Bromatologia Sodio

Anápolis, 03 de Junho de 2014 Faculdade Anhanguera de Anápolis Biomedicina 5º “A” Noturno ATPS – Bromatologia Professor Alunos: Introdução Esse relatório foi elaborado de acordo com os passos exigidos para a realização Etapa 4: escolher um produto alimentar descrevê-lo, falar sobre seus benefícios a saúde e relacionar os componentes as suas funções e procurar estabelecer conceitos biológicos e bioquímicos do produto e as suas aplicações. Relatório: Etapa 4 O produto

CENTRO UNIVERITÁRIO HERMÍNIO DA SILBEIRA – IBMR BROMATOLOGIA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ANÁLISE DE CINZAS DA FARINHA DE MILHO PROFESSOR: DANIEL SIMÕES COUTO ALUNO: CIBELE CENCIANI ROBERTO SOUSA CAMPUS: CATETE TURNO: NOITE 2013.2 1. INTRODUÇÃO A determinação de cinzas e conteúdo mineral tem um papel fundamental em vários aspectos na nutrição, como na rotulagem nutricional, qualidade e segurança dos alimentos. A cinza de um alimento ou

BROMATOLOGIA DO LEITE B7999E-0 CLÁUDIA REGINA GONÇALVES DA SILVA B640JA-2 JULIANA PARMA PEREZZANI B78GIJ-0 VALÉRIA GODOY BERNARDINO DATA 18 / NOV / 2013 CURSO: NUTRIÇÃO PERÍODO: NOTURNO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROFESSORA RESPONSÁVEL: CARMEM Campinas/SP Novembro/2013 INTRODUÇÃO O leite é o produto da secreção da glândula mamária dos mamíferos, e constitui o único alimento na primeira fase de vida. É caracterizado

proteger as informações confidenciais e o direito de propriedade de seus clientes. Foi utilizado também para a realização das atividades práticas o laboratório de Bromatologia da Faculdade Independente do Nordeste, que presa pelo ensino e investe em equipamentos e laboratórios com toda estrutura para o aluno. O laboratório de Bromatologia conta com espaço amplo, bancada central com acentos, bancadas laterais, capela, microscópios, banho- maria, pia, chuveiro e lava olhos de emergência.

resultados obtidos com os padrões estabelecidos pela legislação vigente. 2 METODOLOGIA 2.1 LOCAL DE ESTUDO A análise de umidade e resíduo mineral fixo em farinhas de trigo foi realizada no laboratório de Bromatologia e Bioquímica de Alimentos, do departamento de Nutrição, na Universidade Federal do Piauí, campus Ministro Petrônio Portela. 2.2 AMOSTRA Foi utilizada como amostra 3 gramas de farinha de trigo para a análise de umidade e 2…

apresentada. Justifique sua resposta com o cálculo. 2. Os cinco recipientes abaixo contêm soluções aquosas de cloreto de sódio, cuja massa molar é igual a 58,443 g/mol. Justifique sua resposta através de cálculos 3. Em um laboratório de bromatologia o químico diluiu uma solução apresentando 300 ml de água a 200 ml de uma solução 10 mol/l de cloreto de sódio? Qual a concentração final dessa solução?

exemplo, as proteínas, ou precipitado formado na reação com metais pesados. O método utilizado é quantitativo e baseia-se na titulação da mistura de 1:1 das soluções de Fehling A (sulfato de cobre) e Fehling B(Tartarato duplo de sódio e potássio/ hidróxido de sódio) mais água destilada com o açúcar, o que forma um precipitado de óxido de cobre. A solução de açúcar é adicionada vagarosamente de uma bureta a uma mistura de Fehling A e Fehling B em ebulição. Com a adição do indicador,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUI CENTRO DE CIENCIAS DA SAUDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA FRANCISCA YONNALLYA GOMES DE ARAUJO ROTULAGEM TERESINA-PI 2014 FRANCISCA YONNALLYA GOMES DE ARAUJO ROTULAGEM PROFª ESP. NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS MONITORES: GLEYSON MOURA DOS SANTOS VANESSA RODRIGUES DE ARAUJO ALVES TERESINA-PI 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ............................................

___________________08 Tabela 02: Análise de perigos físicos ______________________08 Tabela 03: Análise de perigos químicos ____________________09 4. Legalidade ________________________________________________10 5. Importância do produto no contexto da Bromatologia ______________11 6. Conclusão_________________________________________________12 7. Referências bibliográficas ____________________________________13 1. Introdução Talvez a menção mais…

Amanda Avelar Darllan Vieira Gisele Costa Jéssyca Sarmento Marília Cunha Tainá Rodrigues Relatório de aulas práticas Análise de alimentos Trabalho referente à 2ª NI da disciplina de Bromatologia, ministrada pela Profª Msc. Ana Carla Alves Pelais. Belém – PA 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO .................................................................................................. 1 2. MATERIAIS E MÉTODOS .......