Açúcar Não Redutor

coloração. A seguir, realizamos a reação de Benedict, para a caracterização de açúcares redutores, onde utilizamos cinco tubos com 5 gotas de solução de amido, glicose, sacarose, maltose, solução problema, água destilada respectivamente e 5 gotas de reativo de Benedict. Os tubos foram levados ao banho-maria por 3 a 4 minutos. Na terceira, reação de Barfoed, com objetivo de caracterizar monossacarídeos redutores, foram utilizados seis tubos com 5 gotas de amido, glicose, maltose,…

caracteriza pela presença de um conjunto de carbonilo terminal. São monossacarídeos que têm como base um grupo aldeído ( H-C=O) e álcool (-C-OH). Ex: glicose. Uma furanose é um açúcar simples que contém uma estrutura em anel de cinco membros baseado em furano e é um sub-terminal do tipo cetona que lhe dá seu poder redutor. Cetose é um estágio no catabolismo que ocorre quando o pâncreas converte gorduras em ácidos graxos e corpos cetônicos, que podem ser usados pelo corpo para energia”.…

FisiologiaVegetal, 10(2):125-130, 1998. DISTRIBUIÇÃO DE AMIDO, AÇÚCARES SOLÚVEIS E ATIVIDADES DE INVERTASES EM EXPLANTES DE SOJA SOB VÁRIAS CONCENTRAÇÕES DE SACAROSE E DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO1 Ronaldo do Nascimento2, Paulo Roberto Mosquim3, Elza Fernandes de Araújo4 e Renato Santanna5 Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36571000, Brasil. RESUMO - A distribuição de amido, açúcares solúveis e as atividades de invertases ácidas e…

enzimático para utilizá-lo);  Frutas maduras (doce)  transformação de amido em açúcares simples (sacarose, frutose). CLASSIFICAÇÃO  De acordo com o número de carbonos: - Monossacarídeos; - Oligossacarídeos (dissacarídeos); - Polissacarídeos. MONOSSACARÍDEOS  Açúcares simples (cadeia de 3 a 7 carbonos);  Grupo funcional: aldeído (aldose); cetônico (cetose);  Moléculas de baixo peso molecular;  Não são hidrolisados a moléculas menores; PRINCIPAIS…

IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES Curso: Técnico em Química Período:manhã Mód.: II Componente: Bioquímica Aluno: Professor: São José dos Campos Objetivo: Classificar as soluções sendo um aldeído ou não, e identificar se são açucares redutores. Introdução: A bioquímica de carboidratos está bem desenvolvida, principalmente quanto à obtenção de amidos especiais que se destinam a fins industriais específicos. Um açúcar redutor é qualquer açúcar…

Os açúcares redutores e totais foram determinados pelo método colorimétrico de Somogyi-Nelson com modificações (NELSON, 1944; SOMOGYI, 1951). A hidrólise dos açucares não redutores seguiram protocolo de Reganold et al. (2010). Para análise de açúcares redutores, a amostra foi diluída em água e centrifugada, utilizando o sobrenadante na análise (como minha amostra era bastante triturada, homogênea e os açucares solúveis em água julgamos não ser necessária extração. Se quiser extrair,…

Fundamento: Identificação do açúcar redutor Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, apresentam como fórmula geral: (CH2O)n, daí o nome carboidrato ou hidratos de carbono e são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: fonte de energia; reserva de energia; estrutural; matéria-prima para a biossíntese de outras biomoléculas. São classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os carboidratos redutores possuem grupos…

INTRODUÇÃO O problema que surgiu e levou à realização do trabalho experimental foi o seguinte: “O amido constitui cerca de 70% da farinha que compõe o pão será que este glícido é ou não um polissacarídeo de glicose?” Com este trabalho laboratorial pretendia-se atingir o seguinte objectivo: Conhecer técnicas laboratoriais para a identificação de biomoléculas e para identificar os principais constituintes orgânicos da matéria. Para atingir os objectivos propostos realizou-se…

ácidos e básicos .>De acordo com a polaridade do grupo R. AMINOÁCIDOS APOLARES>Grupo R hidrofóbico; (oleosos) porque são hidrofóbicos assim como os lipídios. Grupos R; constituídos por cadeias orgânicas com caráter de hidrocarboneto que não interagem com a água. TAMPÃO> substância que mantem inalterado seu pH após adição de ácido ou bases. SISTEMA TAMPÃO> conjunto constituído de um ácido fraco e sua base conjugada. pK> constante de equilíbrio ou dissolução.…

reação sendo positiva não indica necessariamente a presença de um carboidrato, mas uma reação negativa indica seguramente sua ausência. Conclusão: O surgimento de um anel de coloração lilás estável indica que houve formação de furfurais, revelando a presença de açúcares na amostra. Teste 2: BENEDICT – Reação para carboidratos redutores Alguns carboidratos possuem um grupamento - OH (hidroxila) livre no carbono 1 de suas moléculas, enquanto outros não. Observa-se que os açúcares…