Enzimatica

O que é Digestão? Também chamada de Hidrólise Enzimática é a queda dos compostos orgânicos, a qual ocorre na presença de água e é catalisada pela enzimas digestórias Tipos de Digestão (de acordo com o local da ocorrência): * Intracelular: Ocorre totalmente no interior das células e é realizada pelo Lisossomos. Presente nos Protistas e Poríferos, estes possuem os Coanocitos (células responsáveis pela digestão) Que apresentam flagelo. * Extra e Intracelular – A digestão inicia-se no…

1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Campus Ponta Grossa - Paraná - Brasil ISSN: 1981-3686 / v. 02, n. 02: p. 01-14, 2008 Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ENZIMÁTICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE TRÊS CULTIVARES DE ABACAXI CHARACTERIZATION PHYSIC CHEMICAL, ENZYMATIC AND SENSORIAL ACCEPTANCE OF THREE PINEAPPLE CULTIVARS Carlos Alexandre Koguishi de Brito1, Priscila Becker Siqueira2, Tatiana Fontes Pio3, Helena Maria…

Atividade enzimática 1 – Introdução Nessa aula iremos identificar enzimas animais e vegetais e entender a reação da catalase. 2 – Material usado: Alimento: fígado, batata e chuchu Reagente: água oxigenada (H²O²) 3 – Reação da catalase: H2O2 → H2O + O2 Nesse processo, o peróxido de hidrogênio (H²O²), produto gerado pelo metabolismo celular em organismos expostos ao oxigênio atmosférico, tem de ser rapidamente convertido numa substância inofensiva. Assim, a catalase destrói as moléculas de

específicas para certas células, oferecem promissoras possibilidades de se confeccionar lipossomos que possuam a capacidade de interagir em uma região específica do corpo. 2. Formação de ligações (bom para imobilizar enzimas em geral). A proteína enzimática apresenta em sua estrutura resíduos de aminoácidos constituídos por grupos ionizáveis e/ou hidrofóbicos com reatividade química variável. A isto, associa-se a possível existência de pelo menos uma região da macromolécula…

1. INTRODUÇÃO Determinadas substâncias podem inibir a atividade de algumas enzimas, diminuindo-a ou eliminando-a totalmente; são os inibidores enzimáticos. A inibição enzimática pode ser reversível ou irreversível. A inibição reversível pode ser competitiva, que é quando o inibidor se liga ao sítio ativo da enzima impedindo sua ligação com o substrato; e não-competitiva, que é quando o inibidor e o substrato estão ligados em regiões diferentes da enzima ocasionado na não…

produto em reações da enzima com e sem inibidor, com utilização desta curva padrão. Examinar as influências da variação de concentração de substrato em uma reação enzimática, e observar a influência da variação inversamente proporcional entre a concentração de substrato e inibidor. Confeccionar as curvas padrão da reação enzimática com e sem inibidor, através da relação entre Vo e concentração de substrato. 3. MATERIAIS • Bécheres de 250mL • Pipetas graduadas de 2 e 5 mL •…

Tecnologia de Alimentos São João de Meriti Março/ 2013 Colégio Santa Maria Curso Técnico em Química [pic] Ação enzimática da amilase da saliva Relatório apresentado ao Prof. Wilhermyson Lima, pelos alunos Isabela, Luana, Matheus, Rebeca e Thayná, do 3º Módulo como avaliação da disciplina Tecnologia

isso usa-se métodos cromatográficos para separa-la. Em práticas anteriores usamos a cromatografia de troca iônica que se mostrou eficiente na separação, porém agora a separamos por tamanho com gel de poliacrilamida. O Vmax é a velocidade reacional enzimática quando a concentração de substrato é ótima e o Kmé a metade da concentração ótima de substrato medindo assim a afinidadeda enzima pelo substrato. Tais valores são ambos obtidos pelo gráfico de velocidade (V) por concentração de…

Cinética enzimática A cinética enzimática implica no estudo da velocidade de uma reação química para atingir seu equilíbrio; onde tal reação ocorre na presença de uma enzima. Entretanto, fatores como o pH, a temperatura, o tempo, a concentração de reagentes ou de catalisadores, podem influenciar essa velocidade. Através de resultados experimentais, esses fatores serão abordados como foco principal do relatório que se segue. Palavras chave: Atividade enzimática; Amilase salivar;…

essa atividade das enzimas pode ser reduzida por diversos tipos de substâncias químicas, num processo que recebe o nome de inibição enzimática. Na inibição enzimática, a substância inibidora forma ligações químicas com as enzimas, de modo a interferir na sua atividade catalítica. De acordo coma estabilidade da ligação entre o inibidor e a enzima, a inibição enzimática pode ser de dois tipos: reversível e irreversível. Na inibição reversível, as moléculas do inibidor e as moléculas da…