Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

encontradas no período das aulas, pelo incentivo e interlocução nas questões metodológicas e da qualidade, desde a elaboração do pré-projeto. As colegas de trabalho Vera Maria Dam e Christiane Klein pelo auxilio na implantação das atividades práticas que regem o plano APPCC. Aos colegas Seno Leonhardt, Adalberto Lovato, Cláudia Viegas e Vera Maria Dam pela disposição em participar da equipe APPCC. Aos alunos bolsistas que auxiliaram na aplicação da pesquisa de satisfação do …

EUCAÇÃO PROFISSIONAL ÁUREO DE OLIVEIRA FILHO CAMILA SANTANA JÉSSICA BOMFIM AGROINDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS LIVRAMENTO DE NOSSA SENHORA-BA NOVEMBRO DE 2013 CENTRO ESTADUAL DE EUCAÇÃO PROFISSIONAL ÁUREO DE OLIVEIRA FILHO CAMILA SANTANA JÉSSICA BOMFIM AGROINDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS Trabalho apresentado ao Curso Técnico de Agroindústria do CEEP para o componente de Português Aplicado 02. Prof. °…

atualidade a produção de polpas representa um aumento importante na comercialização, contribuindo para o aproveitamento integral das frutas da safra, evitando as perdas pós-colheita. Porém algumas alterações estão presentes nas polpas, como as características físico-químicas consequentes em grande maioria à ocorrência de problemas associados à deficiência de processamento e/ou armazenamento do produto. Portanto, essa analise teve como objetivo avaliar a qualidade de polpa de fruta de…

Refresco, ou a Bebida de Fruta, ou o de Vegetal. 1.2. Âmbito de Aplicação O presente Regulamento se aplica ao Refresco ou Bebida de Fruta ou de Vegetal. 2. DESCRIÇÃO 2.1 Definição 2.1.1. Refresco, ou Bebida de Fruta, ou de Vegetal, é a bebida não gaseificada, não fermentada, obtida pela diluição, em água potável, do suco de fruta, polpa ou extrato vegetal de sua origem, adicionada de açúcares. 2.2. Classificação/ Designação: 2.2.1. Refresco ou Bebida de (nome da fruta) , o…

Santa Bárbara d’ Oeste- SP Junho/2012 SUMÀRIO INTRODUÇÃO 1 SUMÁRIO EXECUTIVO 1 – SUMÁRIO EXECUTIVO NATURA ‘S JUICE. Será oferecido aos clientes Polpas de Frutas naturais, sem nenhum tipo de conservante, visando explorar e desenvolver um produto de caráter inovador, de aspectos naturais, e proporcionando um produto diferencial no mercado. Os principais clientes serão, escolas, creches e locais de vendas de produtos naturais, lanchonetes de academias. Haverá um

Processamento de Polpas de Frutas Em virtude da grande variedade de frutas com sabores distintos e bastantes agradáveis, o comércio de polpa de frutas congeladas vem aumentando consideravelmente. A diversidade de produtos e a grande variedade de frutas vêm permitindo nos últimos anos um expressivo crescimento no comércio de polpa de frutas congeladas. O sucesso desse empreendimento está ligado, entre outros a fatores, como a simplicidade dos processos de produção, aliada aos…

Refresco, ou a Bebida de Fruta, ou o de Vegetal. 1.2. Âmbito de Aplicação: O presente Regulamento se aplica ao Refresco ou Bebida de Fruta ou de Vegetal. 2. DESCRIÇÃO 2.1 Definição 2.1.1. Refresco, ou Bebida de Fruta, ou de Vegetal, é a bebida não gaseificada, não fermentada, obtida pela diluição, em água potável, do suco de fruta, polpa ou extrato vegetal de sua origem, adicionada de açúcares. 2.2. Classificação! Designação: 2.2.1. Refresco ou Bebida de (nome da fruta), o que…

FLUMINENSE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS AULA PRÁTICA: GELEIA DE MARACUJÁ ALINE APARECIDA DEGLI ESPOSTI AGUIAR JÉSSICA ALMEIDA DE SIQUEIRA BOM JESUS DO ITABAOANA/RJ INTRODUÇÃO A Legislação Brasileira de Alimentos define as geleias de frutas como “produto obtido pela cocção de frutas inteiras ou em pedaços, polpas ou sucos de frutas, com açúcar e água, e concentrado até a consistência…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA GELÉIA EXOTICA DE PIMENTA Professora Elaine Donata Ciabotti UBERABA/MG 2014 SUMÁRIO 1 Introdução 3 2 Objetivos 3 2.1 Objetivo Geral 3 2.2 Objetivos Específicos 3 3 Breve revisão bibliográfica 3 4. Material 4 5 Metodologia de Fabricação 4 6 Resultados e Discussão 4 7 Conclusão 5 8 Referências bibliográficas 5 1 Introdução A Legislação Brasileira de Alimentos define as geleias de frutas como “produto…

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA E NÃO FERMENTADA 1 O que é Bebida Láctea? No Brasil, a Instrução Normativa nº 16, de 23 de agosto de 2005, que aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Bebida Láctea, define bebida láctea como o produto lácteo resultante da mistura do leite e soro de leite adicionado ou não de produto ou…