Extração Vitamina C

de laranjas são: 6 5 - Tratos Culturais: 9 5.1 - Adubação: 9 6 - Tratamento Sanitário: 10 7 - Colheita/Rendimento/Comercialização: 10 8 Suco de Laranja Concentrado 10 9 Laranja para produção de Suco. 11 10 Fases do Processo de extração e industrialização do suco. 11 10.1 - Pré-Seleção 12 10.2 - Ensilagem . 12 10.3 - Seleção das Laranjas 12 10.1 - Classificação das Laranjas 12 10.5 - Extrações do Suco 12 10.6 - Ajuste fino do Suco 12 10.7-…

sêmola e semolina. II) O grau de extração da farinha especial é de no máximo 20% e cinzas 0,385%. III) O grau de extração da farinha comum é no máximo 78% e máximo de 0,850% para cinzas. IV) A semolina é um produto obtido pela trituração do trigo limpo e desgerminado. Resposta Selecionada: b. As alternativas I, II, III e IV estão corretas Respostas: a. Somente as alternativas I, II e IV estão corretas. b. As alternativas I, II, III e IV estão corretas c. Somente as…

Extração e Caracterização de Estruturas com Potencial Atividade Biológica de Plantas Nativas do Bioma Cerrado Ana Paula Borges da Rocha (PROVEC) 1; Ricardo Alexandre Figueiredo de Matos (PQ) 1 Curso de Química – Universidade Federal de Goiás – Campus de Jataí BR 364, km 192, n° 3800, Setor Industrial, Jataí - GO e-mail: anapaulaborges_r@hotmail.com A tabela 01 resume os resultados obtidos sobre a caracterização dos compostos analisados. RESUMO O bioma Cerrado é muito…

flavonoides, antocianinas, β-caroteno, licopeno, vitamina C e atividade antioxidante pelo método DPPH. As amostras foram analisadas em dois lotes, e cada análise, em triplicata. Para a análise dos dados, foi elaborado um banco de dados, utilizando-se do programa estatístico EPI INFO, versão 6.04b, e o programa EXCEL. Os resultados obtidos para os compostos bioativos estudados demonstraram que todos os frutos apresentaram quantidade elevada de vitamina C (mg/100g), destacando-se o…

mais, podem ocorrer casos de baixa absorção de vitaminas lipossolúveis, como as A, D, E e K, pois : a) Essas vitaminas, por serem mais energéticas que as demais, precisam de lipídios para sua absorção. b) A ausência dos lipídios torna a absorção dessas vitaminas desnecessária. c) Essas vitaminas reagem com o remédio, transformando- se em outras vitaminas. d) As lipases também desdobram as vitaminas para que essas sejam absorvidas. e) Essas vitaminas se dissolvem nos lipídios e só…

proteínas, vitaminas estão presentes na casca em quantidades elevadas (BOTELHO, 2002), assim como Godim et al (2005), em sua pesquisa sobre a composição nutricional das cascas de frutas, comprovou encontrando valores de nutrientes na casca até duas vezes maior que na polpa. Dentre os vários nutrientes citados acima, as vitaminas são as que mais apresentam sensibilidade a fatores diversos. A mais importante vitamina, segundo Morais & Cota (2010), que é consumida na dieta humana é a…

SUMÁRIO INTRODUÇÁO 1 COMPOSIÇÁO 2 CARACTERÍSTICAS DO OLEO DE MILHO 3 EXTRAÇAO DE ÓLEO DE MILHO 5 FUNÇÕES E BENEFÍCIOS NA ALIMENTAÇAO HUMANA 12 UTILIZAÇAO 13 CONSERVAÇÃO DO ÓLEO DE MILHO 13 CONCLUSÃO 15 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 16 INTRODUÇÁO O milho é uma planta pertencente a famílias das gramináceas, seu nome científico é Zea mays L., é provavelmente originado da área central do México, onde há evidencias arqueológica da sua existências datadas de 5000 a.C. ; foi levado para

peixes e carnes. Formam a maior porção de todas as membranas celulares do organismo e são vitais para absorção das vitaminas A, D, E e K serve como proteção dos órgãos e fonte de energia além de dar textura, sabor, cor e conservar os alimentos. Lipídios são compostos orgânicos altamente energéticos, que contém ácidos graxos essenciais ao nosso organismo, também transportam as vitaminas lipossolúveis. São classificadas como simples (óleos e gorduras ), compostas ( fosfolipídios, ceras…

interesse da sociedade pela comercialização de bebidas a base de frutas, como sucos e polpas de frutas nas suas mais diversas formas de apresentação (FOOD INGREDIENTS, 2003). Os sucos de frutas são consumidos e apreciados em todo o mundo, pigmentos, vitaminas, minerais e outros componentes importantes. O motivo deste crescimento é a opção do consumidor por alimentos saudáveis e funcionais em função do culto e a boa forma. Com um consumo per capita médio de 127litros?Ano de bebidas não…

Vitaminas, do latim, aminas vitais, ou aminas da vida, descoberta em 1912 por casimir funk. Inicialmente ele pensava que todo esse conjunto de substâncias orgânicas eram aminas. Vitamina C: Ácido ascórbico Instável nos alimentos e em soluções, o que não ocorre na sua forma seca (pó ou tabletes). Toda a vitamina usada comercialmente é obtida por síntese, produzida a partir da Glicose por um processo de fermentação por microorganismos. A glicose passa a D-sorbitol por redução…