Extração Vitamina C

............................. 09 INTRODUÇÃO Os lipídios, também chamados de gorduras são compostos orgânicos altamente energéticos, contêm ácidos graxos essenciais ao organismo e atuam como transportadores das vitaminas lipossolúveis. As propriedades destes compostos incluem a insolubilidade em água (polar), a solubilidade em solventes orgânicos (geralmente apolares) e a capacidade de utilização pelos organismos vivos. A determinação do teor de lipídios…

proteína para grande parte da população mundial, especialmente onde o consumo de proteína animal é relativamente escasso. Além de fornecer quantidades apreciáveis de proteínas, possui também um bom teor de hidratos de carbono, fibras, minerais, vitaminas, e um teor reduzido de lipídios (AFONSO, 2010). A proporção relativa desses constituintes químicos, contudo, pode variar de acordo com a manipulação genética, práticas agronômicas, manejo pós-colheita e de armazenamento, idade das…

– Gordura e proteína Cálcio, fosfato, Ferro e Vitaminas  Importância das Vitaminas      Vitamina B12 e ácido fólico: formação das hemácias e tecidos nervosos. Vitamina C: importante para a formação da matriz óssea e tecidos conjuntivos. Vitamina D: formação óssea. Vitamina E: desenvolvimento do embrião Vitamina K: usada pelo fígado e importante para a coagulação. Caracterização da População Neonatal Nascido Vivo – é a expulsão ou extração completa do corpo da mãe,…

pitanga-grande, pitanga-roxa, pitanga-branca. Sinonímia científica: Eugenia uniflora var. atropurpurea Mattos Família: Myrtaceae Partes usadas: Folhas, frutos Princípio ativo: Carotenóides, sesquiterpenos. Fruto com maior teor documentado de pro-Vitamina A na natureza. Propriedade terapêutica: Anti-irritante, calmante, anti-inflamatória, diurética e antioxidante. Indicação terapêutica: Previne formação de rugas na pele, eficaz contra o envelhecimento da pele. Contra…

fatores como co-extração dos componentes não-lipídicos e a oxidação indesejada podem influenciar a qualidade final da fração lipídica. (BRUM et al 2009) Os métodos rotineiros para determinação quantitativa de lipídeos baseiam-se na extração da fração lipídica por meio de um solvente orgânico adequado. Entre os métodos capazes de extrair e quantificar os lipídeos presentes em uma amostra podemos citar Soxhlet, Goldfish e Mojonnier (ANÁLISIS DE ALIMENTOS: FUNDAMENTOS Y TÉCNICAS).…

VITAMINAS São elementos nutritivos essenciais para a vida (VITA), que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na nutrição, provocarão manifestações de carência ao organismo. O corpo humano deve receber as vitaminas através da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem ser…

de consumidores, estes que hoje prezam principalmente pela comodidade e bem estar. Com este pensamento o presente projeto tem como objetivo implantar uma empresa em Rondonópolis - MT, para o processamento de frutas cítricas com alto valor de vitamina C, procurando expor a relação da empresa e suas características de processamento e dimensionamento de recursos naturais e organizacionais necessários para a realização de tarefas em um centro de produção. Assim, o mesmo apresentará a…

década de 90, a indústria de sucos passou a dar importância ao potencial do mercado nacional, isto em virtude da estabilidade econômica e crescimento do poder aquisitivo dos brasileiros. Composição Os frutos cítricos constituem boas fontes de vitamina C, tendo seu valor nutritivo aumentado pelos aminoácidos, sais minerais, carboidratos e outros compostos. A cor é proporcionada pelos pigmentos carotenóides, clorofila e flavonóides. O aroma é oferecido pelos óleos essenciais voláteis…

combate da fome no mundo. Rica em vitaminas e sais minerais, ela tem, segundo os estudos mais recentes: a) Sete vezes mais vitamina C que a laranja; b) Quatro vezes mais cálcio que o leite; c) Duas vezes a proteina do Yogurte; d Quatro vezes mais vitamina A que a cenoura; e) Três vezes mais potássio que a banana; f) 27% de proteína, equivalente à carne do boi; g) Mais ferro que o espinafre; h) Vitaminas presentes: A, B (tiamina, riboflavina, niacina), C, E, e beta caroteno. i)…

INTRODUÇÃO 6 2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 8 2.1 – Açaí 8 2.2 – Óleos Essenciais 10 2.2.1- Óleo de Açaí 11 2.3 - Radicais Livres: 12 2.4 - Vitamina E: 12 2.5- Ácidos Graxos 13 2.6 - Pele 13 2.7 – Cosméticos 14 2.7.1- Definição de Produtos Grau 1: 15 2.7.3 - Classificação de produtos cosméticos: 15 3. METODOLOGIA 17 3.1- Extração da Polpa do Fruto. 17 3.1.1 - Processamento industrial: 17 3.1.1.1- Lavagens. 17 3.1.1.2- Despolpamento. 17 3.1.2- Processamento tradicional