Atividade Enzimática Amilase

determina o tipo de metabolismo que a célula efetua. A atividade enzimática pode depender da presença de determinadas moléculas, genericamente chamadas cofatores. A natureza química dos cofatores é muito variável, podendo ser, por exemplo, um ou mais ions metálicos (como o ferro), ou uma molécula orgânica (como a vitamina B12). Estes cofatores podem participar ou não diretamente na reação enzimática. Determinadas substâncias, podem podem inibir atividade de algumas enzimas,…

Pré-tratamento alcalino 10 2.3.9. Inibidores 10 2.4. Hidrólise enzimática 11 2.4.1. Celulase 11 2.4.2. Amilase 12 2.4.3. Lipases 13 2.5. Biogás 15 2.6 Biodiesel 17 2.6.1. Processo de produção de Biodiesel 18 2.6.2. Preparação da Matéria-Prima 18 2.6.3. Reação de Transesterificação 19 2.6.4. Catálise Básica 19 2.6.5. Catálise Ácida 20 2.6.6. Fluido supercrítico 20 2.6.7. Pirólise (Craqueamento Térmico) 21 2.6.8. Catalise enzimática 22 3. CONCLUSÃO 24 4. REFERÊNCIAS…

farinhas usadas como matérias – primas possuem baixa atividade enzimática, sobretudo amilolítica e proteolítica. As principais enzimas empregadas são: α- amilase, xilanase, protease fúngica, protease microbiana e lipoxigenase. Enzimas utilizadas Amilases As enzimas que degradam o amido são muito abundantes na natureza, As amilases atuam em linhas gerais polissacarídeos que possuem ligações osídicas do tipo α- 1,4. α- Amilase² A ação da α- amilase sobre a amilose se dá em duas…

envolvidas com a fermentação do açúcar em álcool. A primeira descoberta foi feita por Payen e Persoz em 1833, quando encontraram uma substância termo lábil no precipitado do álcool, extrato de malte, que convertia amido em açúcar, mais tarde denominada amilase. A primeira teoria foi publicada em 1835 por Berzelius. Pasteur em 1860 postulou que as enzimas estão associadas à estrutura e a vida da célula. Em 1877 Buchener obteve sucesso na extração de enzimas de células de leveduras que…

AMILASE FINALIDADE Método para a determinação da atividade da Amilase. Teste colorimétrico, somente para uso diagnóstico in vitro. PRINCÍPIO DE AÇÃO Metodologia: Caraway Modificado - Cinética de tempo fixo. A amostra é incubada com um substrato de amido. Pela adição do iodo, o amido ainda não hidrolisado adquire coloração azul que diminui proporcionalmente à atividade enzimática, sendo comparado com um controle. REAGENTE UTILIZADO AMILASE CATÁLOGO: K003…

Enzimas: 1 – Conceitue enzimas: 2 – Qual o princípio da reação enzimática? 3 – O que significa sítio ativo? 4 – O que significa especificidade enzimática? 5 – O que determina a eficiência enzimática? 6 – Quais são os fatores que influenciam na atividade enzimática? 7 – O que significa inibição enzimática e como podem ser classificados? 8 – Como pode ser medida a velocidade de uma reação enzimática? 9 – Descreva onde são encontradas as…

no intestino delgado chamada maltase, degrada a maltose em moléculas de glicose. Feijão: Amido. A digestão do amido começa na boca, com a ação da enzima Amilase Salivar ou Ptialina. Ela transforma uma parte amido que é um polissacarídeo em um dissacarídeo chamado maltose. A 2º parte da digestão do amido ocorre no duodeno, primeiramente a amilase pancreática age quebrando o restante do amido em maltose e posteriormente uma enzima chamada maltase age sobre a maltose transformando-a em…

α-amilase: obtenção, purificação, e aplicações industriais Gilda C. R. Preto1, Vítor C.F. Silva1 ESA, Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, Apartado 1172, Bragança 5301-855, Portugal; PALAVRAS-CHAVE:. Enzima; amido; α-amilase; extração; purificação; bioetanol. 1 ABSTRACT: as enzimas são proteínas caracterizadas na catálise de reações biológicas. O amido é um polímero natural, constituído por dois polissacarídeos (amilopectina e α-amilase), existem várias enzimas…

em dois tipos: 1) enzimas destinadas a complementar quantitativamente as próprias enzimas digestórias endógenas dos animais (proteases, amilases, fitases) e 2) enzimas que esses animais não podem sintetizar e/ou sintetizam em pequenas proporções (β-glucanases, pentosanas, e α-galactosidases). Segundo Guenter (2002), as principais metas da suplementação enzimática para os animais são: - Remover ou destruir os fatores antinutricionais dos grãos; - Aumentar a digestibilidade total da ração;…

REFERÊCIAS.............................................................................................9 INTRODUÇÃO Enzimas é um grupo de substâncias orgânicas de natureza geralmente protéica com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras de reações químicas que, sem a sua presença, aconteceriam a uma velocidade demasiado baixa. Isso é alcançado através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma…