Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

mas muito esgalhada, podendo ocupar grandes superfícies. A fama desta árvore está no caju, que na realidade é um pedúnculo inchado que segura a semente. Além da beleza especial e da excelência gustativa o caju destaca-se pelo alto valor nutritivo. A polpa do caju é um excelente alimento, pois fornece vitamina C em maior quantidade que a laranja, vitamina B3, além de sais minerais, potássio, ferro, fósforo e cálcio, combatendo assim o estresse e fortalecendo o sistema imunológico. (GOMES,…

RESUMO O presente projeto apresenta o desenvolvimento de uma bala nutritiva de frutas vermelhas, produto inovador no mercado de balas que possui como diferencial matérias- primas selecionadas (frutas), sem adição de aromatizantes e corantes artificiais, tornando-se um produto nutritivo, oferecendo satisfação pelo doce e nutrição pela fruta. Voltadas para o público infanto-juvenil, com menor valor calórico, por não utilizar açúcar em sua formulação. Sua embalagem com válvula spray…

processamento em matérias primas ▪ Fase de beneficiamento: É a primeira etapa da utilização da matéria prima. Nesta fase é feita limpeza, separação de partes não comestível. ▪ Fase de elaboração: É a etapa de maior importância na fabricação, pois nela desenvolve diversas atividades tecnológicas. ▪ Fase de preservação e de conservação: Nessa fase que os produtos ocorrem um aumento do seu tempo de vida útil (ou vida de prateleira) do produto. ▪ Fase de…

aquoso, como, interesterificação. - na produção de margarina, o ponto de fusão, o poder de dispersão, a vida útil e as propriedades nutricionais podem ser modificadas pelo uso de enzimas. A aplicação de uma enzima específica no processo de fabricação da lecitina leva a liso-lecitina, que possui propriedades emulsificantes superiores a da lecitina normal. Panificação e biscoitaria No mundo inteiro o pão é um dos alimentos básicos mais comuns e de menor custo. As…

proibido o uso do nome comercial em fianças, avais, endossos de terceiros e tudo mais que for estranho e contrário ao instrumento social. História de fundação Industria de Doces Praeira A missão da Empresa Fabricar doces de boa qualidade proporcionando aos clientes boa satisfação no paladar, operando com terceiros em alguns produtos. E aos seus empregados trata-os de modo igual sem distinção social, partidária, religiosa ou racial, proporcionado bem estar. E aos seus acionistas,…

comunicação, bem como as considerações finais e referências que embasaram este estudo. 2. ANÁLISE DO MERCADO 2.1 Análise de Mercado do Açaí O Brasil produz-se frutas tropicais e de clima temperado, o que é decorrência da extensão do território, sua posição geográfica e suas condições edafoclimáticas. A base agrícola da cadeia produtiva das frutas abrange 2 milhões de hectares, gera 4 milhões de empregos diretos e um PIB agrícola de US$ 11 bilhões. Este setor demanda mão-de-obra…

INTRODUÇÃO A banana (Musa ssp.) constitui uma das principais culturas das zonas tropicais (MANICA, 1997), sendo a fruta mais consumida no mundo. O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de banana, sendo a maioria da produção consumida no mercado interno na forma in natura e apenas uma pequena porcentagem é destinada à fabricação de produtos industrializados. De acordo com o IBGE (2013) a maior parte da produção proveu do Nordeste do País, onde foi produzido 37,28% do volume…

PESQUISA E EXTENSÃO CURSO: MBA EM LOGÍSTICA E COMÉRCIO INTERNACIONAL JOSIMAR CAMPOS AMARAL OS GARGALOS LOGÍSTICOS NA CADEIA PRODUTIVA DE BEBIDAS DE FRUTAS NO NORTE CAPIXABA: ESTUDO DE CASO DE UMA FÁBRICA DE NÉCTARES LOCALIZADA EM LINHARES-ES. VILA VELHA 2012 JOSIMAR CAMPOS AMARAL OS GARGALOS LOGÍSTICOS NA CADEIA PRODUTIVA DE BEBIDAS DE FRUTAS NO NORTE CAPIXABA: ESTUDO DE CASO DE UMA FÁBRICA DE NÉCTARES LOCALIZADA EM LINHARES-ES. Monografia apresentada ao Programa de…

dispersão geográfica das suas usinas de fabricação – face às ocorrências de calcários e dolomitos por quase todo o território nacional, à facilidade e abundância da sua oferta – ainda que para cales especiais, o suprimento às vezes implique transporte mais longo e ao seu baixo custo – o menor entre os reagentes químicos alcalinos e os aglomerantes cimentantes. As principais aplicações da cal no Brasil são nas: Indústrias: ⦁ siderúrgicas como carga de fabricação de aço nos fornos,…

forma, cor, presença de fibras, aroma e sabor. Pode ser encontrada nas colorações amarela, vermelha ou laranja. Em seu interior existe uma única semente grande localizada no centro, que contém o embrião da planta. É uma fruta rica em uma variedade de fitoquímicos e nutrientes, e sua polpa é rica em prebióticos, fibras alimentares, vitamina C, polifenóis, carotenoides e provitamina A. Além disso, é benéfica à saúde porque ajuda a purificar o sangue, é diurética, combate a bronquite, tem…