado aos estabelecimentos que trabalham com a produção e a distribuição de refeições…

REGIONAL DO NOROESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL DEAg - DEPARTAMENTO DOS ESTUDOS AGRÁRIOS FICHA TÉCNICA DE DEFENSIVOS AGRÍCOLAS Curso - Agronomia Componente curricular - Toxicologia e Receituário Agronômico Ijuí, junho de 2013 INTRODUÇÃO Com o aumento da necessidade de produzir alimentos em maior quantidade e qualidade tornou-se necessária, a utilização de produtos químicos para o controle de…

Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Qualidade em Alimentos. Brasília, DF, Janeiro de 2003 2 Universidade de Brasília Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos PADRONIZAÇÃO DAS PREPARAÇÕES DE RESTAURANTE DO TIPO SELF-SERVICE. Carla Camargos Martins Orientadora: Raquel Braz Assunção Botelho Brasília, DF, Janeiro de 2003 …

...............................................................................................................27 4.1.1 cardápio elaborado.............................................................................................27 4.1.2. Ficha técnica/Receituário..................................................................................28 4.1.3 Mapa de previsão de gêneros e custos..............................................................29 4.1.4. Políticas de Compra e…

Alim. Nutr., Araraquara v.18, n.2, p. 161-166, abr./jun. 2007 ISSN 0103-4235 ACEITAÇÃO DE TORTA DE FARINHA INTEGRAL FEITA COM REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS POR CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES EM UMA CRECHE MUNICIPAL DO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA-PR Joelma Aparecida ALVES* Daiana NOVELLO** Paulo Roberto OST*** Daiana Aparecida QUINTILIANO** RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação de uma torta salgada com trigo integral, recheada a base de talos de hortaliças, por…

São Vicente Diretoria de Graduação e Pós-graduação Departamento de Graduação Tecnologia em Alimentos Aline Camargo Dias ANÁLISE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA A BASE DE SOJA São Vicente da Serra – Cuiabá/MT 201 4ALINE CAMARGO DIAS ANÁLISE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA A BASE DE SOJA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para obtenção do Título de Tecnólogo em Alimentos, pelo Instituto Federal de Mato Grosso Campus São Vicente, sob orientação de…

para o funcionário evita a necessidade de ordens frequentes e facilita a execução do seu trabalho. Segundo Vasconcellos F. et al, a ficha técnica é “um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional da preparação”,Sendo útil para o subsidio do cardápio. A ficha técnica desde que bem preparada fornecem informações e instruções fáceis de compreender onde será orientada a forma de uso dos…

Cardápios e Ficha Técnica, 39 Alterações de Nutrientes no Processamento de Alimentos, 46 2 Introdução à Nutrição 1. Definições 1.1. Nutrição É a ciência que estuda os alimentos quanto a sua composição química e o seu aproveitamento no organismo humano. É um processo involuntário e inconsciente que abrange a digestão, absorção, utilização dos nutrientes e a excreção. 1.2. Alimentação É um processo voluntário e consciente pelo qual o ser humano obtém os alimentos.…

[pic] Curso: nutrição disciplina: TÉCNICA DIETÉTICA I Culinária do MATO GROSSO Bárbara Berti Gawlinski Bruna Feijó Prof.: ROSANA CAROLO Canoas, novembro de 2011. O Povoamento As origens históricas do povoamento de Mato Grosso estão ligadas às descobertas de ricos veios auríferos, já no começo do século 18. Em 1718, o bandeirante Antônio Pires de Campos, que um ano antes esteve às margens do Rio Coxipó, em local denominado São Gonçalo…