relatorio

Faculdade de Engenharia e Ciências Naturais FORMAÇÃO CONTÍNUA DE PROFESSORES T7 – DETERMINAÇÃO DA GORDURA NUMA FARINHA Ensino Experimental da Física e da Química I Formadora: Lina Lopes Data da Experiência: 19/02/2011 Tabela de conteúdos 1. OBJECTIVO 2 2. TRATAMENTO DE RESULTADOS 3  Determinação da massa de gordura contida no balão 3  Determinação do valor médio da massa de gordura contida no balão 3  Determinação do teor de gordura na farinha 4 3. DISCUSSÃO 5 4. CONCLUSÕES 10 5. BIBLIOGRAFIA 11 1. OBJECTIVO Pretende-se com este trabalho dominar a técnica de extracção contínua utilizando um Soxhlet. Pretende-se ainda determinar o teor de gordura (lípidos) numa amostra de farinha de milho. Pretende-se com este trabalho realizar uma extracção sólido-líquido utilizando um extractor de Soxhlet, de forma a determinar o teor de gordura (lípidos) numa amostra de farinha de milho. 2. TRATAMENTO DE RESULTADOS Determinação da massa de gordura contida no balão Na tabela 1 encontram-se todos os valores de massa obtidos por medição na actividade experimental, que servem de base para os cálculos a efectuar. Tabela 1: Valores da massa obtidos por medição durante a actividade experimental. m (farinha) (g) m (balão) (g) m (balão + gordura) 1ª medição (g) 2ª medição (g) 10,0 165,1895 165,4716 165,4712 A determinação da massa de gordura existente na amostra de farinha é feita utilizando a seguinte expressão:…

batata frita Índice 1. Resumo 2 2. Introdução 3 3. Procedimento Experimental 3.1. Preparação da amostra 5 3.2. Determinação do teor de humidade por balança electrónica 5 3.3. Determinação do teor de cinzas por incineração, por via seca 5 3.4. Determinação do teor de matéria gorda por extracção em Soxhlet 6 3.5. Determinação do teor em azoto total pelo método de Kjeldahl 6 3.6. Determinação do teor de açúcares pelo método de Munson e Walker …

Cluster do Conhecimento Energias Renováveis Utilização de algas para a produção de biocombustíveis Dezembro 2010 Raquel Antunes Inês Cristóvão Silva Examinadoras de patentes Índice 1. Introdução……………………………………………………………………………3 2. Biocombustíveis – Enquadramento legal………………………………………...5 3. Utilização de algas para a produção de biocombustíveis……………………...7 3.1 Potencial das algas para a produção de energia………………………7 3.1.1 Bioetanol………………………………………………………….8 3.1.2…

especialmente da subcutânea, do mesentério e da zona das costelas. 2.2. Óleos alimentares Azeite O azeite tem um papel importante como gordura alimentar em toda a história da bacia do Mediterrâneo. A cultura da oliveira e a extracção do azeite foram iniciados pelos egípcios no séc. VI a. C. e até hoje, o azeite representa parte importante do consumo de gordura de toda esta região (AFONSO; P.p. 184-195). Falar de azeite é associá-lo ao clima dos países dos sul da Europa ou norte…

Curso Cientifico - Humanístico de Ciências e Tecnologias 2012/2013 Biologia e Geologia 10º A Extracção de DNA de células vegetais e animais Docente: Laura Madureira Discente: Diana Nóia 10ºA nº3 Santa Cruz das Flores, 16 de Abril 2013 Índice Introdução ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- pág.3 Fundamentos Teóricos…

de gorduras é feito à base da quantidade de gorduras e óleos presentes na amostra. Tanto as gorduras como os óleos são insoluveis em água, contudo são um pouco solúveis em álcool. Utilizou-se éter de petróleo e éter etílico, pois são mais eficazes em gordura bruta. O éter de petróleo é acessivel em termos económicos, não é afectado por grandes quantidades de água e extrai apenas componentes gordurosos. Por sua vez o éter etílico é um bom solvente extractor, contudo tem que haver isenção…

desoxirribonucleico) é o suporte universal da informação genética que define as características de cada organismo vivo. A unidade fundamental do DNA é o nucleótido, o qual resulta da ligação entre uma base azotada (A- adenina, G- Guanina, C- citosina, T- timina), uma pentose (desoxirribose) e um grupo fosfato. Esta molécula apresenta uma estrutura sob a forma de “dupla-hélice” formada por duas cadeias complementares anti-paralelas (com sentidos opostos, designando-se uma por 3’-5’ e a…

Lowry[10]. Os hidratos de carbono são uma das maiores classes de componentes dos alimentos, em conjunto com os lípidos e as proteínas. Praticamente todos os alimentos têm hidratos de carbono, que podem variar na sua forma, desde monossacarídeos até polissacarídeos[10]. No trabalho efectuado, a fracção referente aos hidratos de carbono, não sendo particularmente substancial nos produtos em análise, foi obtida pela diferença entre 100g e a soma dos valores de massa dos restantes…

- Biologia e Geologia - Escola Secundária Ibn Mucana. Domingo, 28 de Setembro de 2008 Relatório: Extracção de DNA de células vegetais - de Fábio Teixeira Objectivo Pretende-se conhecer técnicas de extracção de DNA das células. E também compreender o processo necessário à extracção do DNA. Introdução O DNA ou ADN, é o ácido desoxirribonucleico, é um composto orgânico cujas moléculas contêm as instruções genéticas que coordenam o desenvolvimento e funcionamento de todos os…

do diafragma Fígado (Continuação) É constituído por dois lobos principais, direito e esquerdo, e dois lobos menores, quadrado e caudado. O hilo hepático, localizado na face inferior do fígado, engloba a veia porta, a artéria hepática e um plexo nervoso. Funções do Fígado Metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e lípidos Produção de saís biliares Metabolismo da bilirrubina Destoxificação das substâncias endógenas e exógenas Reservas de minerais e vitaminas (vit. A, D,…