Enzimas Salivares

Alojadas no interior das glândulas as células epitelias glandulares podem sintetizar, armazenar e secretar várias substâncias tais como proteínas (pâncreas), lipídios (adrenal e glândulas sebáceas) ou complexos de carboidratos e proteínas (glândulas salivares). As glândulas mamárias merecem destaque por conseguirem sintetizar todas as três substâncias (proteínas, lipídios e carboidratos).A necessidade de uma quantidade maior de secreção foi suprida por um aumento da área do epitélio…

informação;  Organização espacial para organização bioquímica. O suco entérico O suco entérico (ou intestinal) é produzido pelas células da parede do intestino delgado. Em sua composição, existem muco e enzimas que deverão completar a digestão dos alimentos. As principais enzimas presentes são: • sacarase, que atua na digestão da sacarose, liberando glicose e frutose; • lactase, que atua na lactose (dissacarídeo presente no leite), desdobrando-a em galactose e glicose; •…

processo é feito por Enzimas, especificamente a amilase salivar que cliva desordenadamente o amido em resíduos menores. Enzimas são proteínas com actividade catalítica, que quando desnaturada ou dissociada, perde a sua actividade catalítica. As principais características das enzimas são: aumentam a velocidade da reacção, não afectam o equilíbrio da reacção e diminuem a energia de activação. A amilase salivar é uma enzima localizada na saliva, produzida pela glândula salivar, o seu PH…

misturados – exercida pelos dentes, língua e movimentos peristálticos; . Digestão Química  realizada pelas enzimas digestivas, produzidas por vários órgãos do corpo. Inicio da digestão – Digestão na Boca Quando os alimentos entram na boca, os dentes mastigam-nos. Os alimentos, já triturados, são misturados com saliva (segregada pelas glândulas salivares). A saliva possui amílase salivar - enzima digestiva que inicia a decomposição dos glícidos). Depois de os alimentos serem…

Professora Marina Trabalho sobre enzimas digestivas As enzimas digestivas são catalisadores biológicos liberados no interior dos órgãos do sistema digestório e que promovem reações químicas que reduzem a moléculas menores os compostos orgânicos presentes nos alimentos, permitindo que eles sejam absorvidos e utilizados pelo organismo. As principais enzimas que agem no processo de digestão humana são: - amilase salivar ou ptialina, produzida pelas glândulas salivares; eliminada na boca…

SECREÇÃO SALIVAR A secreção diária da saliva normalmente é de 800 a 1.500 mililitros, com um valor médio de 1.000 mililitros. Segundo Guyton as principais glândulas da salivação são as parótidas, as submandibulares e as sublinguais; mas, além disso, existem outras numerosas e pequenas glândulas orais. As glândulas parótidas secretam exclusivamente o tipo seroso, enquanto as glândulas submandibulares e sublinguais secretam tanto o tipo seroso quanto o mucoso. As glândulas orais secretam apenas

organismo vivo. Essas substâncias são denominadas enzimas e podem ser definidas de um modo geral como substâncias orgânicas, formadas no interior das células vivas, mas capazes de agir também fora delas. São fatores importantes na tecnologia de alimentos pelo papel que desempenham no seu processamento e deterioração. O amido quando tratado com saliva se degrada totalmente até glicose, sua ose fundamental. Isso ocorre por que encontramos na saliva a enzima -amilase, que atua sobre o…

atividade de amilase salivar Introdução: Enzimas são proteínas que catalisam uma reação química especifica As enzimas convertem uma substância, chamada de substrato, noutra denominada produto, e são extremamente específicas para a reação que catalisam. Isso significa que, em geral, uma enzima catalisa um e só um tipo de reação química. Consequentemente, o tipo de enzimas encontradas numa célula determina o tipo de metabolismo que a célula efetua. Enzima Amilase Salivar é uma enzima…

insolúveis, não são digeridas pelo organismo humano, por possuírem ligações β-1,4 glicosídicas, que não possuem enzimas para a quebra. A α-amilase é secretada pelas glândulas salivares e, portanto a digestão de amido e seus derivados iniciam-se na boca com a mastigação, que fraciona o alimento e o mistura com a saliva e é interrompida no estomago onde o baixo pH inativa a sua a enzima que é reativada no intestino onde há um pH mais básico. O amido pode se apresentar na forma de amilose…

os alimentos em pequenos pedaços, misturando-os à saliva, o que irá facilitar a futura ação das enzimas. A língua movimenta o alimento empurrando-o em direção a garganta, para que seja engolido. A presença de alimento na boca, como sua visão e cheiro, estimula as glândulas salivares a secretar saliva, que contém a enzima amilase salivar ou ptialina, além de sais e outras substâncias. A amilase salivar digere o amido e outros polissacarídeos (como o glicogênio), reduzindo-os em…