Extração Vitamina C

Lipídeos Profa. Valéria Terra Crexi 1 LIPÍDEOS Componentes insolúveis em água e solúveis em solvente orgânico Extração por solventes apolares: fração lipídica neutra - Ácidos graxos livres, mono, di e triacilgliceróis e outros mais polares como fosfolipídeos, glicolipídeos e esfingolipídeos Substâncias parcialmente extraídas: - Esteróis, ceras, pigmentos lipossolúveis, vitaminas Manteiga e Margarina 81% cereais 3-5% Molhos de salada 40-70% carne 16-25% …

Universidade Federal de Uberlândia Extração líquido-líquido INTRODUÇÃO A extração líquido-líquido é uma operação de transferência de massa usada quando se deseja remover de uma mistura de líquidos, um ou mais componentes, denominados solutos, através do contato direto com um liquido chamado de solvente, que é imiscível com a mistura original e remove parcialmente os componentes desejados desta mistura. Os efluentes do processo são duas misturas líquidas: uma rica em…

formulação elaborada com polpa da fruta e a outra formulação elaborada com extração a vapor do suco da fruta e comparar uma com a outra. Material e métodos As análises físico-químicas dos sucos foram realizadas no Laboratório de Análises Físico-químicas de Alimentos da UFPB Campus III – Bananeiras - PB. Onde foram efetuadas as seguintes análises: acidez total titulável (ac. cítrico), sólidos solúveis totais (ºBrix), vitamina C, pH, umidade, cinzas, açúcares (redutores, totais e não…

2.0 DESENVOLVIMENTO 2.1 TEMA Desenvolvimento de um creme a partir da extração de vitaminas e proteínas de alimentos orgânicos, como restos ou cascas de frutas. Assim, coletaremos informações referentes à porcentagem de vitaminas e proteínas de cada fruta que se encontra em sua “casca”, e observaremos o desperdício das mesmas. Pensamos em uma alternativa que ousasse aproveitar essas substâncias, aplicando-as

equilíbrio que se estabelece entre o sólido e o composto dissolvido depende das concentrações em solução de todos os íons que constituem o sal. A solubilidade é muito empregada em laboratórios, pois são de extrema importância em alguns métodos de extração de produtos e separação de misturas, por exemplo. Ela depende de alguns fatores como natureza do soluto e solvente e a temperatura. É necessário analisar as estruturas moleculares (tipo de interação) para prever o comportamento de…

combate da fome no mundo. Rica em vitaminas e sais minerais, ela tem, segundo os estudos mais recentes: a) Sete vezes mais vitamina C que a laranja; b) Quatro vezes mais cálcio que o leite; c) Duas vezes a proteina do Yogurte; d) Quatro vezes mais vitamina A que a cenoura; e) Três vezes mais potássio que a banana; f) 27% de proteína, equivalente à carne do boi; g) Mais ferro que o espinafre; h) Vitaminas presentes: A, B (tiamina, riboflavina, niacina), C, E, e beta…

1 - Associe as vitaminas mencionadas com os efeitos decorrentes da carência das mesmas. 1) Vitamina A ( ) Neurites 2) Vitamina D ( ) Cegueira noturna 3) Vitamina C ( ) Hemorragias 4) vitamina do Complexo B ( ) Raquitismo 5) Vitamina K ( ) Escorbuto Lendo de cima para baixo, formar-se-à seguinte seqüência numérica. a) 2, 1, 4, 5 e 3; b) 1, 3, 5, 2 e 4; c) 4, 1, 5, 2 e 3; d) 5, 3, 2, 4 e 1; e) 3, 1, 5, 2 e 4. 2 –Considerando uma molécula de DNA que contenha…

impedir a penetração de germes ou agentes nocivos. Indicações • Para peles seborreicas, pois além da redução das glândulas sebáceas, a ação do desincruste serve para limpar o folículo pilo-sebáceo do excesso de secreção sebácea (facilitando a extração de comedões e acne vulgar). • Para acne/comedões, pois as peles acnéicas ou com tendência à formação de acne podem estar em um estado de “asfixia”, ou seja, há uma dificuldade da secreção sebácea em ser excretada para o exterior,…

grupos: Alimentos pouco ácidos (pH 4,5); alimentos ácidos (pH entre 4 e 4,5) e alimentos muito ácidos (pH 4). Existem uma grande importância dos pHs nos alimentos, pois para haver uma boa digestão alimentícia e um bom aproveitamento dos nutrientes e vitaminas o pH deve ser ácido, além da preservação do alimento, já que dependendo do nível de acidez pode-se propiciar uma maior o menor atividade bacteriana, de fungos ou bolores nos alimentos. O pH também é de grande importância na…

nutrientes como o cálcio que auxilia na saúde de nossos ossos e dentes; ferro que evita que tenhamos anemia e as vitaminas A, C e K – que contribuem para o nosso sistema imunológico. Esta hortaliça pode ser consumida crua, em sucos e saladas, refogada, em sopas, farofas e cozidos. 1ª) O texto acima informa sobre: (A) A época de cultivo das hortaliças. (B) O modo de consumo de vitaminas. (C) O plantio, os nutrientes e o cultivo de algumas hortaliças. (D) O plantio, os nutrientes…