Vinho do suco do caju

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E APLICADAS
DEPARTAMENTE DE CIÊNCIA DE INFORMAÇÃO

RENATA DE LIMA LOPES
SAMANTHA AGATHA FERREIRA DA SILVA

PRODUÇÃO DE VINHO A PARTIR DO SUCO DE CAJU

JOÃO PESSOA
2013
RENATA DE LIMA LOPES
SAMANTHA AGATHA FERREIRA DA SILVA

PRODUÇÃO DE VINHO A PARTIR DO SUCO DE CAJU

Projeto de Pesquisa apresentado ao professor Raimundo Nonato, como requisito parcial para aprovação na disciplina Metodologia da Pesquisa Científica, do curso de Engenharia de Alimentos, da Universidade Federal da Paraíba.

JOÃO PESSOA
2013
SUMÁRIO

1
INTRODUÇÃO......................................................................................................
3
2
PROBLEMÁTICA................................................................................................
4
3
JUSTIFICATIVA.................................................................................................
5
4
OBJETIVOS..........................................................................................................
7
4.1
Objetivo geral........................................................................................................
7
4.2
Objetivos específicos.............................................................................................
7
5
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA.......................................................................
8
6
METODOLOGIA.................................................................................................
10
6.1
Tipo de Pesquisa....................................................................................................
10
6.2
Materiais................................................................................................................
10
6.3
Etapas do Processo para Obtenção do Vinho de