Bromatologia Sodio

observar e verificar se as informações apresentadas no rótulo do molho de tomate da marca ARISCO® estão de acordo com a Resolução nº94 de novembro de 2000 e RDC nº360 de dezembro de 2002. 2 METODOLOGIA A análise foi realizada no laboratório de Bromatologia e Bioquímica de Alimentos da Universidade Federal do Piauí. A amostra utilizada foi uma unidade do molho de tomate da marca ARISCO®. Nessa aula prática foram utilizados, béquer, espátula, e balança semi analítica.…

UNIVERSIDADE PAULISTA RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA CURSO NUTRIÇÃO DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE JUNDIAÍ, SP 2013 DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE Relatório da aula prática no laboratório, da disciplina Bromatologia e Ánalises de Alimentos, entregue á Profa. Dra. Ana Cláudia, do curso de Nutrição, da Universidade Paulista, de Jundiaí, SP. JUNDIAÍ, SP 2013 SUMÁRIO

AULAS PRÁTICAS - BROMATOLOGIA PRIMEIRA AULA : VIDRARIAS E PREPARO DE SOLUÇÕES OBJETIVOS: CONHECEMOS AS VIDRARIAS E REALIZAMOS OS PREPAROS DAS SOLUÇÕES MATERIAIS ÚTILIZADOS: Balões volumétricos Provetas Béquers Erlenmeyers Balança de precisão Água destilada, NaCl., glicose Antes de usarmos as vidrarias devemos limpa-las com águas destilada e detergente . PROCEDIMENTO DA AULA PRATICA : ANOTAMOS A QUANTIDADE DE SOLUÇÃO SATURADA NaCl

determinado alimento para posterior análise centesimal e a identificação do tipo de alimento que corresponde esta amostra. O objetivo deste trabalho foi realisar a avaliação da composição centesimal do biscoito salgado Cream Cracker no laboratório de Bromatologia da Universidade de Caxias do Sul, onde as amostras foram separadas com a finalidade de avaliar a composição química, sendo destacados as análises de umidade, cinzas, proteínas, lipídeos e carboidratos totais. O resultado obtido…

profissionais habilitados. Na área de alimentos e bebidas o SENAI-Dendenzeiros possui quatro plantas de processamento (carne pescados e derivados; leite e derivados; frutas, hortaliças e bebidas; e cereais, raízes e tubérculos) e três laboratórios (Bromatologia, Microbiologia e Analise sensorial) onde qualificam profissionais e prestam serviços especializados. 2. CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE/ÁREA/SETOR DE ESTÁGIO O estágio foi desenvolvido nas quatro Plantas de Processamento de…

FACULDADE DE TECNOLOGIA DE CAPÃO BONITO Tecnologia em agroindústria Relatório aula prática – Determinação de ß-Caroteno Disciplina: Bromatologia Docente: Rodrigo Setem Carvalho Alunas: Liliam Cristina da Cunha, Nayara Ferreira Campos www.fateccb@yahoo.com.br Rua Amantino de Oliveira Ramos, 60 – Terras do Embiruçu Tel. (15) 35422654CEP: 18.300-000 – Capão Bonito INTRODUÇÃO A determinação de ß-Caroteno é realizada segundo RODRIGUEZ AMAYA et al . (1976). Esse procedimento constitui-se

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA FACULDADE DE FARMÁCIA DEPARTAMENTO DE ANÁLISES BROMATOLÓGICAS FAR 136 - BROMATOLOGIA RELATÓRIO DE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS ABIGAIL ROCHA; ANA CARLA LEMOS; CELSO CARVALHO; DANILO OTERO; EDILAINE RIOS; JÉSSICA SOUZA; LARISSA MACHADO; LORENA REIS; RODRIGO OLIVEIRA. SALVADOR

FACULDADE ASSIS GURGACZ – FARMÁCIA 5º PERÍODO David S. Kazmierczak Jr Edivaldo Vidal Rafael Gomes S. Dias RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DA DISCIPLINA BROMATOLOGIA Prof. Eleone Aparecida Tozo Guzi CASCAVEL 2015 TÍTULO DA PRATICA 1: Determinação de pH das diferentes soluções 1. INTRODUÇÃO O potencial de hidrogênio (pH) é um termo que indica a intensidade da condição ácida, neutra ou alcalina de um determinado meio, é definido pela quantidade efetiva de íons…

foi realizar a determinação do pH do néctar de acerola e a determinação da acidez do óleo de soja, utilizando materiais e métodos adequados. METODOLOGIA DETERMINAÇÃO DO PH EM NÉCTAR DE ACEROLA O trabalho foi realizado no Laboratório de Bromatologia do Departamento de Nutrição, no Centro de Ciências da saúde da Universidade Federal do Piauí em janeiro de 2014 na cidade de Teresina-PI. Para iniciar o procedimento teve-se primeiro que realizar a calibração do potenciômetro que…

ANÁLISES BROMATOLÓGICAS DE UMA MISTURA ALIMENTÍCIA Relatório de aulas práticas apresentado à disciplina de Bromatologia, do Curso Superior de Bacharelado em Química Tecnológica. CURITIBA 2011 Sumário 1. INTRODUÇÃO 4 1.1. PREPARO DA AMOSTRA 5 2. DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E DE RESÍDUO MINERAL FIXO (CINZAS) EM ALIMENTOS 6 2.1. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 6 2.2. MATERIAL E MÉTODOS 9 2.3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL – DETERMINAÇÃO DE UMIDADE (SÓLIDOS TOTAIS) 10 2.3.1. RESULTADOS E…